【亮媽廚房2023-10】金玉良緣

苦瓜如玉，雞蛋似金，兩者合一成就金玉良緣。

朋友給的白玉苦瓜放進鍋裏溫潤如玉。炒一下，加鹽，再放入雞蛋液。一點點胡椒粉。可加可不加。苦瓜炒蛋做好了。苦瓜也可以先用鹽醃一下，如果不喜歡苦味，可以再用水衝一下再炒。我是喜歡苦瓜的苦味。

這些日子是韭菜苔的收獲季。我發現炒苦瓜雞蛋時加些韭菜苔非常香。

哈哈，把苦瓜炒蛋稱作金玉良緣，說明什麽？說明就是再般配的婚姻在生活中也會有苦澀，有艱難的時段。不然怎麽會有生活就是五味雜陳一說呢。日子就是甜酸苦辣鹹，所以才有滋有味。 

來點甜的。紫薯糯米粉做皮，裏麵是紅豆沙。

酸的，發現炒青椒最後加一點點醋，很香！

苦就是苦瓜了。

辣，種的青椒裏有一棵是辣的。做菜可以吃出一點點辣味。

鹹麽，就多了。各樣菜沒有了鹽可能會寡淡。

來盤醬燒油豆角吧。種的各樣豆角裏，還是油豆角最好吃。

每天小菜園都有收獲。現在天天就是想著怎麽做菜吃菜。

謝謝看帖，祝健康平安快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 原來苦瓜養肝的，那有機會要多吃一點。朋友家種的，經常能有她家的蔬菜供應。周末快樂。

[暖冬cool夏]

苦瓜養肝的。亮媽由此聯想到婚姻，說的好！

[亮亮媽媽]

回複 '燕京夜話' 的評論 : 謝謝燕京。借著苦瓜炒蛋發一點小感慨：）周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫。我看著鍋裏麵的苦瓜就想到漂亮的玉石。加了雞蛋真就是金玉良緣了。周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '心中之城' 的評論 : 城城好呀。新鮮的蔬菜要趁著新鮮勁兒趕緊吃，不然就和店裏買的差不多了。油豆角也是四季豆的一個品種吧。豆莢肉厚，纖維少，是四季豆中的上品。豆角燴麵，燴飯都可以。網上很多方子。查油豆角。

[亮亮媽媽]

回複 '丹哥' 的評論 : 謝謝丹哥好詩意的回帖，周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '酒後真言' 的評論 : 人間煙火，吃為第一：）

[燕京夜話]

讚亮媽名句“日子就是甜酸苦辣鹹，所以才有滋有味”！我也喜歡苦瓜炒雞蛋呢，金玉良緣名字起得好！油豆角好誘人。

[水沫]

亮媽真是太會動腦筋了，金玉良緣這名字起得太妙了，說明也超妙~~~

[心中之城]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 油豆角是扁豆嗎？我收到朋友給的，還沒吃呢。有朋友說做豆角會麵，是道北方美食。

[心中之城]

哈哈！我特別喜歡吃苦瓜炒蛋呢。。原來還有這麽好聽的名字。前幾天有朋友送來了一些自家種的蔬菜。我都舍不得吃呢。。。

艾瑪！我家沒啥好吃的，亮媽別空跑一趟了。。。

問好亮媽！周末愉快！

[丹哥]

看亮媽的豐收，我心裏都跟著有美滋滋的感覺，生活就是詩歌，人詩意的安居！

[酒後真言]

人間煙火 ：）

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發。我端上香茶和好吃的。是，油豆角自己種，很好吃。糯米粉就是放到成型就好。紫薯蒸熟後壓成泥，然後加糯米粉直到可以成麵團就好啦。謝謝你的好點子。回來我試試用苦瓜炒鯪魚罐頭。應該好吃。

[菲兒天地]

亮媽太牛了，油豆角都是自己種的？油豆角本身有甜味，鹽放多也還是甜，好吃。我苦瓜是學中國飯店和鯪魚罐頭一起炒，吃稀飯很爽口。亮媽都是新鮮食材，怎麽做都好吃！饞紫薯糯米餅，糯米粉放多少？