用霜打後的瑞士甜菜做克羅地亞素餡餅 （視頻）

酥脆焦黃，素食好食譜。

今年三月做過一次，十月底又用地裏種的瑞士甜菜做了一次。這次每周一國的係列除了做新的以外還把前麵做的加上視頻。這個是第十篇。後麵還有11到26篇需要補上視頻，任重道遠。慢慢做吧，總能達到目標的。 

網上說做這款餅的最好時間是天冷的時候。我理解就是霜凍以後。那時菜經過霜打會變甜。彩煙遊士的視頻講過為什麽菜經霜凍以後會變甜。

“蔬菜提高細胞溶液濃度的辦法就是把不溶於水的澱粉轉化成溶於水的蔗糖、果糖和葡萄糖。這些可溶性糖的濃度高了，蔬菜吃起來就有甜味了。”

https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/202011/8100.html

霜打後的瑞士甜菜：

1.可以用烤pizza的烤盤。上麵要抹油。

2.麵皮比較大可以先用擀麵杖卷起來從一頭慢慢打開。（視頻裏有示範）

3.方子上說烤箱設200攝氏度，我設400華氏度。到達溫度後把餡餅放在裏麵烤20分鍾。正宗是往餅上蓋炭火。在烤箱可以用上火Broil High 三分鍾。

4.蒜如果有新蒜是最好的。壓成泥泡橄欖油。用刀剁蒜的話最好細一點，不然會比較辣。

謝謝看帖，也謝謝花時間觀看視頻。更多的美食做法請看下麵的鏈接還有我油管上的美食頻道：

https://www.youtube.com/channel/UC_QvlLF0WQ5xKFtjx7wvSVw

還有每一期的美食博文。

2021年第一篇：【亮媽廚房】2021-1 墨西哥薄餅 Tortillas

2021年第二篇：【亮媽廚房】2021-2 希臘黃油餅 Koulourakia — Greek Butter Cookies

2021年第三篇：【亮媽廚房】2021-03 土耳其薄皮餡餅Gozleme

2021年第四篇： 【亮媽廚房】2021-04 保加利亞千層奶酪黃油麵包tutmanik

2021年第五篇： 【亮媽廚房】2021-05 中式點心：山藥糯米壽桃和香蔥雞蛋煎餅

2021年第六篇： 【亮媽廚房】2021-06 敘利亞芝麻開心果餅幹 Barazek

2021年第七篇： 【亮媽廚房】2021-07 猶太人麵包圈Bagel

2021年第八篇：【亮媽廚房】2021-08 日式簡餐兩款：味噌湯和壽司蛋糕

2021年第九篇： 【亮媽廚房】2021-09 塞爾維亞香草核桃夾心餅 Vanilice

2021年第十篇： 【亮媽廚房】2021-10 克羅地亞瑞士甜菜青蔥餡餅Soparnik

2021年第十一篇： 【亮媽廚房】2021-11 波斯尼亞和黑塞哥維亞油炸麵包塊 Peksimeti

2021年第十二篇： 【亮媽廚房】2021-12 埃及奶香曲奇 Egyptian Ghorayebah

2021年第十三篇： 【亮媽廚房】2021-13 西班牙土豆雞蛋餅 Tortilla de patatas

2021年第十四篇： 【亮媽廚房】2021-14 意大利那不勒斯複活節麵包 Neapolitan Casatiello

2021年第十五篇：【亮媽廚房】2021-15 韓國韭菜雞蛋煎餅 Buchu Joen  

2021年第十六篇：【亮媽廚房】2021-16 美式杏仁扭結麵包 American soft almond pretzel

2021年第十七篇：【亮媽廚房】2021-17 羅馬尼亞節日麵包 Cozonac

2021年第十八篇：【亮媽廚房】2021-18 奧地利茜茜公主喜歡的雞蛋薄餅 Crepes

2021年第十九篇： 【亮媽廚房】2021-19 波蘭餃子 Pierogi

2021年第二十篇：【亮媽廚房】2021-20 英式下午茶司康餅 English Scones

2021年第二十一篇：【亮媽廚房】2021-21 匈牙利蘋果派 Almas Pite

2021年第二十二篇：【亮媽廚房】2021-22 法式菠菜奶酪鹹派 Spinash-Gruyere Quiche

2021年第二十三篇：【亮媽廚房】2021-23 挪威土豆薄餅Lompe, or Lefse: Norwegian Flatbread

2021年第二十四篇：【亮媽廚房】2021-24 芬蘭藍莓派 Finnish Blueberry Pie: MUSTIKKAPIIRAKKA

2021年第二十五篇：【亮媽廚房】2021-25 瑞士營養燕麥糊 Bircher Muesli

2021年第二十六篇：【亮媽廚房】2021-26 加拿大甜點納奈莫條Canadian Nanaimo Bars

2021年第二十七篇： 【亮媽廚房】2021-27 印度蒜味饢餅 Indian Garlic Naan （圖文+視頻）

2021年第二十八篇：【亮媽廚房】2021-28 蘇格蘭黃油餅幹 Scottish Shortbread

2021年第二十九篇：【亮媽廚房】2021-29 愛爾蘭燕麥甜餅 Irish Oatmeal Cookies

2021年第三十篇：【亮媽廚房】2021-30 烏茲別克斯坦烤酥皮三角包子 Uzbek Samsa 

2021年第三十一篇：【亮媽廚房】2021-31 巴西玉米布丁-Brazilian Corn Pudding: Curau De Milho

2021年第三十二篇：【亮媽廚房】2021-32 秘魯土豆泥沙拉 Peruvian Potato Salad-Causa Rellena

2021年第三十三篇：【亮媽廚房】2021-33 伊朗素沙拉 Iranian Salad- Shirazi

2021年第三十四篇：【亮媽廚房】2021-34 阿富汗素餡餅 Afghan Bolani

2021年第三十五篇：【亮媽廚房】2021-35 摩納哥炸餃子 Monaco Barbagiuan

2021年第三十六篇：【亮媽廚房】2021-36 菲律賓蒸碗糕 Filipino Puto Cheese

【亮媽廚房】2021-37 俄羅斯蘋果蛋糕 Russian Apple Cake- Sharlotka

謝謝看帖，祝健康平安。

 

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 曉青感恩節快樂！

[曉青]

這是感恩節的飯嗎？節日快樂!

[亮亮媽媽]

回複 '冬裏螢火' 的評論 : 謝謝冬姐，新周快樂，看兵乓比賽快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'Tigerlily66' 的評論 : 謝謝Lily, 新周快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '山韭菜' 的評論 : 謝謝韭菜，新周快樂。

[冬裏螢火]

焦脆酥香，素食佳品 ！問好亮媽，周末愉快！

[Tigerlily66]

看著又脆又香，饞人！

[山韭菜]

羨慕加佩服亮媽的好手藝！問好，祝周末愉快！

[亮亮媽媽]

回複 '小聲音' 的評論 : 小小好，我估計你這段也很忙。我是忙得腳朝天：）

[亮亮媽媽]

回複 '淡然' 的評論 : 謝謝淡然。主要是想挑戰一下自己。可以學到很多美食外的知識。

[亮亮媽媽]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 試試各樣食譜挺好玩的。

[亮亮媽媽]

回複 '麥姐' 的評論 : 有有，蛋糕，特別是蛋糕卷不敢挑戰：）

[亮亮媽媽]

回複 '梅華書香' 的評論 : 梅華好，謝謝你。我有自己的頻道啊：）

[小聲音]

亮媽能幹，做得漂亮，酥脆焦黃，看著就好吃！：）

[淡然]

亮媽真是想做啥就能做啥，絕對的大廚！

[momo_sharon]

亮媽家盡是好吃的，大廚！

[麥姐]

亮媽真是無敵，感覺沒有你不會做的食物。

[梅華書香]

亮媽真是難能可貴的廚藝大師啊，應該開一個自己的頻道了，學習者一定會很多的哦！祝新周快樂，吉祥如意！！

[亮亮媽媽]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 謝謝南島。我看了幾個視頻，好像不難，家裏大部分材料也有。澳洲點心就做lamington了。

[南島水鳥]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
土澳特色美食是肉餅和椰絲疍糕lamington，想你也會做 : )

[亮亮媽媽]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 謝謝南島，我現在跑不出去，靠做美食遊世界。澳大利亞有什麽特色美食呢？

[南島水鳥]

看出味道了，亮媽手藝沒說的！！！

[亮亮媽媽]

回複 'cxyz' 的評論 : 是的。你看我三月份的老帖子，裏麵用的是我從店裏麵買的。三月做後就買了種子種，還是很好種也很好吃的。

[cxyz]

這個是Swiss chard?

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 這個酥餡餅挺好吃的。但是不如咱們的韭菜盒子好吃。點點周末快樂。

[spot321]

這個酥餅讓我的口水流了一地！！！亮媽簡直是無敵了！~~

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 高興鬆鬆看到了。我印象中每一篇博文都有你的回帖。謝謝你。周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 我就是在家滿世界轉悠。不像你是真正的旅行：）周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 這款挺省事的，如果裏麵再加上點奶酪絲會更好吃。但是這樣的非常健康。 海風姐周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬沙發!我端杯香茶上來。其實是三次橄欖油，還有最後刷上去的蒜蓉和橄欖油。克羅地亞在意大利對麵，估計也盛產橄欖油。你去看他們做的大餅，巨大個：）周末快樂。

[南山鬆]

外麵酥脆，裏麵蔬菜，美味又營養啊。它的前身該是韭菜盒子，絕對同意~
視頻最後又看到我以前的留言了，好高興，謝謝亮媽：）

[菲兒天地]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : +1

這是一款新美食，點讚國際大廚！

[海風隨意吹]

亮媽好聰明啊，會做各國美食。這款好像不太麻煩，也去試著做一下。謝謝分享好食譜。

[暖冬cool夏]

沙發! 看完了，亮媽手巧! 加橄欖油兩次，一次加麵裏，一次是加在餡裏。是有點像韭菜盒子，隻是韭菜盒子是用燙麵。給亮媽點讚！