【亮媽廚房】2021-29 愛爾蘭燕麥甜餅 Irish Oatmeal Cookies

一提起愛爾蘭大家一定會想到三葉草還有芝加哥在St. Patrick’s day 那天染綠的城河。我們學校和愛爾蘭有校際關係。每個學期都有學生去那裏實習。曾經有幾名學生來自愛爾蘭。他們有參加學校運動隊，特別是足球隊。

愛爾蘭燕麥也比較有名。特別是鋼切燕麥。我原來不懂，買了一罐不知道怎麽吃，後來才知道煮粥的時候放些。最近去店裏看到同樣牌子但是速溶版就買回來一盒。

23日看奧運會開幕式愛爾蘭隊緊跟在希臘，冰島之後入場。如果按照英文字母，愛爾蘭要排在中間啊。可是這次是按照日語50音順序。第一個是“阿”音。估計愛爾蘭在日本語中第一個發音是“阿”

做這款餅幹是在周六上午。NBC現場轉播奧運會比賽第一天。正好是男排比賽美國隊對陣法國隊。在美國很難得看到男排比賽，所以很珍惜看這場球。拍錄像時把電視上比賽的聲音也錄進去了。所以這次錄像沒有加音樂，就是排球場裁判的哨音和解說的聲音。

 這是速溶燕麥盒子上的方子。我基本上按照這個方子做的。但方子上說: Drop rounded teaspoons of batter on an ungreased cookie sheet. 我攪拌出來的是一個成型的麵團而不是麵糊。

 方子上說可以做30個cookies的量。我一共做了四批，45個。除了第四批是達到一茶勺的量，其它多是一大勺 table spoon, 甚至比一大勺多。

 

• Wet Ingredients 濕料

•1 ¼ cups softened butter, 兩條多一點軟化黃油

•½ cup firmly packed brown sugar，半杯紅糖

•½ cup granulated sugar, 半杯砂糖

•1 egg slightly beaten, 一個雞蛋打散

•1 tea spoon  vanilla extract, 一茶勺香草精

• Dry Ingredients 幹料

•1 ½ cups all purposes flour, 一杯半中筋麵粉

•1 tea spoon baking soda, 一茶勺蘇打粉 （我用了半茶勺）

•1 tea spoon salt, 一茶勺鹽 （我用了半茶勺）

•3 cups Irish Oatmeal, 三杯燕麥片

•¾ cups raisins, ¾ 杯葡萄幹，我做的時候隻用了1/4 杯，這是錯誤。 

•½ 杯 chopped walnuts, 半杯核桃碎

 

我做到一半時又在麵團裏麵加了：

1/4杯葡萄幹
一大勺橄欖油
還有¼杯鬆子，一點芝麻。你可以按照自己喜歡加料。

 

做法，請看視頻

 

 

A.方子上說350度烤12到15分鍾

B.我一共烤了四次，餅胚大些的烤了20分鍾，一大勺一個的烤了15分鍾。最後一次比較小的烤了13分鍾。

C.剛出烤箱的甜餅先等一分鍾再挪到架子上放涼。

這款餅幹比上周做的黃油餅幹要健康些吧：）吃起來很酥軟。現在正是奧運會進行時，做看比賽時的小甜點很不錯。亮爸也很喜歡。

 

昨天一天看了室內排球，沙灘排球，水球，遊泳，男子體操，自行車，劃船，三人籃球，今天還有更多的精彩。

2021年第一篇：【亮媽廚房】2021-1 墨西哥薄餅 Tortillas

2021年第二篇：【亮媽廚房】2021-2 希臘黃油餅 Koulourakia — Greek Butter Cookies

2021年第三篇：【亮媽廚房】2021-03 土耳其薄皮餡餅Gozleme

2021年第四篇： 【亮媽廚房】2021-04 保加利亞千層奶酪黃油麵包tutmanik

2021年第五篇： 【亮媽廚房】2021-05 中式點心：山藥糯米壽桃和香蔥雞蛋煎餅

2021年第六篇： 【亮媽廚房】2021-06 敘利亞芝麻開心果餅幹 Barazek

2021年第七篇： 【亮媽廚房】2021-07 猶太人麵包圈Bagel

2021年第八篇：【亮媽廚房】2021-08 日式簡餐兩款：味噌湯和壽司蛋糕

2021年第九篇： 【亮媽廚房】2021-09 塞爾維亞香草核桃夾心餅 Vanilice

2021年第十篇： 【亮媽廚房】2021-10 克羅地亞瑞士甜菜青蔥餡餅Soparnik

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2021年第二十三篇：【亮媽廚房】2021-23 挪威土豆薄餅Lompe, or Lefse: Norwegian Flatbread

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2021年第二十七篇： 【亮媽廚房】2021-27 印度蒜味饢餅 Indian Garlic Naan （圖文+視頻）

2021年第二十八篇：【亮媽廚房】2021-28 蘇格蘭黃油餅幹 Scottish Shortbread

謝謝看帖，祝健康，平安，快樂。

[亮亮媽媽]

回複 'yy56' 的評論 : 端走吧，還有呢。問好聞香。

[yy56]

真想拿走幾塊！

[亮亮媽媽]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 謝謝你的鼓勵，我繼續努力提高：）

[亮亮媽媽]

回複 '喬寧' 的評論 : 我是被逼上梁山啊。咱們博客的新家讓我想到萬一文城不在我那些辛苦積攢的做飯方子怎麽辦？希望文城跟油管一樣，觀眾多多。

[亮亮媽媽]

回複 '梔子花開2020' 的評論 : 都端走吧，我做了45個，足夠你吃的。 問好花花。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒的那幾個甜羹很棒！謝謝啦。

[亮亮媽媽]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 中國對陣土耳其那場球網上找不到。據說是中國隊一傳不好。我看了幾個片段，土耳其隊大部分的跳發球很凶猛。加上她們對朱婷比較了解，這樣中國隊沒辦法打出自己的水平。

[亮亮媽媽]

回複 '心中之城' 的評論 : 城城，我看到你就想到鬆鼠。這次火腿可以歇歇了。

[亮亮媽媽]

回複 '無法弄' 的評論 : 弄弄羨慕你呀，可以去唐人街買現成的。我這裏往哪找啊，隻有自己做了。

[亮亮媽媽]

回複 '麥姐' 的評論 : 是啊，這幾天光盯著電視看了，飯也沒好好做，就用這個燕麥餅充饑。

[亮亮媽媽]

回複 '羅雪七' 的評論 : 雪七好，這款餅我第一次做，還真的好吃。你可以試一下。

[亮亮媽媽]

回複 '黑貝王妃' 的評論 : 問好王妃娘娘。來我家吃吧，管夠。

[亮亮媽媽]

回複 '波城冬日' 的評論 : 高興在小園看到你。現在過敏好些沒有？四喜烤麩好做好吃。高興知道你參考了我寫的方子。 祝好。

[亮亮媽媽]

回複 '雅佳園' 的評論 : 謝謝雅佳園。我是今年給自己定下的的任務，已經完成過半，希望堅持下去。

[亮亮媽媽]

回複 'xiaxi' 的評論 : 哈哈，然後我問他那你是什麽身材，人家說是吃飯運動員的身材：）

[亮亮媽媽]

回複 '小聲音' 的評論 : 好像網上找不到。不過我看到NBC會轉播中國女排對美國女排，回來好好看看這場球。

[海風隨意吹]

油管做得挺好的，謝謝分享食譜。

[喬寧]

亮媽上油管啦！新的裏程碑，點讚！

[梔子花開2020]

回複 '夏圓' 的評論 : 萬能的亮媽，不能再同意了，來晚了，收底了，剩下的都是俺的，端走不謝！

[菲兒天地]

回複 'Tigerlily66' 的評論 : 給排球教練和朋友們送清涼來了！

[BeijingGirl1]

奧運開始， 看到女排首敗0-3. 你看那場比賽了嗎？ 不知美國的主要媒體轉播沒。 希望看到行家關於奧運的精彩博文和點評。

[心中之城]

哈哈！看奧運看亮媽做美食，別說亮爸喜歡，我們隔著屏幕看看都喜歡！嗬嗬！奧運入場次序開始沒搞不懂。原來是按日語50 音發音的。：）

[無法弄]

看著真好！我也想吃，實在懶得做，明天去唐人街，買點小零食去：）

[麥姐]

吃燕麥餅，看奧運！

[羅雪七]

亮亮媽媽又出新的美味點心了，喜歡這道愛爾蘭燕麥甜餅！好想拿兩塊嚐嚐，我也很喜歡燕麥，必須學做的：）

[黑貝王妃]

看到這篇，餓了，聞到餅香：）

[波城冬日]

給美亮媽點讚！燕麥餅幹我很喜歡，亮媽做得漂亮！向亮媽匯報，我學你自己做烤麩了，很成功。謝謝你的食譜。

[雅佳園]

愛爾蘭燕麥甜餅很健康, 謝謝亮媽分享! 亮媽堪稱國際大廚, 各國菜肴, 點心樣樣在行, 膜拜!

[xiaxi]

“ 他說你現在就是做飯運動員的身材”，亮爸忒幽默！

[小聲音]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
亮媽，我沒有看到女排比賽全場，隻在YouTube上看到部分及介紹，看到那位粉頭發的“櫻木花道”身材高大，彈跳力極好，扣球厲害！
還看到她一個跳發球，一球砸地，速度力量嚇人，中國女排都接不起來！
亮媽說的是，女排壓力太大，沒有發揮最好水平，希望後麵形勢好轉：））祝福中國女排!:))

[亮亮媽媽]

回複 'Tigerlily66' 的評論 : 謝謝Lily. 現在排球打不動了，隻好做飯了。 剛剛和亮爸聊各個項目運動員的身材。他說你現在就是做飯運動員的身材：）

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆端走一盤子吧！我一共做了45個，足足夠的。

[亮亮媽媽]

回複 '婉妮' 的評論 : 這是我今年的新年決心。一周一國，到目前還堅持得不錯。希望今年能完成任務。問好婉妮，希望常看到你的博文。

[亮亮媽媽]

回複 '我生活著' 的評論 : 如果倒退20年也許可以聽你的建議試一下。現在真的無法見觀眾了：）問好生活。

[Tigerlily66]

既是國際大廚又是排球教練，會寫美文又會做美視頻，太能幹了，給美亮媽點讚！

[南山鬆]

看比賽，做甜餅，亮媽厲害。美味的愛爾蘭燕麥甜餅，要拿幾塊走：）

[婉妮]

亮媽的中國美食做得好，這外國點心也做得這麽好，還很健康。菲兒說的沒錯，真是國際大廚了。問好。

[我生活著]

好想嚐一塊亮媽剛做的cookies，視頻做得好，亮媽長相甜美，聲音又好聽，如果真人亮相詳細介紹操作過程，效果會不會更好呢？有些人還是很享受看別人做飯的過程的。

[亮亮媽媽]

回複 '夏圓' 的評論 : 圓導請上坐，我端上一大盤子圓食獎勵你和小盜們。你組織貓運會辛苦。小盜們個個身懷絕技，表現極佳也辛苦了。

[亮亮媽媽]

回複 '小聲音' 的評論 : 女排負於土耳其也不是意外。關鍵是土耳其對朱婷很了解，她的強攻受到製約，會影響全隊進攻線的有效性。加上期望值太高，壓力就大。小小看到全場比賽了麽？我沒看到。據說土耳其隊的紅發隊員非常厲害。

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 過獎啦，廚子。我這是邊學邊分享。不過真學到美食之外的很多知識。

[夏圓]

到萬能的亮媽家來蹭吃，向英雄的排球教練致敬！

[小聲音]

邊看排球邊做點心，還穿插欣賞了一段男排比賽，哈哈，一舉多得啊：））
要放的食材種類挺多啊，學習一下：））

另，這次女排輸給了土耳其，遺憾啊，那位粉頭發的“櫻木花道”太厲害了！

[業餘廚子]

亮媽是國際大廚！大大滴讚一下！

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝領導：）

[亮亮媽媽]

回複 'cxyz' 的評論 : 可不是，現在就是邊看邊吃：）感覺放了一天更好吃。

[亮亮媽媽]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 沒關係啦，夏天太熱，可以等天氣涼快了再開烤箱。

[亮亮媽媽]

回複 '思韻如藍' 的評論 : 那太好了，外婆和孫女一起做小甜餅該是何等美妙溫馨！

[亮亮媽媽]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝鼓勵，這款餅幹好吃，也比較健康。祝周末快樂。

[曉青]

厲害！

[cxyz]

配上看奧運正好 ：）

[杜鵑盛開]

大廚亮媽，這一款一款的點心，漂亮美味。話說我買了一袋杏仁粉，還沒動手呢:)

[思韻如藍]

太棒了，亮亮媽媽！所有的原材料我家裏正好都有，我讓我家小寶和外婆一起來學著做！

[歲月沈香]

亮亮媽媽的愛爾蘭餅幹看著都想吃！謝謝詳細介紹！祝周日愉快！

[亮亮媽媽]

回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡介紹，下次有機會去注意他們的牛奶。

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 哈哈，我這一周一國算是給自己加任務了。還是沒有任務比較放鬆。問好點點，周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '梅華書香' 的評論 : 梅華的新頭像很好看呀，點讚！

[亮亮媽媽]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 謝謝京妞。我爭取去愛爾蘭看看。其實有機會去那裏帶學生實習的。周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發，我端杯香茶上來，在加上一盤子燕麥小甜餅。周末快樂。

[寒一凡]

隔著屏幕都聞到香味了 ：）去過愛爾蘭，他們的牛奶特別好喝。

[spot321]

大廚又出新作品了！跟著你一起幸福！~~

[梅華書香]

都是經驗啊，值得學習效仿！！

[BeijingGirl1]

愛爾蘭很美， 去過。 燕麥餅倒沒注意， 他們的 roast potato 非常獨特，很好吃。 亮媽真是心靈手巧。

[菲兒天地]

點讚，亮媽國際大廚！：）