薔薇小園
善待自己，才能善待別人。 把飯菜做成花，把日子過成詩。
遊士上周回帖問我收蒜了沒有，我說還沒有。今早下地看到有兩棵蒜葉黃了就收進來。順便從地裏拔了不少馬齒莧，一兩根香椿。
把兩樣洗淨用開水焯一下，過冷水瀝幹。香椿切碎，蒜壓成蒜泥。加上一點新買到的烏梅醋 Ume Vinegar. 是鹹酸口味，辦沙拉省得放鹽了。烏梅醋的紅顏色非常漂亮。一點點香油。嚐一下差點糖。放一點點楓糖漿。撒一小把從Costco買的snack mix。最後整體效果不錯，夏日爽口小菜。
6月30日追記：剛剛又拌了半碗馬齒莧。這次的拌料也特別好吃。記下來以後拌涼菜做：
3 茶勺 Tahini 芝麻醬
半茶勺日本米醋
幾滴烏梅醋
一茶勺生抽醬油
一茶勺楓糖漿
一點點鹽
兩瓣新蒜壓成泥
都和在一起拌勻。
好好吃！
這幾天氣溫上升到90度以上，攝氏30度以上的高溫。這個溫度與西部西雅圖，溫哥華比都不算什麽了。慰問一下在高溫酷暑下的朋友們。
氣溫高，地裏的雪豆瘋長，一天就可以收獲夠吃一頓的，還略有節餘。做了兩次雪豆蝦仁。一次加了點蘑菇片。
一次加胡蘿卜和荸薺片。都挺好吃的。
種菜的種子非常重要。我以前也種豌豆，每次都沒出來幾根。這次三月份種了一排，前麵吃了不少次豆苗，後麵又吃雪豆。 種在小網子邊上還省的搭架子了。
萵筍今年也吃了不少。這是最後的兩根。夠粗夠長。
萵筍是吃多少拔多少
我喜歡用萵筍葉做湯喝。就是做日式味增湯的做法，但是不放豆腐，海菜。放萵筍葉就好。下麵這個湯還放了點餃子。
新鮮的萵筍或炒或涼拌都很不錯。
家裏的蔥都長老了。收蔥丟掉不少長老的蔥，用嫩的蔥葉做蔥油餅。
切出來這麽多，一部分凍在冰箱裏，剩下的全做餅。蔥多些香。
地裏麵收的雜菜和蔥加上點麵粉，兩個雞蛋，一點點鹽做雞蛋菜餅。
攤成雞蛋菜餅後，把蔥油餅放在下麵，上麵再加上海鮮醬。
再放上一張蔥油餅。兩麵煎一下。
最後切塊，也非常好吃的。
用家裏種的basil做台式三杯雞
朋友家的香椿
香椿炒雞蛋是最香最好吃的。
蒜苔炒雞蛋也香
豆角開花了。能吃到嘴裏還要等上些日子。也許寫3時就有了。
謝謝看帖，祝健康，快樂，平安。
