【亮媽廚房】2020-45 洋蔥蘑菇

周日看food netword頻道，The Pioneer woman. Ree Drummond 在做蔥頭時用中小火把蔥頭絲炒到焦黃。 昨天做蔥頭蘑菇這道素菜就學習了她的做法。

半個蔥頭切絲。鍋內放些橄欖油用中小火把蔥頭煸至金黃。這時蔥香味很濃。然後放入新鮮蘑菇片煸炒。最後加鹽和黑胡椒。

簡單的食材和調料，也能做出非常好吃的菜。關鍵是火候和食材的搭配。

把什刹海電視劇看完了。很好看。裏麵也有不少做飯的鏡頭，從中學習體會中國烹飪的博大精深。

[亮亮媽媽]

回複 '小聲音' 的評論 : 這樣做蔥頭的香味出來了，你可以試一下：）問好小小，周末快樂。

[小聲音]

哦，洋蔥要炒到焦黃啊，學一招，下次試試：））
問好亮媽，周末愉快！

[亮亮媽媽]

回複 '小溪姐姐' 的評論 : 謝謝小溪姐姐告知，真是太好了。那些故事非常難得。

[小溪姐姐]

喬安最近常來我的博客，讀大家的評論，她準備近期把當年在你們十幾位網友小群裏發表過的文章發到她博客裏，和大家分享。。你是喬安的老朋友，先告訴你，和我一起高興高興！

[亮亮媽媽]

回複 '小溪姐姐' 的評論 : 謝謝小溪姐姐，這段時間沒怎麽寫。要不就寫的像這一篇，非常短。
問好。

[小溪姐姐]

亮亮媽媽出文好快啊，明天照你的方法作洋蔥蘑菇。

[亮亮媽媽]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 是sweet onion. 甜蔥頭。白色的。 有時我也用紫色的。你說用黃油一定更好吃。

[BeijingGirl1]

這個菜我有時候也做， 還放一點黃油， 很香。 亮亮媽媽用那種蔥頭呢？ 是黃洋蔥麽？

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 看來廚子早就實踐了，難怪是廚師級的水平。 問好。

[亮亮媽媽]

回複 'yy56' 的評論 : 這句話我深有體會，因為我家二廚做的菜讓我有再忙也要給自己做好飯的決心：）問好聞香。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發，端杯香茶上來請上座：）

[業餘廚子]

我喜歡把洋蔥煸至棕色，又甜又香！

[yy56]

非常讚同“關鍵是火候和食材的搭配”

[菲兒天地]

一看就好吃！