【亮媽廚房】2020-39 苦瓜黃豆排骨湯和苦瓜炒土豆

朋友給的自產苦瓜又嫩又新鮮。第一根苦瓜做了苦瓜炒蛋。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202007/32388.html

第二根苦瓜做了上麵這道湯。上周兒子休假回家了幾天，我搬出居家令之前買的排骨。一大塊做翠花烤排骨，一小塊熬湯，上麵還有一塊裏脊肉做了魚香肉絲。熬湯的排骨做苦瓜排骨湯正好。

黃豆泡開放進排骨湯裏煮，苦瓜去籽切塊用鹽醃一下洗淨再放進湯鍋裏麵。這樣做出來的湯隻有一點點苦味，不會拒人於千裏之外。所以給兒子和女友一人一小碗。他們都喝光了。

苦瓜土豆

土豆去皮切條先炒一下，苦瓜一樣先用鹽醃一下洗淨再放入鍋內炒。加一點點鹽。快出鍋時放了一小勺XO醬，炒出來也別有風味。

據說苦瓜排骨湯和XO醬都屬於廣東菜。咱北方人也試著做一下。因為是第一次做所以要記錄下來。

菜園裏的豆角長得不錯

謝謝看帖，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 真不苦，這樣做湯很好喝。你可以試一下。周末快樂。

[曉青]

苦不苦啊，我隻炒著吃。

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 問好點點，也祝你周末快樂。

[spot321]

排骨湯有營養，也好喝，加了苦瓜還敗火。想喝！~~ 問好老鄉亮亮媽！祝周末愉快！

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆好，是啊，一般年輕人吃不慣苦瓜的味道。他們還行：）

[南山鬆]

亮媽做的苦瓜排骨湯，孩子們都愛喝，那味道肯定非常好：）

[亮亮媽媽]

回複 'yy56' 的評論 : 朋友又給了我三個，應該給你。問好聞香：）

[yy56]

好想吃苦瓜呀！

豆角長得真好！

[亮亮媽媽]

回複 'joycewu12' 的評論 : 是，我事先還提醒他們不喜歡就別喝，最後都喝光，說很不錯。也許給我捧場呢？ 快啦，等兒子帶回女朋友的那一天你可以做一大桌美食：）

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 可以試試，如果苦瓜是那種白玉苦瓜，再用鹽先醃後衝，不會很苦，做出湯非常鮮美。我第一次喝很喜歡。

[亮亮媽媽]

回複 'xiaxi' 的評論 : 問好xiaxi. 昨天看你博文回帖說十點多才能看到月亮，我十點半又跑出去看到剛剛升起來的大月亮。這時間還真晚啊。

[亮亮媽媽]

回複 '雅佳園' 的評論 : 網上有不少視頻可以參考，你多看幾個就可以找到自己喜歡的做法。希望手快快恢複。

[joycewu12]

哇，兒子和他女友回家把亮媽的苦瓜黃豆排骨湯都喝完。。。
湯肯定鮮美。。。
我想有一天兒子帶著女朋友回家，吃我做的美食。。。。起碼要二，三年。。。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發，咱端杯香茶上來。 排骨湯加苦瓜還真挺好喝的。起碼我喜歡：）

[業餘廚子]

經常聽說苦瓜排骨湯，就是沒有喝過也不敢做，不知道自己會不會喜歡。

[xiaxi]

苦瓜好東西，很喜歡苦瓜排骨湯！苦瓜土豆還沒做過，下次買到苦瓜來試試。
問好亮媽！你的豆角結了好多啊！

[雅佳園]

剛好家裏有苦瓜， 我也學著做， 謝謝分享！

[菲兒天地]

這湯肯定好喝，看見鴨哥也做過 苦瓜好東西！