薔薇小園
善待自己，才能善待別人。 把飯菜做成花，把日子過成詩。
正文
這次去杭州點了一道冬瓜菜，端上來是這個樣子：
做過許多次冬瓜菜，把毛豆和筍絲夾在裏麵同炒還是第一次。所以去中國店買了一袋筍，如圖還有一塊冬瓜。
拿出幾塊用鹽醃的筍放在溫水裏泡一下。說明上說要用溫水泡十二個小時。我也就泡了兩個小時。吃的時候有點鹹。整個菜沒放鹽。
材料：冬瓜一塊去皮切成大片。冰凍的毛豆用水泡一下解凍。一小把就可以。扁尖筍兩三根。溫水泡後洗淨切絲。
我還加了兩隻阿根廷紅蝦。還有半杯雞湯chicken broth.
做法：鍋內放油，放入薑絲和蝦炒一下再放入冬瓜片，筍絲毛豆。炒斷生後放入雞湯和一點點水燒熟最後可以放一點白胡椒粉。
鹹鮮可口的一道菜。
比餐館做的要少油。
祝大家健康快樂。
評論
亮亮媽媽
2019-11-02 06:05:33
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回複 'ziqiao123' 的評論 : 謝謝子喬。咱們自己做比店裏的要少油。我以前也是放蝦幹。這樣做也是第一次呢。
亮亮媽媽
2019-11-02 06:04:26
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回複 '彩煙遊士' 的評論 : 當然當然，新鮮的最好吃。遊士家裏也有種竹筍嗎？
亮亮媽媽
2019-11-02 06:03:27
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回複 '山韭菜' 的評論 : 謝謝山韭菜。視頻看到了，很詳細，配樂和中英文解釋都很好。回來試著做一下。
ziqiao123
2019-11-01 18:43:09
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這個菜我也經常做，不過放的是海米或者幹貝，沒有放過鮮蝦。下次試試。你做得比店裏的還漂亮。
彩煙遊士
2019-11-01 15:49:23
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亮媽隨便做一個，就是一個好菜！新鮮的竹筍應該會更好吃的。
山韭菜
2019-11-01 12:19:37
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如果亮媽想做南瓜饅頭，可以移步油管“韭菜花樣廚房”https://www.youtube.com/watch?v=rY3_uJzISwk。我最近剛發的手把手教麵食視頻！問好！
亮亮媽媽
2019-11-01 10:51:47
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回複 '山韭菜' 的評論 : 問好山韭菜。你做的那款南瓜太漂亮了。
山韭菜
2019-11-01 09:33:06
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這道菜，一看就爽口開胃！問好亮媽！
亮亮媽媽
2019-10-31 12:28:01
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回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝墨墨。去你那裏聽歌了。問好。
momo_sharon
2019-10-31 07:00:50
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一看就好吃
亮亮媽媽
2019-10-31 06:44:19
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回複 'wuliwa' 的評論 : 抱抱小娃。等下次回國時多吃點。維也納有一家中餐館叫酒菜。離歌劇院不遠。你可以問問他們有沒有冬瓜：）
亮亮媽媽
2019-10-31 06:43:03
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回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆好。你的秋詩很棒！
亮亮媽媽
2019-10-31 06:42:26
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回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青。看來喜歡扁尖筍的人不少。以後常買。
wuliwa
2019-10-31 00:28:44
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你不知道我有多久沒吃過冬瓜了呀。要哭了
南山鬆
2019-10-30 17:35:29
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看著就好吃：）
曉青
2019-10-30 17:05:10
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喜歡吃扁尖筍，燉肉也好吃!亮媽一回來就經常饞人了:)
亮亮媽媽
2019-10-30 14:24:53
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回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝廚子告知。看來我這個北方人還要多學習。
亮亮媽媽
2019-10-30 14:24:20
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回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發！端杯香茶上來。你那兩款冬瓜菜太漂亮了。
業餘廚子
2019-10-30 12:58:34
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這樣做的冬瓜是典型的江浙家常菜，以前我媽經常做。
菲兒天地
2019-10-30 07:53:25
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學習了，我今天也做了冬瓜。：）
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