用Costco買的開心果醬做燒餅

2025年記錄了42篇美食，比2024少了幾篇。這篇雖然說寫在2026年，但是在2025年做的，就算跨年美食吧。先把2025美食最後一篇的鏈接放在這裏。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202512/20568.html?#comments

想起來做燒餅是因為去紐約前聖誕節和亮小兩口視頻，他們告訴我去了一家中餐館吃飯，裏麵有燒餅賣。這讓他們想起回家時吃到的燒餅。我馬上和他們說這次去紐約給你們帶些過去。我們是12月30日出發。29號那天早上我發了一塊麵。方子就是按照2012年寫的芝麻醬燒餅是這樣做成的。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201208/12301.html 

但這次除了按照方子裏麵的麵粉，水，酵母的比例，我還放了一點點泡打粉，也就是不到1/4茶勺的樣子，還有兩茶勺的油。麵團發好後依然是分成兩份。一份用花生醬加紅糖做了“芝麻醬糖燒餅”另外一塊麵我看著兩個月前買的開心果醬就像用它來做燒餅。下麵的圖是開心果醬的燒餅。看上去很不錯。亮爸特別喜歡。

下麵這張是用花生醬和紅糖做的燒餅。

Costco買的開心果醬比較甜也比較稀。我把醬抹平後又撒上點麵粉。下次也許往醬裏麵加些麵粉。不然會流出來，不好收口。

圈起來切段。我沒敢想上麵鏈接方子那樣多折一折，因為怕糖醬流出來。就這樣兩麵收口捏緊就好。 

這是做好的餅坯。通常我會按扁一點。這次沒敢按。怕餡兒流出來。

烙餅也是照著以前寫的方子。中火，定型後兩麵勤翻著點。蓋著蓋子烙。

還是不錯的。Costco的開心果醬不是很純正。我更喜歡在意大利食品店裏買到的小瓶開心果醬。有時去店裏麵沒有貨。所以就拿Costco的醬做燒餅吧。

帶到紐約去亮他們也都很喜歡。 我還做了些五香油酥燒餅。油酥裏麵又加了些青蔥碎，核桃仁碎，五香粉和鹽。

回複 'bluey' 的評論 : 內餡我是用了1/4杯的麵粉，然後把大約4大勺 table spoon的油燒熱後倒進麵粉裏麵。後來油少好像又加了點油。然後放一點點鹽，你可以根據自己喜歡放鹽的量。放了一茶勺的五香粉。兩根青蔥切碎也放進去。我自己發揮還抓了一小把核桃仁切碎放進去。挺香的。
這個鹹口的我是涼著吃了兩個，都特別好吃。你可以放在toaster裏麵熱。也可以用錫紙包一下，放進烤箱，300F度烤20分鍾就熱好啦。

這鍋是鹹口的油酥燒餅。裏麵夾上醬牛肉特別好吃。看看層次還不錯吧。

因著兒子媳婦提到的燒餅，做了三樣燒餅給他們帶過去。還帶去些蘿卜絲包子和兩個豆沙包。小刺蝟的給他們。

這是以前寫的做蘿卜絲包子的鏈接。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202110/33560.html

寫過一篇用小秋菜做菜肉餛飩。當時吃了一半另外一半凍起來留給亮他們。這次在他們家煮了熱菜肉餛飩吃真的很好吃。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202511/20925.html

下麵這張是開進紐約城時拍的照片。

30好那天路上還下著雪。氣溫也很低。一路小心翼翼的，安全最重要。因為低溫倒是不用擔心車上帶的食物。

謝謝看帖，祝健康平安快樂！新年快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '麥姐' 的評論 : 哇！看到麥姐兩個字立馬兩眼放光： ）抱一下！新年快樂！我那天還在想麥姐啥時候可以回來啊。期待你的文和遊記。新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'XQQ' 的評論 : 謝謝QQ, 我喜歡做小刺蝟，從小和姥姥學的。新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '燕京夜話' 的評論 : 燕京好，新年快樂！你可以試一下，真得很好吃。我覺得Costoc的開心果醬還是太甜了。但做燒餅時少放一些會中和那個甜。問好，新周快樂！

[麥姐]

剛回來，想著到亮媽家就一定有美食，燒餅誘人，刺蝟包子好可愛。問好亮媽，祝闔家新年快樂，萬事如意！

[XQQ]

小刺蝟cute，小包子長得俊，燒餅品種不少，學習了。

[燕京夜話]

Costco 的開心果醬我也買過，好大一瓶老是吃不完。亮媽好有創意用來做燒餅，好誘人哦！

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好。我們這裏也是第一次看到賣。挺大一瓶。你可以去找找看。問好，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 謝謝海風姐，燒餅好吃。你做一定成功。問好，新周快樂！

[菲兒天地]

原來Costco還有賣開心果醬的，亮媽的燒餅無敵，端走了！：）

[海風隨意吹]

亮媽的各色燒餅太 太 太誘人了！下定決心要依樣畫葫蘆。謝謝分享美食。一周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '安娜晴天' 的評論 : 晴天妹妹好呀！新年快樂！謝謝你的美言。是啊，開心果醬做燒餅一年都甜蜜開心。問好，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 鹿蔥姐好呀！我也是想起來什麽就想試一下，別說還挺好吃的。問好，新周快樂！

[安娜晴天]

祝靚媽全家新年快樂，萬事如意~~開心果做燒餅，一整年都甜甜蜜蜜~~

[花似鹿蔥]

開心果醬燒餅？有創意，我隻做過芝麻醬燒餅，甜也可鹹也可，可是沒有亮媽有創意啊

[亮亮媽媽]

回複 '恩朵' 的評論 : 恩朵新年快樂！抱一下可愛的你。也祝你新的一年快樂，健康，平安。

[恩朵]

給馳名中外的亮媽道一聲節日期間的快樂和祝福。

[亮亮媽媽]

回複 'bluey' 的評論 : 內陷我是用了1/4杯的麵粉，然後把大約4大勺 table spoon的油燒熱後倒進麵粉裏麵。後來油少好像又加了點油。然後放一點點鹽，你可以根據自己喜歡放鹽的量。放了一茶勺的五香粉。兩根青蔥切碎也放進去。我自己發揮還抓了一小把核桃仁切碎放進去。挺香的。
這個鹹口的我是涼著吃了兩個，都特別好吃。你可以放在toaster裏麵熱。也可以用錫紙包一下，放進烤箱，300F度烤20分鍾就熱好啦。

[bluey]

請教哈：涼了油酥火燒怎麽加熱？還有鹹口的油酥火燒的內餡是怎麽做的?

[亮亮媽媽]

回複 '淡然' 的評論 : 哈哈，淡然。我也看饞了。可惜都給孩子們帶去了。明天我再做點。問好，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'yuntai' 的評論 : 哈哈，我能給他們帶的隻有這些好吃的了。冬天開車比較辛苦，沒有路況好的時候放鬆。問好雲台，新年快樂，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 沈香好呀！台灣小吃多多，燒餅也應該特別好吃。問好，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '清漪園' 的評論 : 謝謝園姐。我覺得做麵食很有成就感，就是比較費事費時。問好，新年快樂！新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 曉青好呀。估計用你新買的餅鐺更好。新周快樂！

[淡然]

亮媽做的燒餅太讒人了，我都想起床找東西吃了！

[yuntai]

靚媽你們夠辛苦的，大老遠地趕著去紐約，還帶這麽多好吃的，你家公子和媳婦真有口福啊。
新年闔家歡聚紐約一定很開心很熱鬧！

[歲月沈香]

台灣人喜歡吃燒餅，我也很喜歡，亮媽的燒餅饞得我流口水…小刺蝟包好可愛。謝謝亮媽新年美食好分享！祝亮媽新年快樂！

[清漪園]

燒餅是我的最愛，看的我都餓了。小刺蝟真可愛！

[曉青]

太饞人了!

[亮亮媽媽]

回複 'mychina' 的評論 : 哈哈哈！看來教練是真饞了，不然不會回帖的： ）估計班芙那邊沒有糖火燒吃，可以去溫哥華啊。不過要說中餐還是得你們家門口。問好，新年快樂！新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '娜佳85' 的評論 : 娜佳好！南方人做燒餅包子不會差的，隻不過你們喜歡吃米飯，平時做得少就是了。我平時也不做，太費時間。這不是孩子想吃嗎，我也在假期中有點時間。問好，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '可能成功的P' 的評論 : 可可好呀！包子有褶子不難，麵不要太軟就好，但要揉透，這樣很好包，褶子自然就出來了。祝新周快樂！

[mychina]

又又又又又又又來饞我！

[娜佳85]

亮媽的包子做得真漂亮，那褶子打的。我也愛做包子，就是打不好褶，蒸出來太難看了，有的還開了口，2026還要繼續努力。燒餅好看又好吃，把我看饞了，回頭照你的方子試試看，但願我這個笨手的南方人能做成功:) 謝謝分享！

[可能成功的P]

看著就香啊！“我把醬抹平後又撒上點麵粉”，學到了，謝謝分享。包子包子，我希望今年我做的包子能有褶子LOL

[亮亮媽媽]

回複 '寒墨' 的評論 : 謝謝寒墨，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '眸影搖紅' 的評論 : 搖紅好呀！餅是發麵的，但酵母粉不用特別多，也不用發太長時間。發麵的比較喧軟。問好，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬好棒啊！女兒誇獎就是提高廚藝的最大動力。孩子們喜歡咱們就做唄，燒餅也不難做。你看我以前寫的，真是一步一步很詳細的。一定可以做好。祝新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'joycewu12' 的評論 : Joyce請沙發上坐，我端上香茶和好吃的點心。你說曼哈頓那兩天真的特別冷，關鍵是風大。我是戴著大圍巾，還有毛線帽子，防寒服的帽子。防寒服是長的那種。真冷啊。
給孩子們帶點好吃的，因著他們喜歡，我也不敢帶太多，我們也在那裏一起吃。問好，新周快樂！

[寒墨]

亮亮媽媽的燒餅，包子真誘人。

[眸影搖紅]

亮媽，你那包子好饞人哦，忍不住想啃一口。。。餅是發麵的嗎，有好幾層哈，看著就好吃

[暖冬cool夏]

亮媽的包子好看，燒餅也是！昨天女兒說，我現在的餛飩和蒸排骨已經趕得上飯店的水平，以後可以不用出去吃點心了：）這次腸粉做失敗了，下次再學。我們做美食的動力來自孩子的喜歡：）
燒餅太難了，怕做不好。
亮媽周末好！

[joycewu12]

可憐天下父母心！亮媽這麽冷的天還帶著燒餅、饅頭來紐約！前二天紐約特別冷，曼哈頓都是高樓林立，風特別大，我走在路上冷得我，我應該戴厚圍巾把臉遮住～～