【亮媽廚房】蘿卜幹燒家常豆腐

圓大導演帶著圓貓小盜們歸來，一路風塵仆仆。估計感恩節大餐肉吃多了，需要蘿卜小菜開胃。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/60005/201712/465.html

正好家裏收了人參大小的蘿卜奉上。能把大白蘿卜種成人參大小估計非我莫屬。

把蘿卜洗淨放在架子上晾了兩天就成蘿卜幹了。

加上鹽和辣椒粉醃一下，一小盤辣蘿卜幹做好了。

我不吃辣，但發現用蘿卜幹做菜不錯。把一盒老豆腐切成三角形，兩麵用油煎黃。盛出來。把蘿卜幹切成丁。把半個蔥頭切成丁。加上一些蒜片。鍋內放油，把蔥頭丁，蘿卜幹丁和蒜片炒香。放入醬油，鹽，糖一起燒。

這盤鹹中有甜，香香微辣的家常豆腐就做好了。

那天看到彩煙遊士種的蘿卜又大又好，就回帖請教。把大師的經驗也貼到這裏。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201711/19213.html

 

 

 

彩煙遊士2017-11-18 11:26:56回複悄悄話回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 

謝謝亮亮媽媽！種成人參大小的白蘿卜味道肯定很好的，哈哈。 

記得你也在北方。九月種蘿卜太遲了，最遲8月中旬就要種了。種好蘿卜的關鍵是土壤要深厚，混點雞糞或者其他有機肥，在小苗的時候施幾次稀釋的化肥。 

亮亮媽媽 2017-11-18 08:37:24 
這蘿卜種的太好了。我把白蘿卜種成人參大小了，絕對的精華人參蘿卜。這也算是本事吧：） 下次記住你的經驗：早種晚收。我九月才中，上周收的。估計時間不夠，還有肥水給的不好。還應該注意什麽？請大師指教。先謝謝了。

 

 

 

 

[亮亮媽媽]

回複 '長島阿美' 的評論 : 謝謝回帖。這個帖子好像不能編輯了。後來我又發了一個同樣的帖子。蘿卜幹豆腐好吃。

[長島阿美]

為什麽要刪帖？這個菜看著就對胃口。正好有吃不了的蘿卜。今天就做蘿卜幹。回頭燒豆腐。

[mzl9876]

又健康又清爽的一道家常美味，亮媽的手藝真是了不得，看似簡單的東東，到了倩女的手中，變魔術般就變得漂亮又香醇的美味佳肴。

[亮亮媽媽]

請網管刪除這貼。謝謝。 因為我自己看不到編輯和刪除鍵。