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【亮媽廚房2015-34】Crab Cake 蟹餅-聖誕快樂

(2015-12-25 06:53:09) 下一個

首先祝朋友們聖誕節快樂。Merry Christmas. 

聖誕節

昨天走步時拍的。天氣出奇的暖。下麵是蟹餅正式登場。

聖誕節

這個蟹餅是參考了下麵的兩個方子。

http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/crab-cakes-recipe.html

http://allrecipes.com/recipe/19489/maryland-crab-cakes-ii/

話說感恩節聚會時提到海鮮,珍說對於龍蝦,她更喜歡螃蟹。這次聖誕節她經我這裏回家,我想正好有一桶蟹肉,而且在餐館吃飯喜歡點蟹餅。這次就學著做一個蟹餅吧。

原材料:罐裝蟹肉,用了一半。芹菜一根 (不是一頭,而是一根,靠中間嫩的部分,家裏就剩這一根了),甜蔥頭半個,芹菜和蔥頭都切成細丁。樂芝餅幹7塊兒。用手攥碎。別太碎。

調料:鹽,沒放太多,覺得餅幹裏就有鹽。一個雞蛋,打散,1 table spoon的沙拉醬。方子上說要幹的芥末粉。我沒有就放了2 teaspoon的芥末醬。

做法:把上麵所有的材料混合,做成圓餅,然後用半杯麵粉加上1 tsp胡椒粉, 一點點鹽拌勻。把圓餅在麵粉裏麵滾一下讓麵粉沾滿。不粘鍋內放少許油。用了最好的不粘鍋因為怕一粘就散了。一個一個放下去兩麵煎黃。最好中小火,不然裏麵不好熟外麵糊了。

聖誕節

心得體會: 翻蟹餅的時候要用長的可以彎的薄鏟。 這樣能把整個蟹餅鏟起來再翻。開始煎的時間可以長些,就定型了。可以多翻幾個個。確保裏麵熟了。

口感:外脆香,裏麵鮮軟。

變化:這個絕對是篡改加山寨,大家多看網上的方子按照自己有的食材做。不過這道菜成為當晚最受歡迎的一道。

聖誕節

為了歡迎兒子他們回家,又鹵了一鍋牛腱,做了牛肉麵。好吃好吃。做醬牛肉的方子在這裏。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/325441.html

聖誕節

又做了些蔥花烤餅,掰一半夾上牛肉或者蟹餅都好吃。

聖誕節

聖誕節是分享禮物的時刻,咱家也有啊:)

聖誕節

昨天一家人見天氣大好去外麵走步。一共走了3邁。我就邊走邊拍。

聖誕節

聖誕節

教會前的裝飾。講述著耶穌基督誕生的故事。

聖誕節

平安夜看了兩場聖誕晚會。一場是西點軍校的。演出的同時又很多介紹這所學校的曆史和傳統。我們都很喜歡。還是20年前亮亮剛剛來美是帶著他去參觀的西點軍校。

聖誕節

另一場是每年在電視上都要看的聖誕晚會。場麵盛大,宗教色彩濃厚。也很喜歡。

 

聖誕節

喜歡下麵這首歌,和裏麵的歌詞。借此祝大家節日快樂,健康平安。

 

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閱讀 ()評論 (18)
評論
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '楓園' 的評論 : 謝謝楓園。新年快樂。
楓園 回複 悄悄話 好看好吃! 祝靚媽節日快樂
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 'baoermama' 的評論 : 寶兒媽媽,節日快樂。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫。
baoermama 回複 悄悄話 牛肉,餅子和crab cake, 看上去好好吃,節日快樂。
水沫 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 用的就是你的第一個方子,稍微改動了下
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 哈哈,冬日。真的就剩下一根芹菜了:)全都用上了。看到你貼的感人故事。謝謝。
波城冬日 回複 悄悄話 廚房大姐大攝影技術也是一流,我也喜歡蟹勝過龍蝦,一定要學!亮媽家芹菜隻有一根啊,把我樂的,我家有一頭,隨時來取啊!祝福全家團圓共度佳節,喜樂融融!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '我是幹枯的胡楊^_^' 的評論 : 謝謝。這個鼓勵真的很大。節日快樂。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 我在你的帖子裏麵看到了。不知道你用的方子是什麽。看著很香的樣子。水沫聖誕快樂。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 終於有叫姐姐的了。我也不知道咱倆誰大。不過有個姐姐當然開心。祝姐姐聖誕快樂。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '安娜晴天' 的評論 : 謝謝晴天妹妹。謝謝你在走轉門的時候還記掛著我們。祝妹妹聖誕快樂,祝福滿滿。
我是幹枯的胡楊^_^ 回複 悄悄話 看這網名點進來,從不失望!
水沫 回複 悄悄話 我最近也常常做CRAB CAKE,孩子們很喜歡,做起來也方便。喜歡亮媽的蔥花烤餅。
mzl9876 回複 悄悄話 蟹餅餅太香啦,我打包一些拿回去還能慢慢品嚐美味佳肴!謝謝,祝福妹妹聖誕新年快樂!
安娜晴天 回複 悄悄話 祝靚媽全家聖誕愉快,節日愉快!
平安健康,如意喜樂!
昨天到了羅馬就在聖彼得的聖門轉門了,走了兩趟,心裏帶著你們大家,家家平安!
樓下廣陵姐姐全家,聖誕快樂!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 回複 '廣陵曉陽' 的評論 : 曉陽好。聖誕快樂。女兒回家了嗎?
廣陵曉陽 回複 悄悄話
真高興坐上靚姐家的沙發。食物誘人、禮物溫馨(看來有人要成為攝影大師了~~~)、音樂動聽、運動健身。。。。。。,好豐富多彩的聖誕節呀。謝謝靚姐的分享。

祝聖誕快樂、新年幸福安康!
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