【亮媽廚房2015-34】Crab Cake 蟹餅-聖誕快樂

首先祝朋友們聖誕節快樂。Merry Christmas. 

昨天走步時拍的。天氣出奇的暖。下麵是蟹餅正式登場。

這個蟹餅是參考了下麵的兩個方子。

http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/crab-cakes-recipe.html

http://allrecipes.com/recipe/19489/maryland-crab-cakes-ii/

話說感恩節聚會時提到海鮮，珍說對於龍蝦，她更喜歡螃蟹。這次聖誕節她經我這裏回家，我想正好有一桶蟹肉，而且在餐館吃飯喜歡點蟹餅。這次就學著做一個蟹餅吧。

原材料：罐裝蟹肉，用了一半。芹菜一根 （不是一頭，而是一根，靠中間嫩的部分，家裏就剩這一根了），甜蔥頭半個，芹菜和蔥頭都切成細丁。樂芝餅幹7塊兒。用手攥碎。別太碎。

調料：鹽，沒放太多，覺得餅幹裏就有鹽。一個雞蛋，打散，1 table spoon的沙拉醬。方子上說要幹的芥末粉。我沒有就放了2 teaspoon的芥末醬。

做法：把上麵所有的材料混合，做成圓餅，然後用半杯麵粉加上1 tsp胡椒粉, 一點點鹽拌勻。把圓餅在麵粉裏麵滾一下讓麵粉沾滿。不粘鍋內放少許油。用了最好的不粘鍋因為怕一粘就散了。一個一個放下去兩麵煎黃。最好中小火，不然裏麵不好熟外麵糊了。

心得體會： 翻蟹餅的時候要用長的可以彎的薄鏟。 這樣能把整個蟹餅鏟起來再翻。開始煎的時間可以長些，就定型了。可以多翻幾個個。確保裏麵熟了。

口感：外脆香，裏麵鮮軟。

變化：這個絕對是篡改加山寨，大家多看網上的方子按照自己有的食材做。不過這道菜成為當晚最受歡迎的一道。

為了歡迎兒子他們回家，又鹵了一鍋牛腱，做了牛肉麵。好吃好吃。做醬牛肉的方子在這裏。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/325441.html

又做了些蔥花烤餅，掰一半夾上牛肉或者蟹餅都好吃。

聖誕節是分享禮物的時刻，咱家也有啊：）

昨天一家人見天氣大好去外麵走步。一共走了3邁。我就邊走邊拍。

教會前的裝飾。講述著耶穌基督誕生的故事。

平安夜看了兩場聖誕晚會。一場是西點軍校的。演出的同時又很多介紹這所學校的曆史和傳統。我們都很喜歡。還是20年前亮亮剛剛來美是帶著他去參觀的西點軍校。

另一場是每年在電視上都要看的聖誕晚會。場麵盛大，宗教色彩濃厚。也很喜歡。

 

喜歡下麵這首歌，和裏麵的歌詞。借此祝大家節日快樂，健康平安。

 

[亮亮媽媽]

回複 '楓園' 的評論 : 謝謝楓園。新年快樂。

[楓園]

好看好吃！ 祝靚媽節日快樂

[亮亮媽媽]

回複 'baoermama' 的評論 : 寶兒媽媽，節日快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫。

[baoermama]

牛肉，餅子和crab cake, 看上去好好吃，節日快樂。

[水沫]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 用的就是你的第一個方子，稍微改動了下

[亮亮媽媽]

回複 '波城冬日' 的評論 : 哈哈，冬日。真的就剩下一根芹菜了：）全都用上了。看到你貼的感人故事。謝謝。

[波城冬日]

廚房大姐大攝影技術也是一流，我也喜歡蟹勝過龍蝦，一定要學！亮媽家芹菜隻有一根啊，把我樂的，我家有一頭，隨時來取啊！祝福全家團圓共度佳節，喜樂融融！

[亮亮媽媽]

回複 '我是幹枯的胡楊^_^' 的評論 : 謝謝。這個鼓勵真的很大。節日快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '水沫' 的評論 : 我在你的帖子裏麵看到了。不知道你用的方子是什麽。看著很香的樣子。水沫聖誕快樂。

[亮亮媽媽]

回複 'mzl9876' 的評論 : 終於有叫姐姐的了。我也不知道咱倆誰大。不過有個姐姐當然開心。祝姐姐聖誕快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '安娜晴天' 的評論 : 謝謝晴天妹妹。謝謝你在走轉門的時候還記掛著我們。祝妹妹聖誕快樂，祝福滿滿。

[我是幹枯的胡楊^_^]

看這網名點進來，從不失望！

[水沫]

我最近也常常做CRAB CAKE，孩子們很喜歡，做起來也方便。喜歡亮媽的蔥花烤餅。

[mzl9876]

蟹餅餅太香啦，我打包一些拿回去還能慢慢品嚐美味佳肴！謝謝，祝福妹妹聖誕新年快樂！

[安娜晴天]

祝靚媽全家聖誕愉快，節日愉快！
平安健康，如意喜樂！
昨天到了羅馬就在聖彼得的聖門轉門了，走了兩趟，心裏帶著你們大家，家家平安！
樓下廣陵姐姐全家，聖誕快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '廣陵曉陽' 的評論 : 曉陽好。聖誕快樂。女兒回家了嗎？

[廣陵曉陽]

真高興坐上靚姐家的沙發。食物誘人、禮物溫馨（看來有人要成為攝影大師了~~~）、音樂動聽、運動健身。。。。。。，好豐富多彩的聖誕節呀。謝謝靚姐的分享。

祝聖誕快樂、新年幸福安康！