薔薇小園

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2005 (5)

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【亮媽廚房】桂花蜜棗山藥糕

(2014-04-09 18:32:01) 下一個


那天朋友送了一大根山藥。看著這麽好的山藥，就想在做一個高大上的點心，比平時炒山藥片費點事兒。如果怕切生山藥過敏，可以先帶皮蒸一下再剝皮。


去了皮的山藥加上兩勺白糖和兩大勺糖桂花。

把山藥磨成山藥泥。我開始用了一下澱粉，後來用烤盤紙了。

先把一部分山藥泥放到模子裏麵。上麵放上蜜棗。

再鋪上一層山藥泥。然後把脫模。山藥比較沉，很快就能掉下來：）

很好看吧：）


山藥的養生作用是眾所周知的。那天晚上做好後就吃了一個。平時第二天早上醒來的時候由於空腹胃總有些不舒服。吃完山藥的第二天早上胃一點都沒有不舒服的感覺。今年春天來的晚。現在連花骨朵還沒有呢。先上這個山藥花吧。

糖桂花是中國店買的。下麵這張圖裏麵有。

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評論
亮亮媽媽 2014-04-12 09:56:11 回複 悄悄話 回複 'LaserSP' 的評論 : 不再蒸了。
LaserSP 2014-04-11 02:37:51 回複 悄悄話 喜歡您的文章，收藏了。請問山藥泥放在模子裏後還要蒸一下嗎？
亮亮媽媽 2014-04-10 18:46:27 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 這個可以做為養生菜譜了。
亮亮媽媽 2014-04-10 18:45:55 回複 悄悄話 回複 '翛然' 的評論 : 如果想蒸熟了吃的話。要是炒，還是要先去皮。
亮亮媽媽 2014-04-10 18:44:19 回複 悄悄話 回複 'coach1960' 的評論 : 不斷提高：）
亮亮媽媽 2014-04-10 18:43:59 回複 悄悄話 回複 '羅雪七' 的評論 : 是，就是很貴。
亮亮媽媽 2014-04-10 18:43:30 回複 悄悄話 回複 '心夢逍遙' 的評論 : 我把糖桂花的圖加在帖子裏了。
羅雪七 2014-04-10 17:33:10 回複 悄悄話 這個桂花蜜棗山藥糕很漂亮，也很養胃的。真羨慕這大山藥。
心夢逍遙 2014-04-10 06:51:38 回複 悄悄話 沒事就愛到亮媽這來轉轉，這個做的好。

請問，糖桂花是買的麽？什麽牌子呀？
coach1960 2014-04-10 06:26:45 回複 悄悄話 亮媽這次讓人耳目一新，又往上提高了一個檔次！：））
翛然 2014-04-10 05:22:31 回複 悄悄話 先蒸熟再剝皮，這招好，謝謝亮媽！
南山鬆 2014-04-09 19:03:06 回複 悄悄話 漂亮又營養,謝謝亮媽分享:)
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