一口氣吃了六個的“改良月餅”

 

 

昨天下班回家做月餅。猜猜啥餡兒的？ 
翻出今年新買的帥鍋，就是上下一個鍋，蓋子是餅鐺的那種。很好用。小火加點油兩麵煎。加個這個鍋的圖。





噠噠，露餡了吧：）改良版的月餅？還是改良版的韭菜盒子：）不過好看，好吃。一口氣吃了六個。真是月餅不敢這麽吃啊。
謝謝朋友送的韭菜，雞蛋。加點蝦皮和一點點ham. 


把十四拍的月亮也加進來。今天拍十六的月亮。



加上做法：韭菜盒子應該很容易了。我就用了兩杯普通的麵粉。用開水稍稍量一點大概90度（攝氏）樣子。先一點點倒進去，完全憑感覺，一邊倒一邊用筷子攪。打穗。到還剩一半幹麵粉的時候，用冷水和後麵的。這就是半燙麵。餳麵的時候韭菜切碎，三個雞蛋打散，一大把蝦皮用水洗一下。

鍋裏放油，先把雞蛋炒散，然後放入蝦皮炒幹，再放入韭菜，一點點鹽，一點點香油。最後切了些火腿碎。

包盒子有多種包法。劑子就是比做餃子稍大點。皮一定要擀。跟擀餃子皮一樣。我這次為了做月餅就用包包子的法子，把沒有褶子的一麵進月餅模子壓一下。看上去也很好看。

餅鐺放少許油，中小火兩麵煎黃就可以吃了。

 

 

[亮亮媽媽]

回複 '一個路過的' 的評論 : 哈哈哈，太有才了。謝謝。

[亮亮媽媽]

回複 '翠花姐' 的評論 : 謝謝翠花姐。中秋沒有月餅吃，韭菜又必須趁新鮮吃，加上剛下班沒時間鼓搗月餅。隻好以餡餅代替了：）

[一個路過的]

我左手拿一個，右手拿一個，牙上叼一個，嘴裏塞一個，嗓子眼卡一個，肚裏已經有一個。。。
一共也吃了6個！

饞死我了.

[翠花姐]

怎麽這麽有才啊？這注意你也能想出來，太棒了！！看著香啊！照這個大小估計俺能在你的量上再加倆吧！

[亮亮媽媽]

回複 'applaud' 的評論 :

來啦，在這裏。我在帖子裏加圖了。

http://cookware.lecreuset.com/cookware/product_3-3%2F4-qt.-2-in-1-Pan_10151_-1_20002_41069_10061

[applaud]

什麽帥鍋？能不能給個鏈接？我到處找鍋呢。：）