一餡兒四吃

春天來了，家裏的韭菜也長到能吃的階段


上星期包了頓三鮮餡兒的餃子



這星期想做一下韭菜和子。用溫水和麵，然後把鮮蝦仁，炒雞蛋，粉絲，加韭菜，香油，鹽拌好，就包了合子上鍋煎好。



出鍋一嚐，素餡還是沒有肉餡好吃。趕緊加了一磅肉。把剩下的麵做了鍋貼。





可是剩下的餡太多了，隻好下午又發了點麵，蒸了包子，

還煎了一鍋水煎包。

最後剩的一小塊麵做了一個笑眯眯的小刺蝟。裏麵有豆沙餡哈。


體會發麵一定要用近期的酵母粉。多揉，出來的包子沒有一個塌的。