一餡兒四吃
文章來源:
亮亮媽媽
於
2007-03-25 19:27:03
春天來了,家裏的韭菜也長到能吃的階段
上星期包了頓三鮮餡兒的餃子
這星期想做一下韭菜和子。用溫水和麵,然後把鮮蝦仁,炒雞蛋,粉絲,加韭菜,香油,鹽拌好,就包了合子上鍋煎好。
出鍋一嚐,素餡還是沒有肉餡好吃。趕緊加了一磅肉。把剩下的麵做了鍋貼。
可是剩下的餡太多了,隻好下午又發了點麵,蒸了包子,
還煎了一鍋水煎包。
最後剩的一小塊麵做了一個笑眯眯的小刺蝟。裏麵有豆沙餡哈。
體會發麵一定要用近期的酵母粉。多揉,出來的包子沒有一個塌的。