素顏喜鵲

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土豆絲,海參撈飯,炒飯,素菜包子!

(2020-04-12 19:54:29) 下一個

1. 土豆絲,切好絲,一定要用清水洗幾遍,濾掉澱粉,這樣的土豆絲才會清脆。可以下鍋後土豆絲變色就放醋,然後再放鹽,大火收汁後放蒜末。

很久沒有練刀功了,切土豆絲是最好的聯係耐力的工具。

2. 兩根海參,6朵香菇,一根大蔥,一杯水,一點dashi,醬油適量,用LC鑄鐵鍋燜,海參軟爛後放入蒸熟的土豆丁2分鍾關火。

盛一勺放在飯上,軟糯鮮香,減肥的夢想立馬拋到九霄雲外。

這個季節裏收尾的櫻花,搖曳多姿。

3. 泡菜炒粉條。

4. 烤魚炒飯。最近用烤箱烤魚和鮮貝,可以一爐出來的還有蔬菜。簡單方便少油。

春天裏的粉,如同嬰兒般的嬌嫩,心裏都是這樣一股清爽襲來,慢慢的陶醉,慢慢的清醒,慢慢的風從麵前刮過。。。

5. 上周有一天在家測試工作電腦,一天下來忙的午飯都是在晚上吃的,覺得自己從來做不出這麽難吃的東西,在這一天被我實現了。

6. 海參香菇飯,用了幹香菇燒海參,味道鮮香,吃一口滿足感會出現一點點。

7. 煮蘿卜芋頭

8. 芒果炒飯,當地的鮮筍正是時候,鮮嫩美味無可挑剔。隻用醬油炒,配上甜甜的芒果丁,口感豐富。也可以用木瓜代替芒果。

一人一盤,早餐很少使用蔥和蒜,一般隻用調味醬油就足夠香了。

9. 圓白菜胡蘿卜包子。這次的全麥粉加的比較多,和高筋粉的比例是1:1。

這次沒有先焯熟圓白菜,隻用鹽把圓白菜絲和胡蘿卜絲刹出水,然後攥幹水分,放一點花椒油和蔥花,很好吃。但是包子剩下再吃的時候,圓白菜的顏色就不如焯熟的顏色漂亮。

皮薄餡兒大。我吃了4個。蘸點調料,很素,但是已經習慣了這種生活。

10. 菠蘿和獼猴桃烤的派,隻放了一點糖,烤了4個,我吃了一個而已。

河邊的小根蒜瘋漲著,有時就挖出幾根,拿回家洗淨剁碎,放一勺日本大醬,醃製一天後就可以吃了。非常的好吃。

鄰居地主婆給的洋蔥,烤熟後很甜。

春菊,也是地主婆挑出的最嫩的部分,本來是給自家吃的,我和老8拿著包子去答謝上次給的那麽多菜,結果又拿回來這些新鮮的蔬菜。

白菜花,還從來沒吃過白菜花呢,又嫩又漂亮。一起帶回家慢慢的吃。這個季節蔬菜不多,有這些新鮮的蔬菜,一周不用發愁了。

清晨風雨飄搖,有些似台風的變著風向,站在橋上看河麵一葉孤獨的小船。

從上遊漂流下來的,擱淺在石頭灘上。

無論如何,心裏都念著從前那個春夏秋冬,花開花落的日子,有憂傷有快樂,覺得人間是正常的。

   非常時期,我們不會是斷了線的風箏吧?人和人拉開了距離,保持的警惕感裏,帶著恐懼,緊張和不安。家,是一種安慰,現在的家是保護,是另一個辦公室,也是廚房,我們把希望和未來慢慢的安放在時間裏,願一切都好。

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評論
喜鵲 回複 悄悄話 回複 'etranger' 的評論 : 謝謝寶貝兒!就想疫情快點結束,至少生活能正常點。
etranger 回複 悄悄話 看著就舒服!
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