閑情逸致
多彩人生
來源：看懂上海微信公眾號
上海話中的“吃”，按上海話音讀成“喫”，qie如“切”音。上海人“吃頭勢”老結棍的，好吃的要吃，不好吃的也要吃。
阿拉先來說說好吃的。
上海是移民城市，匯集了全國各地的民俗文化，尤其是蘇、浙、徽的江南民俗。單講飲食小吃文化，上海就熔江南風味於一爐。老早底，本地人賣擂沙圓、糖粥、熏腸肚子；蘇州人賣甘草梅子、鹽金花菜、小蝦米豆腐幹；寧波人賣鴨膀鴨舌頭、醉蟹黃泥螺；外加廣東人賣魚生粥、雲吞麵、倫教糕；蘇北人賣“槧【qi削】光嫩地栗、麻油饊子”。
不僅如此，上海人一年四季都在吃：新春佳節吃年糕，清明吃青團，端午吃粽子，中秋八月半吃月餅，九月吃重陽糕，十二月初八吃臘八粥，冬至夜吃紅燒桂圓燒蹄髈，大年三十吃年夜飯......除了這些“吃飯”、“吃菜”，上海人還會“吃香煙”、“吃老酒”。
上海人越吃越開心，越吃越有味道，乃末發散式的思維，開始“吃”一些“看不見、摸不著”的東西了：吃價，吃香，吃癟，吃酸，吃藥，吃得開，吃勿消，吃生活，吃牌頭，吃擱頭，吃軋檔，吃螺螄，吃豆腐，吃大餅，吃小灶，吃下腳，吃生米飯，吃老米飯，吃蘿卜幹飯，吃辣貨醬，吃空心湯團，吃地段，吃房型，吃紅燈——看了上麵這些詞語，儂覺得，上海人“吃頭勢”結棍伐？
在上海話裏，吃的東西不一定都是好東西，上海話裏把“挨打”叫作“吃生活”，“生活”的滋味就不太好受了。小孩子最怕做錯了事讓爸爸知道，因為爸爸常常會威脅說，“小鬼頭，要是不聽閑話，當心給儂吃生活”。
“生活”還分“檔次”，輕一點的罰罰站，重一點的“跪搓板”、“吃耳光”，要是大人說，“請儂吃竹筍烤肉”，那能算上“十大酷刑”之一了！
千萬別以為這是一道菜，所謂“竹筍烤肉”，就是用竹尺或者別的什麽工具打屁股，“烤肉”的肉，自然是人肉，所以要褲子脫掉，直接打在屁股的肉上——用一道道風味不錯的菜，來替代一種體罰，上海人還是蠻噱的吧？
當然，儂爹爹如果火氣上來了，直接請儂“吃火腿”（上海話：踹一腳）也是有可能的；如果“吃價”一點，儂姆媽尋了外國人結婚，個麽，儂麽就比阿拉檔次高點，吃的是“外國火腿”，阿拉隻好“吃辣貨醬”了。
還有一種“吃”，一定不是好東西：“吃牌頭”和“吃軋頭”。“吃牌頭”通常用在上級或者長輩對下級、小輩批評的時候。一般也有人會說“吃批評”，但是作為一個上海人，說“吃牌頭”、“吃軋頭”兩個詞，顯然會顯得更加本土。
說到上海人的“吃”，有一種“吃”，在外地人聽來非常“可怕”——“我老吃伊額！”。當年，談戀愛的小年輕相當流行這句話，一般級別叫“吃伊（他／她）”，最高級別就叫“吃煞伊（他／她）”——辣手伐？“吃”還伐夠，要“吃到死”！
隻聽某人說道：“他對伊勿要太好噢，樣樣事體都肯幫伊做的，有啥辦法，啥人叫他吃煞伊了。”說者覺得再自然不過，然而聽者就像在聽外國話。雖然每個字都知道是什麽意思，但放在一起，卻完全是一筆糊塗賬。
當年，王輝荃和譚義存還有一個著名的獨角戲《上海小吃》，裏麵對於上海男女青年的談戀愛總結的真是好笑，要是不懂上海話，真以為上海人是什麽都能吃的：
“儂吃伊啥啦？”
“我吃伊獨養女兒呀，還有海外關係；當然，我最吃的，是伊一隻翻斯（注：face），讚啊！”
過去，房子還不是商品，因此，不能買賣之能換，要是碰到幾個換房子的朋友，聽聽他們的對白更有趣：
“地段好，我吃伊地段”
“我吃伊雙陽台”
“我跟乃不一樣，我就吃伊衛生間，獨用，而且頂頂吃伊的，是一隻抽水馬桶，美國貨啊！”
一個“吃”是歡喜，是愛，要是兩個“吃”，那就是另外一層意思了——千萬別對上海人說：“我老吃吃伊額”，這是要成為笑柄的了。“吃吃伊”什麽意思？就是吃豆腐，就是欺負，占人小便宜。
上海人還喜歡把工作叫做“飯碗頭”，於是穩定的工作就叫“鐵飯碗”，叫人羨慕的好工作就叫作“金飯碗”。相應的從事某一職業，就叫“吃這行飯”，像現在的國家公務員，老一輩的上海人就會說是“吃皇糧”的。
有份好工作，又在單位裏、社會上混得好的叫“吃得開”，相反就是“吃不開”。最受追捧和注意的叫“吃香”，比如說，某某職業很紅火，上海話裏就叫“某某行當很吃香”；當然，人或者商品也可以“吃香”，比如“現在海歸伐吃香了，要MBA了”。
之前一篇《上海人的吃相》裏我們已經說過，上海人很看重一個人的吃相，並將其視為判斷一個人素質的標誌。所以，上海話裏還有一個詞：“老吃老做”，講的就是為人，通常是指對於不好的事情很熟練的樣子，比如，某小偷常常要到派出所報到的，人家就會說，“這個人是常客，老吃老做了”。
好了，解釋了那麽多個“吃”，最後，阿拉一道來盤一盤上海人的“吃頭勢”到底有多少結棍。
挨批評叫“吃牌頭”；
受氣叫“吃軋頭”；
兩頭受氣都不討好叫“吃夾檔”；
腔調叫“吃相”；
得到看重叫“吃格”；
癡心迷戀叫“吃煞伊”；
挨打叫“吃生活”；
犯罪判刑叫“吃官司”；
輕薄女同胞，或者占小便宜叫“吃豆腐”；
費時間叫“吃功夫”；
輸理叫“吃癟”；
上當中招叫“吃藥”；
聽虛假承諾叫“吃空心湯團”；
靠積蓄過日子叫“吃老本”；
公務員叫“吃皇糧”；
混得好叫“吃得開”；
沒人理會叫“吃閉門羹”；
嫉妒叫“吃醋”；
遇到紅色交通燈叫“吃紅燈”；
成績得零分叫“吃鴨蛋”；
路道粗叫“吃得開”；
形象不好叫“吃相難看”。
買進、認輸、認賬叫“吃進”；
受到吹捧叫“吃香”；
彎指敲頭叫“吃毛栗子”；
欺侮人叫“吃吃人”；
受不了叫“吃勿消”；
挨硬物揍叫“吃家生”；
受苦叫“吃苦頭”；
失業在家叫“吃老米飯”；
做學徒學生意叫“吃蘿卜幹飯”；
做生意沒開張叫“吃白板”；
靠女人叫“吃軟飯”；
受累叫“吃力”；
著慌叫“吃慌”；
認輸叫“吃癟”；
走紅迎叫“吃香”
哎，儂看看，阿拉上海人的“吃頭勢”結棍伐？老上海們，儂還有補充伐？
