醃篤鮮月餅

2016-8-31

回國途經上海，抽空去南京東路逛一下。據說南京東路上逛街的都是外地人或鄉下人，看看自己就是外地鄉下人，深以為然。正東張西望間，遠遠望去有一排大長隊。打折時裝還是流行電玩？近看頂著烈日排隊的有不少大媽大叔。土豪們去歐美時尚掃貨，難道外地鄉下人到南京東路掃貨不成？錯，大錯。循隊找隊頭，發現是上海第一食品店，中秋佳節，在賣月餅。鮮肉月餅4.5元，現烘現售。恕我少見多怪，除椒鹽是鹹的，隻知道有雙黃、五仁、棗泥、豆沙、蓮蓉之類都是甜月餅，上海著名的有杏花樓月餅。可這裏居然賣的是鮮肉月餅。肉月餅，還是鮮肉。（還好，不是小鮮肉。）還強調是百分百黑毛豬，挑起我種族的敏感神經。

月餅豈止是鮮肉餡，真老大房的本店特色：蝦仁鮮肉月餅，每隻才四元。沈大成糕餅店還賣8元的苔菜五仁月餅、鹹蛋黃肉鬆月餅、12元的香辣龍蝦月餅。新雅奧菜館的賣點是醃篤鮮月餅6元一隻，限時限購。醃篤鮮是啥東東，算奧菜嗎？用上海典型本幫菜做月餅，很機靈噢。總的來說，每家甜月餅櫃台前無人，鹹月餅櫃台前卻大排長龍。吃鹹月餅的都是什麽人呀？排隊的人大多數說著上海話。有的顧客剛買到，就迫不及待地打開咬一口，向同伴嚷著：暖個！很陶醉地樣子。

上海人的確與眾不同，會推陳出新，看看這些鹹月餅。別 人甜月餅也許有陳年舊餡，上海鹹月餅一定得新鮮，否則早就壞特。別人買月餅送人求精裝豪華，上海人買月餅自享要簡裝實惠。別人甜月餅餡糖高油多緊實甜膩， 上海鹹月餅餡鬆軟，就象烘餡餅，可能更有益健康。別人甜月餅餡大同小異就那幾種，上海鹹月餅餡大概可以是任何中餐菜式，創意無限呀。我在想，說不定哪兒有蘑菇雞片月餅、五香牛肉月餅、麻辣幹鍋月餅呢。會自製月餅的媽媽們，對付一些不愛甜月餅的華裔小屁孩，不妨試試起司漢堡月餅。這些＂中華老字號＂店，除傳統的鮮肉月餅，還勇於推出其它各種特色鹹月餅，不服不行。估計其他地方也有鹹月餅，比如廣東會不會有海鮮鮑魚月餅，四川也許有麻辣兔肉月餅？

我也想跟風嚐試，隻是左思右想：雖有蘇式月餅酥皮，這種鹹月餅還算月餅嗎？話又說回 來，好吃就行，叫不叫月餅，重要嗎？起初以為怪，後來才自覺少見多怪。充滿疑問和好奇，最終還是沒排隊，而去隔壁櫃台買了雙釀團和條頭糕，那才是我喜歡 的。看來我這外地鄉下人對月餅的保守口味是難改了，仍然無法接受鹹月餅。口味難改，本性難移。好在長點見識，學到創意。回家後我可以跟人吹了：上海南京東 路上並不都是外地人和鄉下人。我還可確信地告訴你那些人是上海人。以後誰自稱上海寧，我要問他：喜歡吃鹹月餅嗎，什麽餡？

 

 

 

 

 

 

 

 

[Sugar88]

便宜呀，這裏要賣2.5 美元一個，味道也不怎麽樣。

[飯盛男]

暖個,大概就是溫的意思、烤出來不久

[X723]

在家自製仿上海老大房的鮮肉榨菜月，一個小時就可以吃到了。

[閑閑客]

哈哈，我也做了鹹月餅。

[pink_adobe]

聽錯了吧， 暖個是什麽上海閑話？ 光明村買個鮮肉月餅要8小時， 閑人太多， 跟風太瘋狂。

[飯盛男]

月餅完了接下來排隊買糖炒栗子