又見桑椹

‘殷紅莫問何因染，桑果鋪成滿地詩。’

每見桑椹，必想起魯迅在‘百草園’中所體味那小小的、紫紅色的果實給童年的他帶去的不少樂趣！
記得小時候，弄堂口也有粗壯高高的桑椹樹，沒有人打理，於是且著勁地往上竄，小夥伴們隻能仰脖子看，小小果實密密簇著，踮腳也夠不著。眨眼間，它就成熟了，每到清明、每雨後，弄口的水泥地上已是一灘灘被雨刮落地上的桑椹子漬了，想必那已是熟透而香甜的吧。
現在鋼筋水泥圍城裏麵長大的小孩，早已鮮有這樣奇妙的經曆了。

桑椹，《隨息居飲食譜》中言其: 滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。
明醫李中梓也述其：開關竅，利血脈，安神魂，黑須發，明耳目。歸肝、膀胱經。
譽椹為桑英，有裨益之功。
 
中醫講究順其自然，又精食養，而當令食物自有其奧妙所在。所以在合適的時候吃合適的東西就有事半功倍之效，反之，就甚至有可能病從口入啦！
 
俗話說:春吃甘，脾平安。為什麽？
但凡有些中醫小常識，都知道甘味屬土，而土地孕養萬物，所以甘味正是人體主要的營養來源。

這裏的‘甘味’不單指甜味，也包括酸甜甚至淡味。比如說，牛肉、玉米、白薯、米麵等。
 
甘為土，土應四季之氣，中醫有雲:‘土旺於四季之末’。而土生金，肺屬金，故食甘味又對肺特別好，潤肺又滋陰。肺統管人體一身之氣，所以為什麽說甘味食物有補中益氣功效啦！
 
但是，春季食甘，切忌過甜，矯往過正，反而傷脾（尤其是小朋友的弱脾）。飲食過甜，甚至會傷腎。為什麽？土克水，水又屬腎，土過旺勢必壓製腎水，於是腎虛甚至頸椎、腰椎病接踵而來。
於是，孫思邈老爺爺才一再地提醒大家——春分以後，就該減甘增辛了。
但是整個春季的五味攝入，還是應以甘味為主哦。

眾知甘味屬中性略微偏陰，若是加一點酸，屬性即會轉陰，有滋陰功效。試想春季以來，萬物由始生走向陽氣最充足的階段，中醫恒講持中，此時滋陰實屬首要，故此階段就宜食酸甜。
 
目前階段屬於五運六氣的三之氣。今年又是丙申猴年，火上加火，天地均是熱火當令，此極端之性，難免會對身體造成一定影響，而桑葚之滋陰特性豈不正好可以糾今大自然之偏！
 
於是，這紫紅嘟嘟的小桑果兒就粉墨登場而‘拯救大眾’來啦！

且不論此藥性，單那清甜略酸，嚼來又咯吱有趣的清香，就讓您心有期待了吧（一哂）。
桑椹果的成熟期極短，兒時每年，總覺得沒嚐到幾顆就已經再不見蹤影了。切告各位須及時下手為要。
 
另於此推薦桑椹膏做法，且讓桑椹的香甜留存得久一些吧。

【處方】鮮桑椹1000克 蜂蜜300克
煎服法
【製法】將桑椹煎煮2次，取煎液1000克，文火濃縮，以稠粘為度，加新鮮蜂蜜300克，再煮一沸，停火冷卻即可裝瓶。
【用法用量】每服20克，溫水送服，每日2～3次。
【功能主治】滋陰養血，潤腸通便。適用於血虛津枯的便秘，特別對老年體虛、氣血虛虧者久服有良效。

但，脾胃虛寒腹瀉者，仍須慎用哦。

 

[momo_sharon]

沒吃過桑椹，看起來很不錯。