“神奇”的維生素E

記得有段時間很流行吃維生素E，說是維生素E是有病治病、沒病防病，反正無論是誰吃了都隻有好處，沒壞處，還能延年益壽。是這樣的嗎？讓我們先來看看維生素E是什麽“神奇”的東西。

將近100年前，人們就發現了維生素E。維生素E是脂溶性維生素家族中的一員，可以溶解在脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水。對熱不敏感，但高溫油炸卻可使維生素E活性明顯降低。

許多食物中富含維生素E,  像肉、蛋、奶、食用油、堅果、大豆、小麥胚芽、魚肝油、山藥、甘薯、獼猴桃、芒果、綠葉蔬菜等等。

那麽維生素E到底有什麽好處使人趨之若鶩的呢？

根據美國醫網WebMD介紹，維生素E 對人體的作用有效與否分為五個方麵：確實有效、可能有效、不一定有效、沒什麽效果和證據不足不能確定有效與否。

1. 維生素E確實有效的治療方麵：腦部病變引起的共濟失調，像動作不協調、身體平衡困難、運動障礙等和由維生素E缺乏引起的肌肉疼痛、無力，行動困難等。
2. 維生素E對下列疾病可能有效：對老年癡呆、改善老年人肌力可能有幫助；可能可以減輕痛經和降低經前期焦慮；對兒童視網膜病變、腎小球硬化、貧血、化療後引起的神經損傷等可能有一定的改善作用。另外，維生素E與維生素C合用對太陽照射引起的皮膚曬傷的愈合有益等等。
3. 不一定有效：對血管可能有一些好處，但對減少心絞痛引起的疼痛、心衰沒有幫助。對癌症，像直腸癌、結腸癌、胰腺癌、喉頭癌、前列腺癌等沒有明顯的預防作用；對濕疹、術後的疤痕的改善作用不明顯；沒有明顯減輕骨關節炎疼痛或僵硬的作用等。
4. 沒用：對乳腺癌、肺癌等無效。
5. 證據不足、意見不一致：對夜晚腿部抽筋、過敏、哮喘、貧血、感冒、癲癇，對是否可以改善免疫功能、下肢血流障礙、糖尿病、白內障等沒有足夠的證據說明是否有效，也就是說有些科學家認為有效，有些認為無效。

總之，維生素E 除了對腦損傷引起的運動障礙、平衡失調和維生素E 缺乏症確實有效外，對其它防病、治病，延年益壽等等，目前都沒有肯定的結論。事實上，維生素E缺乏症並不多見，而超劑量口服維生素E 還會引起中毒，甚至增加死亡率。