為何吃垃圾食品會上癮

據新華社電你有沒有這樣的經曆？吃一些高熱量美食的時候明明知道不利健康，嘴卻停不下來。加拿大卡爾加裏大學研究人員用老鼠做實驗發現，高熱量食品會使大腦起獎勵作用的區域腹側被蓋區多巴胺水平上升，促使老鼠索要更多食品。

研究人員24小時內給老鼠喂食足夠高糖高脂肪食物，兩天後，老鼠對這類食物的欲望增強，消耗量增加。他們向這一區域注射胰島素後，老鼠對這種食物的欲望降低。研究人員之一斯蒂芬妮·伯格蘭德說，他們的實驗顯示短期內攝入高熱量美食，能誘發未來的進食行為，而“以這個（大腦）回路（腹側被蓋區）為目標施加胰島素或許是抑製對食物渴望的辦法”。研究報告刊載於美國《國家科學院學報》月刊。研究人員認為，這一發現或許也適用於人，希望借此找到治療肥胖症的方法。