芝麻發糕 ~~怎麽有一點雲片糕的味道呢？饞了

最近的心情真的是起起落落。各種壞消息夾雜著一些好消息。

奈何某笨還有顆玻璃心，一點風吹草動就能難過、糾結半天。

 

現在，哪怕是美食也不能讓我精神百倍了................

希望這周能有一個好的結果出來，要不然，某笨就要跟自己最喜歡的點心暫時說再見了。

 

這款發糕，放了粘米粉，味道比單純的放麵粉的口感更幹爽一些。

因為用的是成品的芝麻糊，做出來的味道竟然有一點點的像好多年沒再吃過的雲片糕的味道，著實讓某笨小興奮了一下。

不過，這款點心還是更推薦熱的時候吃，冰箱保存的口感不是很好的說。

材料

黑芝麻糊：75克

粘米粉：88克

麵粉：38克

糖：38克

泡打粉：7.5-8克

水：200克

 

可以製作6-7個發糕

 

步驟：

1、黑芝麻糊、粘米粉、麵粉、糖和泡打粉一起過篩，放入碗中；

2、碗中加入全部的水，攪拌至無顆粒狀態，靜置10-15分鍾；

3、取一個勺子，將麵糊倒入比較結實的cupcake的紙杯中，裝8-9分滿最佳。

        或者使用塗過油的小型模具；

4、蒸鍋中，水煮開以後，將7個紙杯放入蒸鍋。蒸製15分鍾±3分鍾。

 

 

ＰＳ：

１、粉類不一起過篩的話，很容易結塊。所以過篩很有必要；

2、蒸製的時間，跟單杯容量有關係，如果選的杯子或者模具比較大，可以適當增加蒸製時間

3、每個紙杯盡量裝到９分滿，不然不容易開花

4、因為沒有找到純芝麻粉，就用了平時用來衝著喝的芝麻糊，所以糖的分量就不需要很多。

       如果用純芝麻粉的話，糖用量建議使用75克。