蜜紅豆~~慢燉鍋菜譜

前幾天煮了一鍋蜜紅豆，本意是等閑下來了做幾個粽子吃一吃。

然後發現，這款蜜紅豆其實可以成為很多吃食的配料。

蜜紅豆煮好以後，再加一次水煮到豆子開花，水分幹掉。搗一搗就能做成紅豆餡。某笨紅豆包的餡料就是這麽弄出來的。

前幾日想著秋日去去濕氣，拿冷凍保存的蜜紅豆和燕麥片一起煮了吃也是分分鍾的快手早餐。

隻有，一直想吃的蜜豆粽子，某笨還沒開始下手。再磨蹭一下好了...........

 

慢燉鍋版本的蜜紅豆，最便捷的部分在於：蜜紅豆品相相對完整很多。也不用擔心煮的時候有豆子的泡沫漫出來，弄得到處都是不好打理。

現在越來越喜歡慢燉鍋這個懶人鍋了。

 

材料：

紅豆：500克

冰糖：100克

水：適量

 

步驟：

1、幹紅豆泡在超過水麵2厘米左右的水中，浸泡12小時以上；

2、泡好的紅豆濾幹水分，放入慢燉鍋中，加入超過紅豆麵1厘米左右水和100克冰糖，開高火燜煮幾小時；

3、至慢燉鍋中的水完全被紅豆吸收，關火，室溫將鍋子涼成常溫即可。（一般需要高火，耗時：3個半小時--4個小時）

[嫏嬛]

回複 '微波仙子' 的評論 : 祝好運^_^

[微波仙子]

準備學做，家裏材料齊全