糍粑 麵包機版本

完全是米粒的糯米飯混了白糖，某笨家裏管他叫涼糕；

完全是糯米粉製成的，似乎是年糕？

糯米粉裏混了不形成的糯米粒，長江沿線及以南的朋友們管他叫糍粑。

某家牛牛管這個糍粑叫做　糯琪（方言音譯出來的字）

周六晚上，某牛牛終於想起來要吃已經做好了Ｎ天的糍粑。

看著糍粑在煎鍋中慢慢鼓起小包，從硬硬的糍粑片，再次變成軟軟的糍粑糕的時候，某家牛牛激動的不行不行的。

再然後，嚐了一口的某牛牛認真的跟我講，就是家裏的那種味道，就拍了圖，在家庭群裏跟親戚們說，某笨做了糯琪。

再再然後，某笨的群裏沸騰了。某笨的婆婆和公公很好奇我怎麽能做出來這麽費力氣的吃食。

某家婆婆那邊的親戚也都覺得我是一個能幹的媳婦。

可是，某笨覺得很簡單啊，完全不費力氣就能做的成。

泡糯米，蒸糯米然後交給麵包機，就一切都能搞定了。

唯一費了某笨的大大的力氣，是某笨要把整好型的糍粑切成片。

 

 

材料：

糯米：400G

水：  適量

 

步驟：

1、在糯米中加入超過米量2CM的水，浸泡24小時以上為佳；

2、泡好的糯米，濾出水，放入蒸鍋蒸30-40分鍾左右，成為熟的糯米飯；

3、把蒸熟的糯米飯放入麵包機中，開啟揉麵程序，揉製即可；（如果濾水，濾的比較幹，可以在揉製程序啟動前，加入３０－５０Ｇ的水）

4、揉好的糍粑，放入保鮮膜中包好，盛進模具中冷藏過夜；

5、成型變硬的糍粑，切成稍微厚一點的糍粑片，放入鍋中煎至兩麵金黃，淋上紅糖汁，或撒上糖粉即可；