雜蔬麵包， 半麵包機 半手工製作

某笨做好的小月餅被某家牛牛迅速的掃光，某笨本來打算一周月餅當早餐的計劃破產。

無奈之中,隻能，迅速搜羅冰箱裏的食物，給某牛牛準備之後幾天的早餐。

某笨不是特別喜歡吃cheese，所以就隻能照虎畫貓的仿製了一款雜蔬火腿麵包。

這款麵包含水量高，鬆鬆軟軟也不算甜，是目前某笨用過的幾款麵包方子中，麵團的蓬鬆度與軟度最好的一款。

不過，同樣因為含水量高，所以用手和麵的時候，難免會覺得各種粘手，各種費力氣。不過總的來說，一旦麵團出膜後，就會很容易操作了。

如果，家中有麵包機的親們，首推使用麵包機操作至第一次醒發結束^_^

 

材料：

麵粉：400G

水：  250G

黃油： 30G（需要提前室溫軟化）

糖：  15G-20G

鹽 ：  6G

酵母： 6G

 

#內餡部分

小辣椒   1根（可選）

胡蘿卜   1根 

火腿    6-8片

小蔥    2-3根   （最好是半個洋蔥，某笨又懶來著，忘了買）

 

步驟：

1、將麵團類的所有材料全部混合均勻，揉製到出膜，成為軟綿有彈性的麵團，室溫醒發至兩倍大。

      或者將麵團類的所有材料放入麵包機中，程序選：揉製，第一次醒發，兩步；

2、麵團醒發的時間中，將內餡材料全部切絲或者切小丁，備用；

3、將醒發好的麵團等分四份，手工排氣，揉成小麵團備用；

4、取一份麵團，擀開呈長方形，均勻的鋪上內餡材料，縱向收成長條，卷成卷，擺在烤盤中準備二次醒發；

5、烤箱350℉預熱，備用；

6、當全部麵坯醒發至2倍大後，表麵刷上蛋液，撒上蔥花。350℉烤製25—30分鍾，至表麵金黃。

PS：

隻取蛋黃加入5ml的牛奶，混合後的蛋液烤製出來顏色會更鮮亮。

 

 

[嫏嬛]

比較建議日本品牌的機器，我目前用的這款已經停產了。之前用過兩個都是美國本土品牌，感覺一般，或者不太好用。你可以從亞馬遜找找看，或者ebay。可以的話比較建議選擇入門級的程序簡便的款。
如果你隻用來揉製麵團什麽的，或者可以考慮的廚師機看看，廚師機還可以打發奶油什麽的，

[西風-西風]

question to ask: where to buy the bread making machine? which brand is good?
thanks a million.

[西風-西風]

looking good. taste good .