偷個懶 冒牌 壽司+紫菜包飯？？

材料：

米飯 （1杯半米煮出來的量）

壽司醋 半杯（可以視口味調整）

胡蘿卜 半根

小黃瓜 2根

雞蛋     2隻

海苔片 4片

壽司卷簾    1板

 

步驟：

1、趁著米飯還熱著的時候，將壽司醋倒入米飯中，拌勻放涼；

2、胡蘿卜切條，煎熟，

      雞蛋攤成雞蛋片，

     黃瓜切成條；

3、取一張海苔片，光麵朝下放在壽司卷簾上，海苔邊與壽司卷簾外延齊平，取一勺米飯平鋪在海苔片上，盡量壓緊實；

4、在米飯外延留下兩指節寬的距離，擺放小黃瓜、胡蘿卜與雞蛋。容易定型的小黃瓜與胡蘿卜擺放在近身的位置；

5、用卷簾協助將海苔蓋緊實蔬菜部分，然後再每卷一小段就抓著卷簾朝自身方向緊一次；

6、卷好後，海苔尾邊朝下放置；

7、去壽司兩頭不規整的部分，將壽司切成自己喜歡的大小即可。

 

PS：

1、擺放蔬菜的時候，不緊貼著海苔邊，留出一截米飯的位置，這樣子拿海苔蓋住蔬菜比較容易操作，也比較容易讓壽司卷定型；

2、切壽司的時候，如果刀上發粘要及時用水衝洗幹淨，然後將刀麵草幹淨再切，這樣子可以保證壽司外圈的海苔完整沒有鋸齒很；

      或者每切兩刀就往刀麵塗薄薄一層香油；

3、壽司醋趁著米飯熱的時候拌入這樣子便於壽司醋的吸收，

      但是卷壽司的時候選擇常溫或者較冷的溫度比較容易操作，否則會因為水分揮發影響海苔口感。