香菇臘腸飯

 

香菇臘腸飯

周末偷懶得飯加菜，某笨準備東西的時候是九點鍾，準備結束是九點半，之後就歇著等飯吃，啦啦啦啦啦。

材料準備：

米 一杯半 200G 水 一杯半200G

臘腸2--4根 看自己喜好，

香菇4-7朵，看自己飯量。

 

1、這件事情需要提前做一下哈，我提前了一個晚上泡發了香菇，因為一般情況泡發香菇需要2個小時以上，所以打算做這個飯的親們有個小bug需要注意，香菇一定要提前準備。

2、先把米飯煮上，米跟水是同樣的比例。我不喜歡一開始煮飯就把剩餘的材料都扔進去，一般是等到保溫鍵的時候再放東西。

3、趁著煮飯的時間準備盛夏的材料， 香菇臘腸切丁。

4、鍋中放油，油沒沒開始冒煙之前先放入臘腸，小火（家中的爐灶4檔）將其中的油脂熬出一些，再放入香菇爆香，放鹽。

5、將炒過的材料放回開始保溫狀態的米飯鍋中，等待與平時蒸米飯相同的時間即可開吃。

 

PS：一般兩個人的飯量蒸米飯時間為 20分鍾煮飯 + 20分鍾保溫  ，水與米的比例為1:1，  做出的米飯勁道彈牙。

       我周末偷懶的時候昨晚早飯就會開始準備香菇飯，都處理好之後，讓飯一直保溫到中午12點，問道會更香醇一些。

       不用放料酒，因為廣式臘腸中含有酒，而且香菇特有的香味會有解膩的作用。

      放不放醬油，看自己口味。某笨的沒有放醬油，顏色偏亮。 

[嫏嬛]

回複 '荔枝100' 的評論 : 這個，似乎不是香菇，我從超市拎回來，我看張的跟香菇像就這麽叫了，不好意思哈

[荔枝100]

你那些冬菇怎麽像藝術品哎！