天下武功 唯快不破 - 雞爪剪刀去骨法

容易學 不傷手

快速簡單雞爪去骨 手把手示範如何快速又完整的雞爪脫骨

操作熟練後，一打（12隻）的雞爪隻要10分鍾就可以完成去骨

 

 

附：

【酸辣無骨泡椒鳳爪】配料：

雞    爪 10隻

小米辣  3根

香    菜  10克

泡椒醬  15克

檸    檬  2片

糟    鹵  500毫升 （實耗 5毫升）

 

步驟：

1. 雞爪用澱粉揉搓去汙，加水浸泡20分鍾

2. 冷水下鍋，沸騰後小火慢煮20分鍾

3. 冰水降溫，浸泡雞爪3個小時後，按示範去骨

4. 加小米辣、香菜、泡椒、檸檬，用糟鹵水浸泡3小時

【我是蘇默默 一個愛追劇的美食咖】

[石假裝]

太喜歡無骨雞爪了，學習了。

[酒後真言]

心靈手巧 ：）