二十六 一心多用

    “蔚倩欺負你？”秦凱看著美姍，下午三四點，是一天裏最熱的時刻，樓下熱哄哄的，樓上更熱，熱氣上升是原因之一，這樓上的窗戶開的時間也長。
秦凱燥熱的心煩，一進家門就知道熱是咋回事，正在氣頭上，“你放煤氣把自己熏糊塗了吧？”
美姍撇了撇嘴，“哥，你看，你還沒到家，告狀倒告的快。還說不是她欺負我？”
美姍的嗓門高，聲音刺耳，秦凱懶的說話，找不到扇子，抓起桌上幾張紙扇著，“還怎麽你了？”
“反正怎麽看我都不順眼，連我洗個衣服也指手畫腳的。”
一句話提醒了秦凱，從窗口能看見後院曬台上招展的內衣，“幹了就收吧，多難看。”
美姍雙手一拍，終於找到契入口，“我也說難看，她非讓我在外麵晾。”
“你原先在屋裏？”秦凱挑起右眉，完全能想象到什麽個情形。
“啊，對啊，藏在衣櫃裏，誰都招惹不到嘛。”美姍得意地笑了。
秦凱把手裏當扇子的紙摔在桌上，“你以為國內啊，水泥牆不怕水，這邊房子都是木結構紙板牆，水滲到地毯裏牆裏就會生黴，有毒的。”
這煤氣加黴氣，噢，還有熱氣，這個從未見過麵的同父異母妹妹，來的第一天就顯露出想都想不到的破壞力，而處在危險之中的是自己親愛的姥姥和老婆，秦凱的聲音嚴厲起來。
美姍識趣，一看氣氛不對，馬上低了頭，輕聲嘟囔著，“我又沒灑水，兩件內衣唄，至於長黴？”
秦凱揮了揮手轟人，“去收衣服去。”
美姍往門口後退著，目的沒達到，心裏不痛快，“哥，咱都姓秦，你不能向著外人，也欺負我。”
“出去。”秦凱低吼了一聲。
美姍哼了一聲，下樓收了衣服，順道從冰箱裏把昨天吃剩的半桶冰激淩拿到自己房間，關上門。
蔚倩回來的時候，秦凱和姥姥都在廚房裏，姥姥洗米準備燜飯，秦凱打餡兒。
“大廚在做什麽？”
秦凱在盆裏奮力劃著圈兒，“這是肉餡，打點水進去，做丸子白菜湯。”
蔚倩洗了手，“大廚安排我做些啥？”
秦凱甩了甩酸痛的手腕，“夠勁了。你來汆丸子吧。我做個苦瓜牛肉，鐵打不動的西紅柿炒雞蛋，夠了吧？”
蔚倩接過肉餡，“好像不太夠，這也就二十個小丸子。冰箱裏苦瓜隻剩下一顆，你看看還有什麽？咱們現在是四個人吃飯。”
“哦，忘了。”秦凱不知道有意還是無意地說了一句，打開冰箱，“快空了，明天買菜去。”
秦凱拿出半個圓白菜，“來個爆炒圓白菜絲吧。”
蔚倩砂鍋燒上水，放了幾粒海米，準備汆丸子，在水池裏洗白菜，一邊看著秦凱切牛肉片，“切薄點，這是牛肩肉比較柴，切厚了會硬，姥姥嚼不動。”
秦凱拿起肉轉著看了看，“牛筋都看的清楚，橫切牛豎切雞，我橫著切，切薄片。”
切了薄片的牛肉用橄欖油抓一抓，再加料酒澱粉攪拌均勻，再加一點點大蘇打，醃一會兒。秦凱接著切圓白菜絲，越細越好。
姥姥也被派了活兒，苦瓜撥開，掏出瓜子，裏麵的白瓤用小勺子刮幹淨。
蔚倩喜歡秦凱做大廚的時候，他喜歡指派大家動手幫廚，一家人正好聚在一起聊聊天。
有一點蔚倩不喜歡秦凱做大廚，是他做出大廚的樣子，這大廚兩字是打引號的。
蔚倩喜歡看電視裏的廚藝節目，著名的法廚日廚德廚意廚西廚美廚，都各有自己的節目，蔚倩看看學學，很少付與實踐，因為家裏沒有原料。偶爾做做意大利丸子麵而已，丸子是中意結合，番茄醬買的現成的。可意大利麵條的關鍵就是醬，自己熬製的醬才是靈魂所在。
電視節目印象深刻的一項，這些著名大廚們都喜歡各種鍋，各種盆，做一個菜，用好多鍋和盆。
秦凱這個大廚，天生的會用很多鍋和盆，比如今天，如果蔚倩炒這三個菜，苦瓜牛肉，圓白菜絲，西紅柿雞蛋，一個炒鍋足夠應付。
而秦凱，則把家裏所有的鍋盆都派上了用場，比如炒苦瓜牛肉要用兩個鍋，家用爐灶的火力和商業餐館的不能比，本來牛肉就不能大火寬油的炸，更像溫火燜，等牛肉炒出來再炒苦瓜，牛肉裏麵的汁水就會流失，口感味道更差。所以兩個鍋同時，一鍋炒牛肉，一鍋同時炒苦瓜。
西紅柿炒雞蛋和爆炒圓白菜也各自有自己炒鍋的待遇。
櫥櫃裏的鍋平日洗幹淨後都是大鍋套小鍋一摞收藏，秦凱不管用哪個尺寸的鍋，那一摞都會拿出來挑，餘下的不會放回櫥櫃，擺在台子上，也不知道哪個用過哪個沒用過，換句話說，秦凱做大廚，蔚倩可能要把家裏所有的鍋都洗一遍。
“秦凱，這小鍋用過嗎？沒用過我就收了。”蔚倩隻想為自己省一個少洗的鍋。
秦凱正忙著翻炒雞蛋，顧不上回答，蔚倩隻好作罷，多洗一鍋就多洗一鍋吧。
姥姥看著忙碌的外孫，眼裏都是憐愛，招呼蔚倩，“你過來坐吧。”
別看這開放式廚房挺大，爐灶水池碗櫃調料櫃的位置，設計的隻能一個人耍，兩個人同時做飯就會衝撞，秦凱大廚做飯的時候，姥姥和蔚倩都躲遠些，除非，
“倩，給我切點蒜末，快。”
蔚倩拿了兩瓣蒜，大刀拍扁，抖出蒜皮，再拍一下，蒜就快成泥了，再剁幾下，“蒜末放哪兒？”
“你先放那兒。”秦凱頭也不回，牛肉鍋和苦瓜鍋各顛了一下。
蔚倩坐回到姥姥身邊，抿嘴想樂，她看秦凱，和姥姥的憐愛不一樣，秦凱比很多人聰明，蔚倩承認這一點，但秦凱和很多人，很多男人一樣，無法multitasking一心多用。秦凱不以為然，他認為沒有一心多用這回事，那叫分心，一分心，什麽事都做不好。
顛鍋時不能同時切蒜，秦凱的解決辦法就是分派外包，蔚倩就是那個隨時聽令的外包工。
蔚倩不能理解的是為什麽不能預先準備好呢？做中餐，蔥薑蒜都要預備的，隻不過隻有大廚才知道是要蔥末蔥段蔥絲，薑塊薑片薑絲，蒜頭蒜片蒜泥。
在設計每道菜的時候，什麽樣的蔥薑蒜，蔚倩都會想好，預備好，不會等到油都熱了，才想到爆香的蔥花還沒切呢。
蔚倩有時候很喜歡看秦凱這樣手忙腳亂的樣子，隻有這時候，她才覺得自己還有一點點不比秦凱差。