花生牛軋糖 （棉花糖版）

這款牛軋糖奶香濃鬱，花生香脆。不粘牙，軟硬合適。家人們吃經常是欲罷不能，停不住嘴（減肥的請慎重），送給朋友也很受歡迎。

材料：

棉花糖300克，無糖奶粉225克，花生300克，黃油90克

幾點建議：

1. 花生建議用帶皮花生，預先烤或烘烤香。我用的是空氣炸鍋（Tfal帶攪拌功能的）， 很方便，大約八九分鍾左右，放涼放涼變脆後去衣，一分為二。如果沒有空氣炸鍋，入烤盤，烤箱325度，烤10分鍾左右（根據自家烤箱調整烤製溫度和時間，聞到香味就差不多了），放涼變脆後去衣，一分為二。

2. 最好用不粘鍋做。否則用其他鍋沾的厲害，做起來粘手不好炒，洗鍋也痛苦。鏟子我用的矽膠鏟，不粘。

3. 黃油是烘焙用無鹽黃油(unsalted butter)。

4. 奶粉建議選購顆粒細膩，奶香濃鬱的。

做法：

1. 黃油放入不粘鍋中，中火加熱至黃油融化；

2. 轉小火，倒入棉花糖，用鏟子將棉花糖炒融化，與黃油融合；

3. 再倒入無糖奶粉，奶粉完全融化後關火馬上關火；

4. 倒入事先烤脆的花生仁，拌勻；

5. 倒入不粘容器，或者烤盤襯上烤盤紙（parchment paper），我用的8 x8（英寸）方形烤盤。先用鏟子略微整形。溫度降到不燙手時，戴上一次性手套整平。整形要趁熱，涼了以後不方便整形了。

6. 徹底放涼後，倒扣在案板上，切塊，包上油紙或者糖果包裝紙室溫保存。

謝謝來訪！

[蜜蜜樂樂]

回複 '其娃娃' 的評論 : 謝謝其娃娃！

[蜜蜜樂樂]

回複 'baoermama' 的評論 : 不適合減肥哦:)

[其娃娃]

太好吃啦！絕對可以開廠啦！? ?

[baoermama]

喜歡呀！我要減肥！

[蜜蜜樂樂]

回複 '荔枝100' 的評論 : 包裝紙在國內淘寶買的

[蜜蜜樂樂]

回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝婉妮來訪。這個製作關鍵是炒製的火候不能大。試試吧！

[荔枝100]

應該很好吃！同問：哪裏有賣糖紙。

[婉妮]

這個一直想學，做得太漂亮了。下次一定試試。

[蜜蜜樂樂]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲爾天地的鼓勵。包裝紙在國內淘寶買的。

[菲兒天地]

你可以賣了！好漂亮的糖紙，哪裏買的？