吃什麽可以防“傻”？美國神經科醫生告訴你

作者：汪策 美國華人執業醫生協會（SCAPE）資深會員

美國前總統裏根先生，早年是好萊塢的英俊小生，風度翩翩，帥氣逼人，做總統時思路敏捷，治國有方，因而有人把他的當政時期，稱為裏根革命。

不幸的是，離開白宮不久，裏根患上了老年性癡呆，以至於後來，連希都認不出來了。看著瀟灑敏銳的總統，變成了木訥遲鈍的病患者，美國人民的心傷得碎滿了一地都是。

隨著人口老齡化以及人類平均壽命延長，越來越多的人患上老年性癡呆了（Alzheimer's disease)。大家對什麽是老年性癡呆也開始異常地關注了，甚至有恐懼感。

老年性癡呆是一種大腦的退行性疾病。患者主要表現是認知能力的漸進性喪失。起初症狀是以輕度的近期記憶力喪失為主，當病情加重後，近遠期記憶都會喪失，以至於不能認識自己的親人如配偶，兒女，兄弟姐妹等。最後患者會臥床不起，不能獨立行走，進食，大小便也得有人照顧，還有行為和脾氣改變。老年性癡呆不僅是患者的不幸，其實更是給家人和社會增加了沉重的負擔。

盡管全世界在老年癡呆疾病研究投入了很多，但真正的理解和治療還是十分缺乏的。

千百年來，人們對飲食與疾病關係興趣總是有增無減，對吃什麽能預防癡呆也是不例外。有些飲食與疾病的關係並未得到證實，有些則有臨床科研資料的支持，比如健康飲食能預防心血管疾病，腦血管疾病，高血壓，糖尿病等已是眾所周知的。

然而，吃什麽能防癡呆呢？現在流行的飲食是地中海飲食（Mediterranean diet)。

這種飲食泛指希臘，法國和意大利南部等處於地中海沿岸囯家以堅果，蔬菜,水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油（（Olive Oil)為主的飲食風格。研究發現地中海飲食可以減少患心髒病的風險，還可以保護大腦免受血管損傷，降低發生中風和記憶力減退的風險。所以現代人也用“地中海式飲食”泛指有利於健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。

有什麽證據表明這些飲食能預防癡呆呢？最近Smyth等發表了他們的研究。這項調查觀察了超過兩萬的人數。在五年的觀察中，發現人們以蔬菜，水果，堅果，魚，適量地飲酒及很少量吃些紅肉為主的，認知力下降的程度明顯減少。有人認為，這些飲食富含鉀，可能會降低血壓，降低血管性癡呆的可能性。

所以多參照地中海飲食來吃喝對預防癡呆可能有宜處。