自助餐廳奏鳴曲

日前路過西雅圖北邊154街附近一個中餐自助餐廳Super China Buffet，時值中午11：30，隻見餐廳前車輛稀稀落落地停了有十幾，二十來輛。看來生意已經大不如從前。大約十幾年前剛開張時，顧客盈門，去吃飯還需要在門口等位。

目睹此情此景，猛然回想起30來年前剛來西雅圖，與一眾朋友第一次吃自助餐的情況。

那是一個周末的晚上，我搭上他們的車一起去到坐落在西雅圖西北方向的Lake City Way 靠近94街一個叫
King’s Table的美式自助餐店。

剛從物質還不豐富的中國來，進店以後就仿佛是劉姥姥進了大觀園一樣，兩隻眼睛都不夠用。哇！那麽多菜肴。排隊，交錢後就立刻進入“正題”,大家拿起了盤子和刀叉。撿自己喜歡的往盤子裏裝。

生菜色拉？沒有吃生菜的習慣，一晃而過。先吃了一通雞翅，雞腿之類的肉類。然後就排隊等待吃牛肉。隻見那位執刀的白人大漢，手持大片刀，非常優雅地在牛肉卷上，溫柔地“劃“下了薄薄一片牛肉，放到了你的盤子裏。有大膽的顧客像大山一樣地站在那裏紋絲不動，於是在他的盤子裏又輕輕地放上了一片更薄的肉。澆上不知道什麽醬汁，回到桌子品嚐。說實話，也沒有覺得有什麽獨特之處。

幾個輪回下來，肚子都已經有了七八分飽的感覺。自報戰果。最多的一位吃了6輪。葷菜過後才想起吃了一些蔬菜（忘記吃什麽了），還有甜點也不能拉下。隻是覺得太甜，甜得膩人。

其實這些菜肴和國內吃過的冷餐會是無法比擬的。那個時間國內的冷餐會有許多海鮮供應，各色甜點也是符合中國胃，不是很甜。

隨著時間的推移，中國自助餐也日益增加，同樣其它亞洲國家的自助餐也相繼開張。相對美式自助餐，亞洲國家的更為合口味。中國自助餐開張以後逐漸變味，先是把預付餐費，變成用完餐後交錢。接著就來真的了，免費飲料不能自己取，要由餐館服務人員代為送到桌邊。他們不怕麻煩？No！一來是為了控製飲料的消費量，二來更為重要的是為了收費時可以有機會拿到小費。不得不佩服，經營者算盤之精。把提高工作人員待遇的負擔轉嫁給顧客。

再往後，據說自助餐用的原材料都等級較差，人們酒足飯飽之餘開始擔心自身的健康，去自助餐的人越來越少了。現在即使要去，也隻是圖個簡單，可以吃到多種不同的菜肴，吃個七八分飽就已經足矣。我至少已經有七，八年沒有光顧過，不知道現在又有些什麽變化。

[穿高跟鞋的貓]

扶牆進，扶牆出，據說是吃包肥的最高境界，哈哈

[匆匆客]

回複 'Susan71' 的評論 :
人們對生活的態度會隨著概念的改變而變化。吃得太多，所謂為嘴傷身，表麵上似乎“賺”了，實際上長久以往養成習慣，刹不住車，反而是得不償失。

[Susan71]

說得真對，多吃自助餐是不健康的，不是有人調侃說：去吃自助餐少吃心痛，多吃胃痛。我們出去旅遊有時趕時間會吃自助餐，吃得不多，有時看到有一些食客可盛滿滿一大盤海鮮或烤肉，真是太佩服了，有時許多食物留在桌子上，太浪費了。