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上海灘的蘇州人

(2017-03-21 08:55:30) 下一個

2017-03-21 看懂上海
老上海有句話:“寧可與蘇州人吵架,不與寧波人講話”。蘇州話柔和委婉,蘇州人心靈手巧,移民到上海的蘇州人,以他們的聰慧和靈巧融入了這座城市,並以他們特有的方式,影響了上海人的生活方式。

蘇州人來“鄉下頭”

蘇州曆來是江南的首府,是江南地區最大的“脂粉之地”;而上海在開埠前,隻是一個小漁村,兩者相比,就好比現在的大城市和鄉下。所以,上海人當年把上海,比作是“小蘇州”,心裏就蠻窩心了,蘇州人到上海賽過是城裏人往鄉下跑,上海的蘇州人,也是少之又少。


圖:宋代蘇州城

直到1860年,江南的局勢發生重大變化。因太平天國運動,使得大批蘇南、浙北難民,進入上海租界避難。據1862年的統計,當時進入上海的難民約30萬,其中蘇州人占了3萬。這也是蘇州人第一次大規模向上海移民。

難民主要分為二大部份,一部分是地主富紳,一部分是破產的小手工業者、小商小販。富紳帶入上海的是細軟,是銅鈿銀子,他們在上海開店興鋪立業,為上海的商業注入了活力。


圖:“蘇州好婆”和“寧波老太”一樣,是上海灘很重要的“老字輩”群體,不知道有多少上海小孩是她們一手帶大的,這些小輩們至今還保留著好婆和外婆教的規矩。

眾所周知,珠寶玉器是貴重商品,隻有大城市才有珠寶玉器店,才有專業的行家。大部份的南京、蘇州珠寶商逃到上海後,依然從事珠寶生意,所以,上海的珠寶玉器業,一直就是由南京幫和蘇州幫組成。1956年,公私合營,上海的古玩玉器的一部份並入文物商店——你會發現,上海文物商店的老職工,主要是南京人和蘇州人。

小手工業者身無分文,帶來的隻有勞力和技術。

當時上海尚在起步階段,有相當多的蘇州人,成為堆棧碼頭的苦力。蘇州是個高消費城市,職業分工相對明確,於是泥水匠可以在工地上找到一份活,裁縫可以在上海開“蘇廣成衣鋪”,善長繡衣製作的開起“顧繡鋪”。

舊時上海城裏麵條“彩衣街”,這裏大多是蘇州人開的裁縫店、繡衣鋪。我們滑稽戲《72家房客》中,裁縫店老板就選擇是個蘇州人,這依據與當時不少蘇州人在上海開裁縫店是密不可分的。

蘇州人在上海還有一個幫,“推馬桶車”,其中很多是蘇州塘口人,叫出來的“馬桶拎出來”儕是蘇州口音——這是比較底層的上海蘇州人,但是,他們對這座城市也是做出了自己的貢獻。
蘇空頭

蘇州人在上海,還有一個不好聽的綽號:“蘇空頭”。說起吳地人群特征,老上海儕曉得一個說法,“蘇空頭、杭鐵頭”。

“空頭”的本意,就是說謊。在明代話本小說《繡穀春容》中,就有“說謊”一說,今天上海人有“空頭支票”一語,亦當源於此。

“蘇空頭”誕生的背景,一是當時蘇州的幫閑很多,二是幫閑們喜歡說大話,三是他們的大話,實際上並不能兌現。所以,“蘇空頭”的主要特征,就是“言過其實,名不副實”。

做生意時蘇州人,還有個“討虛價”的不良習慣,故有“蘇州人殺半價”之說法。當年上海灘上做生意的跑街先生,尤其做小五金之類的,以此用來奚落蘇錫的小五金商,順口溜的全稱,就是“蘇空頭、刁無錫、惡常州”。
上海的蘇州話

上海話至今還留有蘇州話的音在裏麵,這也很正常,因為當年蘇州是江南一帶,政治經濟最發達的地區,按照薛理勇老師的說法,語言其實很“勢利”的,哪裏經濟、文化發達,哪裏的語言就受追捧,就有人學習。

以前,上海灘有錢人家家裏,都是說蘇州話的。我小辰光曾經聽到過一種說法:在上海灘,有鈔票人家家裏,無線電裏放的是評彈;窮人家家裏,飄出來的是淮劇——哎,儂覅講,還是有幾分道理的。

換而言之,蘇州話對上海話的語音、語調影響非常大,比如上海話裏的“白相”,就是蘇州話過來的;再比如,現在老上海人口中,還時不時能聽到的一句,“阿是”(是不是),就是蘇州話。

當然,蘇州話本身也是悅耳動聽,甚至有人說,“蘇州人連吵架,也像在唱歌”。
大舞台對過—天曉得

隨著大量蘇州移民進入上海,蘇州文化在語言、飲食等方麵,開始影響上海人的生活,甚至上海灘曾有的一句歇後語,也和蘇州人有關:“大舞台對過——天曉得”。

“大舞台”怎麽跟“天曉得”扯在一起了呢?

先說“大舞台”。

“大舞台”是上個世紀二三十年代興建的一座新型劇場。坐落於九江路貴州路,坐南朝北。毗鄰繁華的南京路,緊靠四大公司。大舞台常有名角演出,蓋叫天等都曾在這裏一顯身手,觀眾非常踴躍。附近街市很快形成,九江路兩邊各類商店酒樓應運而生。

再說“天曉得”。

有種說法,說“天曉得”是一家糖果食品商店的店招。想想也不可能,誰沒事取這樣一個名字呢?哎,這裏麵就有一段商業炒作的故事了,從中你也會窺見,過去上海商業發達到什麽程度。

“天曉得”不是店招,而是競爭對手豎的一塊木匾,上麵寫的文字是:“隔壁人家不要麵孔,冒我牌子,真是天曉得”,同時,還畫了一隻烏龜。個麽,這塊匾額哪能跟蘇州人搭界呢?

原來,大舞台演出市場的繁榮,帶動了零食業的競爭,各家都在大舞台對麵開店。最早有一家嘉興人開的“文奎齋”,生意好的伐得了;後來來了一個蘇州商人,在他隔壁開了一家“文魁齋”,專門賣蘇州零食,粽子糖、梨膏糖,一記頭把生意搶過來了。迭記嘉興人不開心了,就搞出了“天曉得”這塊匾額。

圖:80年代,人民大舞台門口依舊可以看到門庭若市的場景

去看戲的上海人,看到迭額“鬧猛”之後,就流傳開了這句話:“大舞台對過,天曉得”——實際上,薛理勇老師曾經求證過,嘉興人和蘇州人實際上是一個老板,這“天曉得”實實在在是一場商業炒作。

儂看,蘇州人迭額“蘇空頭”實際上伐是“大興”,而是“孫悟空”的“空”,做起生意來,神通廣大啊!上海能有商業上的繁榮,蘇州人和寧波人、無錫人一樣,功不可沒。

2017-03-21 看懂上海

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閱讀 ()評論 (22)
評論
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '泥中隱士' 的評論 :
在1857~1859年,印度民族大起義席卷了印度六分之一的土地,持續2年,有10%的人口參加。所以印度人也是不甘於殖民統治的。
但是在200年以後,殖民教育下成長起來的那些人,他們的思維方法就帶有了殖民的印記。中國的香港不也有類似的嗎?盡管如此,印度也有甘地一樣的民族英雄出現。
泥中隱士 回複 悄悄話 上海人裏江蘇的北方人(幹北寧,江北人)受歧視。這些人主要當碼頭工人,餐館的招待人員,黃包車夫,屬於無產階級。寧波人因為會做生意大概算得上是人上人,應該和蘇州人差不太多。當然洋人是統治階級。很多中國人都聽說過上海的公園門口有“華人與狗不得入內”(NO CHINES OR DOGS ALLOWED)的牌子的,讓中國人都很憤怒。事實上應該是這牌子有放過,但上海的中國人看不得這樣的牌子因此這種牌子應該是沒有放很久就被換了。前兩年看PBS英國電視劇INDIAN SUMMERS裏麵有NO INDIANS OR DOGS ALLOWED的牌子。印度人好象不太在乎這牌子而且好像很高興地被英國殖民主義統治了兩百年。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 'seaborn' 的評論 :
江浙一帶是先期上海移民來源的主流,隨著上海的快速發展,來自其它地方的人也逐漸多了起來。
seaborn 回複 悄悄話 謝謝好介紹。
上海人對蘇州人是很友好,如果祖上是從蘇州或寧波過來的,也樂於別人知道,這不隻是表示他們先輩是外地人,而是表示他們是有淵源的老上海
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '紐約大元帥' 的評論 :
謝謝來訪,上海發展是中國近代史的一個縮影,是一代代各地移民努力的結果。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 'kcvvywt' 的評論 :
吳儂軟語的蘇州話讓人發不出脾氣來:))
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '常態' 的評論 :
據查,此話有兩種截然不同的傳說,請問你是哪一種?
紐約大元帥 回複 悄悄話 大頂大頂重溫曆史好文 !
kcvvywt 回複 悄悄話 聽蘇州人講閑話就像聽說書.
常態 回複 悄悄話 江陰強盜無錫賊蘇州出個藍婊子。 以前聽的壞話。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 'beauchat' 的評論 :
評彈在蘇南一帶,以及杭嘉湖平原流行甚廣,聽眾眾多。
越劇本來就是發源於寧波和紹興之間的嵊州,現在歸屬紹興。不是蘇州人學幾句蘇州話還可以,但是要字正腔圓不容易。
上海小姑娘說上海話也是很糯的哦!
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 :
同哈哈!
beauchat 回複 悄悄話 我爺爺講的是比較硬的常州話,卻偏偏喜歡聽軟軟的蘇州評彈,我阿娘講更硬的寧波話,卻喜歡婉轉的越劇,上海話也是很硬的,所以我就講不好嗲嗲的蘇州話。
波城冬日 回複 悄悄話 翩翩葉子 發表評論於 2017-03-21 13:20:51
聽蘇州男人講閑話,汗毛孔也要一根根地樹起來了。
哈哈哈!
匆匆客 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 :
同意。不過是茶餘飯後的調侃而已。蘇州“好婆",寧波”阿娘“都是大家心目中和善的長者。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 'xiaoge' 的評論 :
汰浴,豁浴在我們家是通用的,或許我們家不是正宗的上海人吧:))
mzl9876 回複 悄悄話 姥姥和媽媽都特喜歡蘇州人,以至我也跟著喜歡蘇州人,解放前蘇州人租了姥姥家的門麵開了很多年的餐館,姥姥說生意爆紅呢,姥姥的很多細軟都是來自這個蘇州人家,反而感覺他們很實在,倒不空,可能因人而異吧。
其實生意人誰又不精明呢。
xiaoge 回複 悄悄話 第一次聽到來自無錫的朋友說打浴是豁浴,感覺好野蠻哦 :))
匆匆客 回複 悄悄話 回複 'Mmom2269' 的評論 :
蘇州老太,寧波老太都是上海人生活中的精彩部分,都很可愛。
Mmom2269 回複 悄悄話 哈哈哈!我家就有蘇州好婆我媽和寧波老太我婆婆,蘇州好婆完全不是寧波老太對手,盡管寧波老太大字不識,她永遠要做慈禧太後。蘇州人比較膽小謹慎不如寧波人敢打敢拚。
匆匆客 回複 悄悄話 回複 '翩翩葉子' 的評論 :
說得入骨三分啊!在男同學中有蘇州人,說起話來讓人實在有點那個,不過脾氣都挺好的。
翩翩葉子 回複 悄悄話 聽蘇州男人講閑話,汗毛孔也要一根根地樹起來了。
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