老祖宗口中的“長生果”竟然是它！降血壓、防癌、抗衰老…每天吃一點，等於買保險！

原創 2016-07-27 健康時報

本文專家

北京中醫藥大學教授 趙岩鬆

南京市中醫院皮膚科副主任中醫師 祁堅

是的，老祖宗眼中的“長生果”就是它——花生！

花生一直以來被譽為“植物肉”、“素中之葷”，因其有藥用價值和保健價值，自古一直有著“長生果”的美譽，對身體好處多多。

花生的好處有哪些？

1、護心髒

研究表明，吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生中富含單脂肪酸和多不飽和脂肪酸，再加上氨基酸等其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心髒更加健康。

2、防癌

美國科學家在花生中發現了一種活性很強的天然多酚類物質——白黎蘆醇。這種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，能一定程度預防癌症的發生。

3、降血壓

白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。因此，說花生能降低血壓確有科學根據。

4、降膽固醇、防動脈粥樣硬化

花生中的不飽和脂肪酸和甾醇，均具有降低膽固醇和潤澤肌膚的功效。花生中的不飽和脂肪酸可使肝內的膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。

5、調腸道、防腸癌

美國馬裏蘭大學的研究者發現：每天食用一把花生能改善腸道健康，有助於預防食物中毒。比如，用花生仁製成的麵粉能顯著刺激腸道內有益菌的生長，同時減少有害細菌數量。所以，對調節和改善腸道健康有好處。

研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。

6、補血

花生造血功能強，具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

7、補鈣

花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，並有防止老年人骨骼退行性病變發生。

8、延緩衰老

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，可激活中老年人的腦細胞，有效延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

吃法不同功效不同

1醋花生：助降血壓

將半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天後取出，每天早晚吃10粒。血壓下降後，可隔數日服1次，長期堅持，對治療原發性高血壓有奇效。

2花生豆漿：養肝

花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂和延年益壽作用，非常適宜在家庭中普及。此外，豆漿也有補虛潤燥、清肺化痰之功效，兩者混合，可達到事半功倍的效果。

3花生豬肚湯：養胃

將一個豬肚清洗幹淨，分成五小份，每天可以做一份。把豬肚放入沸水中煮上十分鍾，拿出來後再刮洗一遍。再將豬肚切片與洗淨的十餘粒紅皮生花生放入砂鍋裏，加些清水，大火煮沸，然後用小火煨上三個小時就煮好了。如果您沒有時間在旁邊看著，買個能定時的砂鍋煲就行了。

4蜜汁花生棗：補血

如果經常麵色蒼白，大多是氣血不足，不僅影響形象，更是有些健康問題。不妨自製一份小甜品：蜜汁花生棗。紅棗100克，生花生仁100克，溫水泡後放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮30分鍾左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟後入鍋。紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣。

5排骨花生粥：強腎健骨

排骨5小塊，花生仁半杯、白米1杯、薑絲少許、鹽少量。將這些食材加8杯水，一起煮成粥，最後加適量鹽調味即可。

但提醒患關節急性發炎或出現紅腫熱痛等症狀者，不宜喝這款粥。

6蜜醉花生：防哮喘複發

用純蜂蜜(如蜜不純時可加熱去掉水分)埋住花生米。泡7天後，每天早上空腹吃7粒，若哮喘嚴重時，可在睡前再吃7粒，堅持吃3個月左右，基本上就可以控製。但同時也要注意加強鍛煉，增強體質，減少其他疾病的發生。

7橘皮醋花生：助消化

將1000克花生（帶紅皮），50克橘皮，米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂鍋內，加水適量，用中火燒開一刻鍾後，加醋、一匙鹽、四隻茴香，再改用小火慢煮。約至水快幹，且花生酥爛時，再關掉火，丟掉橘皮。

8紅酒花生：防老年記憶減退

花生先用清水泡一夜，然後去紅皮。泡入紅酒中，加入少量的白砂糖、醬油，浸泡一個上午，即可食用，吃花生的同時可以喝一點點紅酒。

研究發現，葡萄、紅酒和花生中的化合物有助於防止與衰老有關的記憶喪失。花生中的抗氧化劑白藜蘆醇，除了有助預防心髒病，還有益於記憶、學習，對改善阿爾茨海默病(老年性癡呆)等嚴重神經退化性疾病患者也有一定的幫助。