崇明糕，豬油百果鬆糕及其它，總有一款你喜歡的

 

在南方，尤其在上海各種糕團，點心廣受人們喜愛。品種繁多，各有千秋。這裏收集的各種糕點，大部分與移民的原始地有著千絲萬縷的關係。它們口味究竟好在哪裏?不同的人有不同的見解。但就是其中的一些“情節”，讓我們對他“難以割舍”。就讓我一起來盤點一下，看看上海究竟有哪些傳統受歡迎的小吃。如有不到之處，請各位多多包涵。

1.高橋鬆餅

　　用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，鬆酥爽口，為高橋四大名點（鬆餅，鬆糕、薄脆、一捏酥）之一。

2.棗泥酥餅

是用油酥麵作皮，黑棗泥為餡，經油炸成熟的麵食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥鬆，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅遊者歡迎。1988年第二屆全國烹飪比賽獲銀牌獎。

3.豬油百果鬆糕

用糯米、粳米摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸製而成。為舊歲暮新春的時令米食。糕身鬆軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。

4. 綠波廊船點

城隍廟綠波廊的點心，集各類特色點心於一處，配套點心有圓子、粽子、春卷、眉毛酥、素菜包、小籠包、雞血湯、酒釀百果圓子等；餡心有鮮肉、蝦仁、三絲、豆沙、棗泥、百果、玫瑰等；製作成枇杷、核桃、蘋果、桔子、白兔、青蛙、金魚、刺蝟、玉米、小鳥等外形，小巧玲瓏，色彩奪目。不僅味美，且為藝術享受。

5. 崇明糕

每到過年，崇明糕是上海人必吃的食品之一，做得像小圓桌麵那麽大的崇明糕，需要一家人坐在一起吃。崇明糕不僅好吃，還代表著團圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和鬆糕兩種，鬆糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過了以後再吃……

6. 八寶飯

八寶飯也是上海知名小吃之一，各種輔料，拌上豬油，和糯米，豆沙敲在一起，夯實了，吃時在火上一蒸，香噴噴的油就留出來了，雖說有些甜，亦是有些膩，但是，過年，不就追求這種甜蜜幸福的感覺嗎?

[匆匆客]

回複 'Big.Eyes' 的評論 : 這可都是高能量的甜食啊！

[Big.Eyes]

都是我喜歡的， 謝謝！

[匆匆客]

回複 'spot321' 的評論 : 不好意思，隻能在紙麵上請客：）

[spot321]

不是總有一款，而是都喜歡！謝謝饞人的分享！