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食用海帶的好處和禁忌

(2015-09-04 07:37:59) 下一個

海帶(Laminaria japonica),是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質,可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥 。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

常吃海帶有哪些好處?

1、防治甲狀腺腫

  海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2、降壓

  海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素,可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。

3、降脂

  海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。

4、抑製腫瘤

  海帶的熱水提取物對S180腫瘤有明顯的抑製作用,而且海帶還富含抗癌明星——硒,具有防癌的作用。

5、提高免疫力

  海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫。當然,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。

6、降糖

  海帶中含有60%的岩藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,從而達到治療糖尿病的目的。

7、利尿、消腫

  海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,特別是對小腿。

8、預防心腦血管病

  海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方麵的疾病。

9、消除乳腺增生

  海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢複卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。男士們也要常吃海帶,因為不隻女性才會患上乳腺增生,下圖就是男性的乳腺增生。

10、護發

  海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭發的光澤就是由體內甲狀腺素發揮形成的。

11、補鈣

  海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

12、美容

  海帶汁可以美容養顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細滑,光潔美麗。

13、減肥

  海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是減肥的理想食物。

14、延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。

海帶的飲食禁忌

  1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

  2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

  3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

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