土豆的土耳其料理（一款健康且營養豐富的家常菜）

土耳其菜係：又稱清真菜係，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。是世界三大菜係之一。

土耳其料理是大家公認的健康食品。其中有不少菜肴用到洋蔥，蕃茄，以及番茄醬為基料。我在這個基礎上自己做了一個土豆的菜，沒放番茄醬（多用一些新鮮番茄代替），自覺味道還可以。材料簡單，易操作。現提供給大家，希望能喜歡。
 

 

材料：

洋蔥一個，蕃茄數個（根據大小來定），土豆（一般大小的）2-3個，青椒（或彩椒一個）。
1       洋蔥去掉外麵的幹皮，切成塊狀。
2       蕃茄燙一下去皮，切滾刀塊備用。
3       土豆去皮，切成片狀（在我的條件下切成0.8厘米厚的片）。
4       彩椒去籽，切成塊狀。
5       鍋內放入少量橄欖油，把洋蔥放進鍋裏，煸出香味。
6       放入番茄塊再加少量鹽，炒至番茄出沙。
7       加少量水，等開鍋後放入土豆片，炒勻，蓋上蓋子燒約10分鍾。時間長了土豆會很爛，吃上去口感不好（如果喜歡吃比較酥的可以這麽辦）。時間短了土豆沒熟。
8       最後放入彩椒，炒勻，蓋上蓋子再燒3-5分鍾，即可起鍋，上盤。

一道色香味俱全營養而又健康的菜肴就這麽簡單地成功了！

[匆匆客]

回複 'erdong' 的評論 : 見笑了，我是從土耳其的料理再加上東北的地三鮮聯想到的。地三鮮太油膩，尤其那個茄子油炸以後吸了很多油，不健康。兩者結合以後，可以假借洋蔥，番茄的美味，又去掉了多油的缺點。

[erdong]

我家有時也做類似的菜，我們叫燴菜。原來這是土耳其風味啊！