紅燒豬蹄

上次去德國餐館吃了他們的蹄膀，覺得他們用油炸出來，太幹了。趁美國勞動節放假，有時間做一個Shanghai style 的紅燒蹄膀。這蹄膀我除了加醬油和料酒，不加任何一點水，悶煮二個小時，香氣四溢……