女兒pusheen the cat生日蛋糕 （含基礎戚風配方）

女兒生日已經過去大半個月了，卻始終沒時間來私房上作品。 從2015拖到了2016年，無論如何在2016年的第一周把這個願望了了，順便更新下自己的博客。

女兒對生日蛋糕的要求就是要有pusheen the cat, 馬卡龍；整體底色是淡黃色。其它的就由我自由發揮。 為了給女兒一點驚喜，我給蛋糕體加了綠色暈染，和綠色的馬卡龍相得益彰；淋了一個焦糖小碗和焦糖片，由於擺弄著照相在室溫下時間有些長，這些焦糖小飾品有點化了；還自製了心型白巧，寫上了女兒的名字和happy birthday。

平日做裝飾蛋糕的時間和機會不多，每有一個新的操作都小心翼翼，腦海中過目所有的過程才敢下手，越往後越小心緊張，生怕一個愚蠢的失誤導致前功盡棄。好在成品看的過去，最重要的是女兒看到後驚訝的表情，大大的擁抱和極高的讚美：This is the beeeeest cake in the world, I looooove it!!， 給了我所有付出的辛苦一個大大的回報。

囉嗦了這麽多，照例先上成品，再細說做法

 

做法主要說說戚風蛋糕的：具體操作網上查吧，文字的，視頻的比比皆是，我給出我的配方和大概步驟，過程圖可以做參考

原料：

雞蛋：4個

低粉：80克

牛奶：48克

玉米油：48克

白糖：56克

檸檬汁：數滴

香草精：1／4tsp

步驟：（預熱烤箱bake檔300F）

1. 蛋白，蛋黃分離

2. 蛋黃加1/4糖攪打均勻，加牛奶和玉米油攪打均勻

3. 低粉過篩，加入到蛋黃糊中，拌至無幹粉。過篩（這個用粗一點的篩子）

4. 蛋白加檸檬汁 香草精，分三次加入白糖打發至硬性發泡

5. 分三次將打發蛋白加入到蛋黃液中，翻拌或者切拌均勻。

6.將最後拌好的蛋糕液倒入8*3的圓烤盤中，震出大氣泡。放入預熱好的烤箱中層大概35到40分鍾，輕按蛋糕表麵無明顯的莎莎聲即可。

7. 取出烤盤，從20厘米高處摔一下烤盤，然後倒置到網架上，至蛋糕完全放涼再剝離蛋糕

由於這次一邊操作一邊照相，烤箱中途預熱的有點晚，導致最後蛋糕液有點消泡，烤好的蛋糕高度長的不夠。

 

2016第一篇，祝大家都事事順利，擁有美好的一年。