青醬蝦仁意粉和山核桃仁紅糖餅

做法來自maomaomom.com/zh/shrimp-pesto-青醬蝦仁意粉/

用料：
1：意大利通心粉半包250克，鹽1茶匙，油1茶匙；
2：冰凍白蝦200克，鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，橄欖油1.5茶匙；
青醬：
3：橄欖油4大匙；
4：鹽3/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙。
5：蒜蓉1.5茶匙；
6：歐芹（parsley）40克;
其他：
7：芝士粉（grated Parmesan cheese）3大匙。

注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。

 

做法：
1、蝦化凍後去殼去腸，洗淨瀝水，拌上2料裏的鹽和生粉，用手抓捏均勻，靜置20分鍾。
2、不粘鍋置爐上開中火，放1.5茶匙橄欖油，放入蝦仁炒至蝦仁變色至熟，撈出待用。
3、大號鍋放大半鍋水，放入1茶匙鹽和1茶匙油，置爐上開大火。水滾後放意麵，再煮滾，然後調中小火煮10左右分鍾至斷生瀝水。
4、青醬：煮麵的空檔，將3-6料放入攪拌器（blender）裏，打成蓉待用。
5、將煮好的意麵、蝦仁、青醬及芝士粉放入一幹淨鍋裏，拌勻後就可以上桌了。

原料：
1.麵粉 (3 cups)
2.山核桃仁(2cups)
3.薑蓉 （2 teaspoons)
4.大棗(8-10粒)
5. 紅糖（1/4 cup)

做法：

將2，3，4,5用vitamix打碎. 和麵，擀麵皮，把打好的餡包在裏麵，餡餅包法和蔥油餅包法皆可。然後將包好的餡餅放到電餅鐺上烤製即成。