川北涼粉

做法：

1.將綠豆凍涼粉和涼水按1：6化開攪勻。

2.小火煮，邊煮變攪，到冒泡且略為有點透明。離火涼透。

3.將涼透的涼粉扣出，用刮粉器具刮成條。（沒有刮粉器具，用刀切成條狀也行）香菜切碎和在涼粉中。

4.調料加點糖、陳醋、醬油、蒜蓉、漢源花椒粉、自製熟油辣子，混勻澆在涼粉上拌勻。