精致生活無極限
這裏記錄的是普林斯頓精致生活群的聚會美食和食譜。
博文
(2015-02-28 19:30:29)
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(2015-02-08 19:21:51)
佛跳牆
食材：
豬蹄3隻切12-15塊
大雞翅4隻切8塊，
大鴨翅2隻切6塊
墨魚幹1片
青口8隻
魚唇1大片
幹貝10粒
金錢菇10個
冬筍1個
鵪鶉蛋12粒
粉絲1-3小包
調料：紹興花雕酒，生抽，鹽，冰糖
做法：
1.把幹的食材洗淨，提前一天泡上（粉絲除外）
2.豬蹄、雞鴨翅在沸水中過一下除血腥
3.墨魚幹和魚唇剪小片，冬筍切大片
4.香[閱讀全文]
(2015-01-25 11:57:09)
主料：壓縮黑木耳，白木耳各一小盒
輔料：（1）蒜蓉，薑末，橄欖油，香油各一大勺
（2）一小勺寧記蒜蓉辣椒醬，醬油，醋，糖適量
做法：（1）將黑白木耳用水泡開。燒一鍋開水，將泡開的木耳放入水中煮兩分鍾撈起待用。
（2）將輔料（1）放在微波爐中加熱四十秒，倒入瀝幹的木耳中
（3）將輔料（2）也到入木耳中拌勻即可
(2015-01-25 11:49:00)
豬五花肉一斤
(2015-01-25 11:44:23)
做法：
1，先將金絲瓜洗淨，然後切開去籽。放進鍋中加水沒過瓜麵。水開後再煮7分鍾。取出後過涼，用叉子將金絲瓜絲攪出。
2，將辣椒，西紅柿和香菜切碎，加入蒜泥，魚露和檸檬汁和金絲瓜拌勻即可。我沒有具體用量，大家根據個人口味隨意。
做法：
1，按包裝袋上的方法將紅薯粉煮熟。或者將紅薯粉放入熱水鍋中，水開後蓋蓋關火。二十分鍾後取出過涼[閱讀全文]
(2015-01-22 20:55:43)
做法：
1.將帶皮五花肉皮刮洗淨，切成0.6厘米厚，10厘米長的片；將薑切成末；江米、大料一同放入炒鍋內，用小火炒成淺黃色，揀出大料，晾一會兒，再把江米磨成碎米渣。
2.將肉片放入淨盆內，加入薑末、醬油、料酒、麵醬、鹽，少許糖色、香油、米渣，拌勻喂好，使肉片上蘸勻米渣。
3.取用蒸碗，將肉片理順，皮朝下碼入碗底，長條放中間，短的放碗邊，碎[閱讀全文]
(2015-01-22 20:47:32)
做法：
材料：porkpicnicshoulder一個，或者porkshank數個。
1.去淨豬毛。
2.用火過一下，用刀刮幹淨後放入鍋中。
3.加適量水，醬油，酒，蔥薑，八角，沙薑，冰糖。冰糖適量多放些。鹽適量。
4.大火燒開後去浮沬。小火煮約4小時。
5.中途翻三四次。收汁盛出即好。
(2015-01-22 20:42:14)
(2015-01-22 20:38:16)
(2015-01-21 13:19:02)
皮的做法：
將麵粉，發酵粉，與水混合揉成發酵麵團；
餡料的配方：豬肉末，鹽，糖，冷水，料酒，薑末，香油，胡椒粉，老抽少許攪勻；
1.將麵團擀勻分成小等份，擀成圓皮，包入肉餡；
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