周二咖啡驛站---網紅青團是這樣誕生的

青團，又稱清明果、艾米果、艾粑粑等，是中國南方部分地區清明節時的食品之一，因為其色澤為青綠所以叫做青團。現代更多的是應季嚐鮮，青團的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來當春天的時令點心來食用，也可以饋贈或款待親友。 青團本應該用艾草的汁拌進糯米粉裏做皮兒，可是我們這裏太冷了，自家院子裏的艾草還沒長出來。我就用菠菜汁和著糯米粉來做皮兒。 今天做了2種餡兒的青團，一個是這兩年非常流行的鹹蛋黃肉鬆餡，還一個是傳統的豆沙餡。 你更喜歡哪一種呢？

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[風車輕舞鬱金香]

絕對是豬油豆沙！但不能是菠菜青團啊，味兒差太遠了！

[Joycezhou]

回複 '木偶人' 的評論 : 嗯，我也聽說了，可是去了好幾個店都沒有呢，挺失望的。謝謝來訪：）

[木偶人]

清明果，我老家的做法有花生餡，豌豆餡，綠豆餡，黑芝麻花生餡，鹹菜糯米餡。據說韓國店裏有賣艾草粉。