前院種草種花，後院種菜種瓜
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菊芋是世界上最容易種植的蔬菜。隻要有陽光，菊芋就會瘋長。菊芋看起來像生薑，又是洋人帶到中國的，所以菊芋又叫洋薑，英文是Jerusalem artichoke。華人菜友經常把洋薑和生薑搞混，老外菜友經常把Jerusalem artichoke和artichoke搞混。洋薑和生薑是不同科的植物。洋薑是菊科植物，生薑是薑科植物。Artichoke雖然也是菊科植物，但與洋薑是完全不同的植物。洋薑和向日葵是近親。洋薑的花就像小小的向日葵。洋薑在中國江南一帶特別受歡迎。醃製得黑黑的洋薑是一道美味小菜。用來下稀飯，真是江南一絕！
在今天的視頻裏，我與朋友們談談洋薑的種植和收獲。希望朋友們既能吃到洋薑，又不讓洋薑成為院子裏讓人頭疼的問題。在視頻的最後，分享一個種洋薑的要點。掌握這個要點，盆栽洋薑也可以豐收。
1. 第一次種洋薑，到哪裏買洋薑？亞洲超市大多都有洋薑賣，一般放在冷藏櫃台，與蓮藕、荸薺之類放在差不多地方。如果附近朋友種了洋薑，可以向朋友要兩塊做種。秋天收獲季節，種洋薑的人都是實現了洋薑自由的人。
2. 洋薑種哪裏？洋薑是一種入侵性很強的植物。其地下莖，即我們吃的洋薑，在土裏能熬過北方的冬天。我估計隻要冬天氣溫不低於零下攝氏30度，洋薑就凍不死。真是因為這個原因，洋薑在地裏種一次，就消滅不幹淨了。每年都自己長出來，在後院泛濫成災。所以說，小院子的朋友最好不要把洋薑種在地裏。如果院子很大，有好幾英畝，那洋薑可以種在地裏，泛濫了也不怕。夏天，洋薑開出很多小小“向日葵”，為蜜蜂和其他昆蟲提供花蜜和花粉。院子不是特別大的朋友，我建議把洋薑種在自己搬得動的最大的花盆裏，將盆子放在陽光好的地方。
3. 洋薑的澆水和施肥。洋薑和它的近親向日葵一樣，既需要很多陽光，也需要很多水分。種在盆子裏的洋薑不怕淹水。洋薑小的時候可以隔幾天澆一次水。夏天天熱的時候，則每天都需要澆水。如果用的土不肥沃，可以過3-4星期用一次藍水肥。如果用的土壤很肥，或者在土裏已經混了雞糞或其他農家肥，那整個生長季節都不需要再施肥了。
4. 洋薑什麽時候收獲？下霜之後，洋薑葉子被凍死，土裏的洋薑就不再生長。這個時候就可以開始收獲洋薑了。如果秋天太忙沒有時間，可以把洋薑的杆子剪掉，把整個盆子拉到車庫，有時間的時候再挖洋薑，但最遲必須在第二年春天氣溫上升之前把洋薑挖出來。春天溫度升高之後，土裏的洋薑發芽，洋薑的味道變差，營養下降。
5. 收獲之後的土壤怎麽處理？土裏的洋薑是挖不幹淨的，總會留幾塊在土裏。如果把種過洋薑的土倒到後院，後院就會長出很多洋薑。因此我種洋薑的土都是專用的。今年種了洋薑的土，混一點雞糞，把土放回原來的盆子，將盆子搬到後院角落，第二年直接用來再種洋薑。
朋友們可以看到，在一個大花盆裏洋薑也能結好幾磅，足夠一個小家庭醃製一年吃的小菜。洋薑收獲之後，留兩塊做種，把做種的洋薑埋在裝土的塑料盒子裏，放在車庫或者家裏最冷的房間過冬。第二年的春天，大概4月份的時候，再把洋薑種到盆子裏。等到秋天，又能收獲滿滿的洋薑！
我在本視頻開始時說的洋薑種植要點，就是要想方設法，不讓盆栽洋薑倒地。洋薑到夏天能長到3米高，頭重腳輕，一定要固定一下。洋薑倒地，就像一個巨人倒地，很難扶起來，還會降低產量。我去年的洋薑隻被大風吹倒一次，產量還可以。今年的洋薑被大風吹倒了3-4次，產量和塊頭都不如去年。
我用鐵絲將洋薑綁到籬笆上，還是沒有扛得住今年的大風。看來明年還得想個辦法，更好地固定洋薑。朋友們根據自家後院的地勢和院子裏可以讓洋薑依靠的結構，把洋薑的杆子固定得牢靠一些，不讓大風把盆子吹倒。
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紹興師爺倒不是，就是喜歡吃黃泥螺。我一個河南朋友也特別喜歡吃黃泥螺。他小時候是肯定沒有吃過的。
Charlotte1002024-11-01 16:43:29
喜歡吃黃泥螺的外地人飄過～～～
遊老師是紹興師爺嗎？
遊老師是紹興師爺嗎？
黃泥螺下老酒！;)
cowwoman2024-11-01 11:34:48
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 阿拉最愛吃黃泥螺。：）
阿拉是寧波人格阿舅：）
cowwoman2024-10-28 19:19:40
儂是寧波人？
亮媽好！是的，洋薑很串根！你的辦法很好，我下次試一下。
亮亮媽媽2024-10-27 11:20:19
洋薑也是屬於串根的植物，所以要把洋薑種在大桶裏麵。你可以挖一個深坑把大桶坐進去，這樣洋薑就不會倒了。學習到很多，謝謝遊士。
對了，新鮮的生薑炒肉燉雞也是一種吃洋薑的好辦法。聽說很補呢！周末快樂！
桔子熟了2024-10-27 05:12:54
這兩天正惦記新鮮的生薑炒肉燉雞呢，來遊士家便看見了洋薑，醃製的洋薑可是可口小菜~~
洋薑沒有開花，最可能缺的是陽光。
GuoLuke22024-10-26 22:22:28
我家的洋薑今年沒開花。是缺了什麽了？
小樹好！洋薑的確很健康的。以後吃洋薑的人會越來越多。
多倫多橄欖樹2024-10-26 18:59:11
周末愉快，洋薑是很健康的菜。
洋薑不需要打理的，很容易生長。洋薑在你們澳洲，可是外來入侵物種啊，哈哈。
澳洲紫薇2024-10-26 16:01:39
謝謝遊士的介紹，種洋薑不需要怎麽打理，又能有不錯的收成，我已經連續種植好幾年了。眼下洋薑苗已經長至10-20厘米高啦，，秋天大豐收，自己根本吃不完，幸好周圍有不少喜歡吃洋薑的朋友。
我的蔬菜品種還真的不少：）
花似鹿蔥2024-10-26 14:00:11
你這是種了多少種菜啊？百菜園百果園啊
嗯，需要在日曆上記下來，不然到明年又忘記了：）
BeijingGirl12024-10-26 09:55:11
記得這個盆栽洋薑。 錯過了今年， 沒在商店買到。 隻能等明年了。 看著有點暈， 長這麽多這麽擁擠。 ：）
是的，洋薑長得太高，會遮蔭其他植物。好像沒有矮品種的洋薑：）
xiaxi2024-10-26 08:59:27
我在地裏種過，開花的時候好看，但長得太高，很容易倒伏。我家院子不太，它們又竄根，就不再種了。
看你介紹，下次用花盆種種看。不過還是覺得它們長得太高，有沒有矮種洋薑？
看你介紹，下次用花盆種種看。不過還是覺得它們長得太高，有沒有矮種洋薑？
據說菊糖能緩解很多疾病。隻有往健身養生方麵靠，一種作物才能提高價值。靠我們吃小菜，開發不了氣商業價值。
polebear2024-10-26 06:16:57
洋薑是土生土長的北美植物，商用價值一直沒有被開發出來。我的苗是春天在本地的苗圃裏買的。本地有人種來喂豬或者做酒精來做燃料，但是產率並不高。好多農民種了之後結果賣不出去，除了鹹菜，想不出來別的吃法。確實不好吃，生吃或者炒都不太好次，也許做沙拉還可以。
醃製的洋薑真的很好吃！菲兒明年也種一盆。周末快樂！
菲兒天地2024-10-26 06:07:37
超喜歡洋薑，看博友好像也種了。遊士除了自己家裏的小菜有了，博友們也跟著享福，學習了怎麽種怎麽收。多謝！