前院種草種花,後院種菜種瓜

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油炸光頭蜂:人間美味,下酒好菜

(2024-07-20 05:40:08) 下一個

美國和加拿大的自然資源極其豐富,這其中也包括了很多物種的野蜂。這些野蜂夏天以吃昆蟲為主,基本是益蟲,但如果離房子太近,野蜂就有可能蜇人,成為害蟲。

北美洲最有名的野蜂是黃夾克(Yellow jacket)。黃夾克這個名字很形象,通常是華人來美國加拿大之後認識的第一種野蜂。另外一種很常見而且進攻性很強的野蜂是Bald-faced hornet。這種野蜂在中國沒有分布,著名昆蟲學家和油炸蜂蛹愛好者北美蜂叔說: 這種野蜂的中文名字叫做中長黃胡蜂(Dolichovespula maculata L.)。中長黃胡蜂這個名字太拗口,不接地氣。這種野蜂的英文名bald-faced是臉上無毛的意思,所以我在這裏親切地稱之為光頭蜂。

朋友家前院的海棠樹上住了一窩光頭蜂。靠近蜂窩時,好多光頭蜂鑽出來,想進攻我。我穿好防護服之後,先給光頭蜂照個相:來, 笑一個!然後爬上梯子,準備取下蜂窩。蜂窩很脆,一碰就散了。第一次隻取下半個,把半個蜂窩放到冷藏保鮮袋(cooler)裏。再上去一次,把拽下來蜂窩全部放在袋子裏。在築過蜂窩的樹枝上,噴點酒精。噴了酒精,光頭蜂還很凶,圍著我。先躲避一下鋒芒。

將冷藏保鮮袋帶回家之後,放到冰櫃。有一隻光頭蜂不知道怎麽從冰櫃逃出來,停在廚房的冰箱上,隻好給它來個迅雷不及掩耳。

第二天,從冰櫃取出冷藏袋,拿到室外看看,整窩光頭蜂都凍死了。這是蜂王,這是工蜂,這是蜂蛹,這是幼蟲,這是蜂卵。將成蟲摳出來,再將蜂蛹和幼蟲摳出來。總共這麽多,油炸一下,剛好夠下一碗酒。

準備一點生薑和大蒜。將豬油燒熱,倒進生薑大蒜。生薑大蒜微黃時,倒入蜂蛹,炸到蜂蛹微黃。盛到碟子裏,隻見一股香氣撲鼻而來!

油炸蜂蛹大補,非常好吃,是上上等的下酒好菜!朋友們有機會一定嚐一嚐油炸蜂蛹,沒有吃過油炸蜂蛹的人生是不完整的。

最後,再來科普一點野蜂知識,在美國加拿大的朋友說不定哪天用得著。蜂窩做在地下的野蜂,多半是黃夾克。黃夾克還有一個特點是腹部的黑色條紋看起來像倒過來的皇冠。將蜂窩做在樹上或者灌木叢裏,蜂窩看起來像一個草莓,那可以肯定這種野蜂就是光頭蜂(bald-faced hornet)。北方下霜之後,蜂窩裏的光頭蜂都凍死了,蜂窩裏麵是空的。自己用竹竿一捅就下來,或者讓蜂窩繼續掛在樹上嚇唬壞人,完全沒有必要花200-300美元找人來端掉蜂窩。
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閱讀 ()評論 (27)
評論
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 :

油炸野蜂味道好呢!吃幾隻再走:)

xiaxi2024-07-23 19:30:25
這個嘛,我繞道走~怕~
xiaxi 回複 悄悄話 這個嘛,我繞道走~怕~
slow_quick 回複 悄悄話 啊呀可惜我不懂,蜂窩過了今年春天已經殘缺了

回複 'slow_quick' 的評論 :

野蜂窩隻用一次,第二年就不用了。如果你的蜂窩很完整,可以做裝飾品:)我養蜂,但沒有Beekeeper厲害,哈哈。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'slow_quick' 的評論 :

野蜂窩隻用一次,第二年就不用了。如果你的蜂窩很完整,可以做裝飾品:)我養蜂,但沒有Beekeeper厲害,哈哈。

slow_quick2024-07-21 14:02:20
我家屋簷下有個蜂窩,上個冬天忘了把它捅掉,現在好像也還是空的。等下一個冬天在搞吧

遊士大俠肯定是個Beekeeper,我剛看了電影The Beekeeper,你們真厲害!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '金米' 的評論 :

蜜蜂是益蟲,幫助植物授粉。一般來說,工蜂的蜂蛹是不吃的,但有人吃雄蜂的蜂蛹。

金米2024-07-21 10:21:31
吃過蠶蛹;不敢吃蜜蜂。
蜜蜂是不是益蟲?幫助傳花粉。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 :

哈哈,吃個油炸野蜂不需要厲害的!

花似鹿蔥2024-07-21 08:50:20
想起了炸螞蚱炸蠶蛹,彩煙不僅種菜百樣,飲食也是百樣啊。厲害
slow_quick 回複 悄悄話 我家屋簷下有個蜂窩,上個冬天忘了把它捅掉,現在好像也還是空的。等下一個冬天在搞吧

遊士大俠肯定是個Beekeeper,我剛看了電影The Beekeeper,你們真厲害!
金米 回複 悄悄話 吃過蠶蛹;不敢吃蜜蜂。
蜜蜂是不是益蟲?幫助傳花粉。
花似鹿蔥 回複 悄悄話 想起了炸螞蚱炸蠶蛹,彩煙不僅種菜百樣,飲食也是百樣啊。厲害
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彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :

油炸螞蚱的確很香的!我也吃過,哈哈。美國現在也有賣的,但沒有中國的好吃,可能是油放得太少了。

菲兒天地2024-07-20 18:06:24
小時候吃過油炸螞蚱,很香,哈哈哈,不說都不知道吃的是啥。上次旅遊在墨西哥還看見有賣油類似炸光頭蜂,這次沒吃。:)
菲兒天地 回複 悄悄話 小時候吃過油炸螞蚱,很香,哈哈哈,不說都不知道吃的是啥。上次旅遊在墨西哥還看見有賣油類似炸光頭蜂,這次沒吃。:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

油炸野蜂,味道勝過南京的鴨血湯:)

多倫多橄欖樹2024-07-20 17:14:24
不吃,不吃啊~~
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '3437尋愛天地' 的評論 :

我送你幾隻蜜蜂試試,要不要?:)

3437尋愛天地2024-07-20 16:15:55
蜂蟄可以治療風濕,類風濕
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :

你真會過日子,讚一個!

曉青2024-07-20 14:52:08
我都是自己處理蜂窩,每年處理一次。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '我愛梔子花' 的評論 :

是的,秋天蜂窩就自己消失了。

我愛梔子花2024-07-20 12:39:43
哈哈,有趣!這種蜂窩見過2個,秋天風吹走了。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '百萬莊大俠' 的評論 :

哈哈,我不講這樣的話,怕嚇著野蜂!

百萬莊大俠2024-07-20 12:39:08
讓你蜇人,讓你膽大包天~讓你到俺家的房屋下築巢,這也有一點欺人太甚啦,這就怨不得~給你來一個滿門抄斬、、、
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 不吃,不吃啊~~
曉青 回複 悄悄話 我都是自己處理蜂窩,每年處理一次。
我愛梔子花 回複 悄悄話 哈哈,有趣!這種蜂窩見過2個,秋天風吹走了。
百萬莊大俠 回複 悄悄話 讓你蜇人,讓你膽大包天~讓你到俺家的房屋下築巢,這也有一點欺人太甚啦,這就怨不得~給你來一個滿門抄斬、、、

彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

噴酒精是想把胡蜂醉死,但朋友家的酒精好像濃度不夠,效果不好:)

BeijingGirl12024-07-20 09:57:37
這篇太幽默了, 寫得活靈活現。 噴酒精蜂會醉嗎? 彩煙老師全副裝備, 真的很厲害。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '加州laoren' 的評論 :

加州laoren好!是的,我看到有人在深秋還請人移除蜂窩,真的沒有必要。周末快樂!

加州laoren2024-07-20 08:30:20
遊士好,讚同你的建議,不用花錢去請人來處理蜂窩,等到冬天蜂窩空了,自己捅掉就行了。周末快樂!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '幽久橋' 的評論 :

我叫你先生在炸雞裏混幾個馬蜂,先不告訴你,讓你人生完整 LOL

幽久橋2024-07-20 06:16:30
不敢吃,寧可人生留下缺口LOL
BeijingGirl1 回複 悄悄話 這篇太幽默了, 寫得活靈活現。 噴酒精蜂會醉嗎? 彩煙老師全副裝備, 真的很厲害。
加州laoren 回複 悄悄話 遊士好,讚同你的建議,不用花錢去請人來處理蜂窩,等到冬天蜂窩空了,自己捅掉就行了。周末快樂!
幽久橋 回複 悄悄話 不敢吃,寧可人生留下缺口LOL
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