前院種草種花，後院種菜種瓜
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庭院種菜，肥料是少不了的。沒有肥料，蔬菜不可能高產。今天，我向朋友們介紹一類物美價廉的肥料。這類肥料就是全能肥，在美國叫做All-purpose fertilizer。
本文從6個方麵為您詳細講解全能肥。了解全能肥之後，不僅能讓你後院的蔬菜更加健康高產，還能幫你節省很多肥料錢。
1. 什麽是全能肥？全能肥是一種複合肥。全能肥有很多不同的牌子，但一般都是如下4種肥料裏的3種。這4種肥料是：磷酸二銨（Diammonium phosphate），硫酸銨（Ammonium sulfate），尿素（Urea）和氯化鉀（Muriate of potash or potassium chloride）。全能肥料可以為蔬菜生長提供必需的氮磷鉀。這種複合肥能用在蔬菜、花卉、果樹和草地上。因此，這種肥料就叫做全能肥料。
2. 全能肥為什麽便宜？按照氮磷鉀的含量，全能肥是市麵上最便宜的肥料，價廉物美效果好。全能肥為什麽便宜？那是因為原料便宜！尿素、硫酸銨和磷酸二銨是大規模合成的肥料，出廠單價很低。氯化鉀從鹽礦或者鹵水中提取，成本也很低。因為原料便宜，所以全能肥賣的便宜，是一種性價比很高的肥料。
3. 全能肥有什麽優缺點？全能肥料的最大優點是氮磷鉀三大養分都有，而且養分的含量很高。我們以這種10-10-10的複合肥為例，比較一下全能肥和其他常見肥料的氮磷鉀含量。雞糞的含氮量是2%，10-10-10的含氮量是這種雞糞的5倍。西紅柿肥料（Tomato-Tone）的含磷量是4%，10-10-10的含磷量是它的2.5倍。草木灰的含鉀量大約是5-12%，10-10-10的含鉀量是草木灰的2倍或者基本一樣。因此可見，全能肥是一種氮磷鉀含量都很高的肥料。
講完優點講缺點。全能肥的主要缺點有兩個。一，全能肥隻能為蔬菜和土壤微生物提供氮磷鉀，但不能改良土壤。改良土壤，必須用堆肥、牛糞或者馬糞這些養分含量低的有機肥。二，全能肥裏的氯的含量偏高。氯雖然也是植物的必需養分，但植物對氯的需求很低。植物如果需要1000個氮原子，那3個氯原子它就夠了。因此，全能肥不能作為唯一的肥料大量施用，需要和其他肥料，特別是尿素和有機肥，結合施用。
4. 全能肥料用在蔬菜上安全嗎？全能肥料非常安全！用全能肥料種的蔬菜非常健康非常衛生！我們知道，蔬菜吸收的養分絕大部分是無機態。施到菜地裏的糞肥（如牛糞馬糞羊糞）和所有的有機肥，也是先被微生物分解成無機離子之後才被蔬菜吸收。氮以銨離子或者硝酸根離子的形態被吸收，磷以磷酸根離子的形態被吸收，鉀以鉀離子的形態被吸收。全能肥用到土裏之後，慢慢溶解於水，變成銨離子、磷酸根離子和鉀離子，然後被蔬菜吸收。
你說全能肥料安全，那到底安全到什麽程度呢？安全到可以直接食用或者作為食品添加劑！這是我做酒用的食品級的磷酸二銨和尿素。磷酸二銨和尿素是釀酒中常用的酵母營養，釀酒時加一點點磷酸二銨和尿素，發酵就充分，就容易做出好酒。喝過我釀製的蜜酒的人，都說我的蜜酒非常好喝。也許朋友們說的隻是客氣話，但我的蜜酒的確好喝。我的蜜酒好喝，首先歸功於我後院的勤勞的小蜜蜂，但磷酸二銨和尿素也功不可沒。硫酸銨是一種食品添加劑，在全世界食品工業中廣泛應用。全能肥裏的氯化鉀，我們則更是熟悉得不能再熟悉了。很多人廚房裏用的低鈉鹽就含有相當多的氯化鉀。
5. 全能肥料怎麽用？全能肥料本質上是尿素和無機鹽的混合物。如果一次性用的太多，容易燒傷蔬。在菜地上施用全能肥料的時候，務必要遵循“薄肥勤施”和“少量多次”的原則。我是這樣施肥的，朋友們可以參考。在我的大茭白桶裏（27加侖），每十天半個月每桶這樣撒一小把。在我的西紅柿地裏，每十天半個月這樣撒幾小把。其他蔬菜也可參考這個用量。捏緊的一小把複合肥，差不多25克，也就是半兩左右。
6. 到哪裏買全能肥最劃算？美國的很多商店都有全能肥。我在Walmart、Lowes、Home Depot、Kroger、Meijer和拖拉機店都看到過全能肥。朋友們在購買的時候，不需要看牌子，隻需要看氮磷鉀的含量和價格就可以，越便宜的越好。
美國的一些商店在9-10月份冬季來臨之前，會清倉肥料和其他園藝產品。如果碰到這樣的好事，朋友們可以多買幾包存放起來，自己用，或者送給附近的菜友。今年過節不送禮，要送就送全能肥、全能肥和其他礦質肥料一樣，隻要不受潮，幾乎永遠也不會失效。
朋友們，我希望這個介紹能讓你的蔬菜更高產，也能幫你們節省很多肥料錢。在博文結束之前，我再提醒朋友們兩點注意事項。
一，化肥一定要結合堆肥和有機肥施用。菜地裏不能隻用化肥，而不用堆肥之類的有機肥。如果長期地、大量地隻用化肥而不用有機肥，土壤就會板結。
二，每次打開肥料罐子準備施肥之前，口中都要念兩遍口訣：薄肥勤施、少量多次、寧少勿多；薄肥勤施、少量多次、寧少勿多。隻有這樣，才能避免施肥過量而導致肥害。
最後，祝菜友們在後院菜地種出健康高產的蔬菜！
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xiaxi好！是的，成分都一樣，看價格就好了。
xiaxi2023-06-25 20:34:38
“隻需要看氮磷鉀的含量和價格就可以，越便宜的越好”，記下了！！！
我們生活中還有很多直接吃的化肥呢;)
cxyz2023-06-25 04:43:48
你說全能肥料安全，那到底安全到什麽程度呢？安全到可以直接食用或者作為食品添加劑！
- 這個真沒有想到。 下次我也試試這種肥。
過獎過獎：）
無法弄2023-06-25 00:26:05
遊士盡是花園有用的知識：）
- 這個真沒有想到。 下次我也試試這種肥。
謝謝支持！“氣霧栽培”太高大上了：）
Arnoldlxa2023-06-24 19:13:36
油管看了，收獲良多，期待能出一期關於“氣霧栽培”的研究，比如“vertical farming with aeroponics”等。
種菜是不容易，是一門科學：）
BeijingGirl12023-06-24 17:57:09
種菜挺不容易的。 少上肥勤上肥， 挺有道理的。
化肥本身不會讓水果變淡，但如果養分不平衡，如隻用尿素，那會影響水果的味道。影響水果味道還有兩個原因就是陽光和降水。陽光足，味道好。降雨太多，水果有“水”味。
PrimeryColor2023-06-24 17:30:41
請教遊士，果樹有足夠的化肥，會不會把結的果子搞得淡而無味？當然外表非常地好。今年的蟠桃和枇杷比較淡，想想隻有這個原因。感覺在畝產萬斤和美味之間，還是選後者。
是的，尿素不是複合肥，尿素是複合肥的一個成分。
xuemei-ky2023-06-24 13:17:23
尿素不是複合肥。
謝謝你的支持！大包裝的複合肥與大包裝的尿素隻要3元一袋，那是真便宜！這樣的機會也是可遇不可求，哈哈。
加州laoren2023-06-24 12:49:53
是的，遊士每集庭院種菜節目都做得很好。有一年正好碰到一個清倉特價機會，我們在Wal-Mart買的16-16-16大包裝的複合肥與大包裝的尿素都是3元一袋，可以用好幾年。謝謝遊士的節目，周末快樂。
亮媽好！我很熟悉這個肥料，哈哈。謝謝你的表揚，周末快樂！
亮亮媽媽2023-06-24 08:39:57
謝謝遊士。這視頻有理論有實踐，有經驗，有圖示，清楚詳細太棒了。記住了薄肥勤施。周末快樂
謝謝悠然恬淡！
悠然恬淡2023-06-24 08:28:49
學習了！
這個是中級班：）
菲兒天地2023-06-24 06:46:27
這課真是越上越高級班了，挑戰！
種菜時間長了，業餘變專業：）
多倫多橄欖樹2023-06-24 06:21:26
話種菜，必須專業，不然收成就少