前院種草種花，後院種菜種瓜
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豌豆苗是春季的時令蔬菜，很多人都喜歡吃。在國內，豌豆苗雖然貴一些，但在菜市場裏很容易買到。在國外，新鮮豌豆苗不容易買到。因此，很多華人都熱衷於冬季在室內水培豌豆苗。豌豆苗種植的難度係數低，隻要播種就有收獲。可能是室內光線與太陽光的光譜不同，我覺得室內長的豌豆苗好像沒有菜地裏的豌豆苗好吃。不知其他菜友有沒有這種感覺。
為了能吃到新鮮豌豆苗，每年菜地一解凍，我就抓緊時間種豌豆苗。在美國北方，豌豆苗是可以最早下地的蔬菜。在今天的視頻裏，我與朋友分享怎麽種豌豆苗，豌豆苗才能長得最好，才能吃得過癮！
1. 豌豆品種的挑選。在中國有些地方，豌豆不叫豌豆，叫蠶豆。在這些地區，豌豆苗也叫蠶豆苗。我這裏說的豌豆是pea，而不是fava bean (蠶豆)。豌豆是一個物種，在這個物種下麵有很多品種。不同品種的豌豆種出來的豌豆苗口感有些區別。因為每個人的口味不同，建議菜友們試試不同品種的豌豆，最後挑選自己最喜歡的品種。我今年試的豌豆品種是Oregon Giant。Oregon Giant是一種雪豆（Snow pea）。
2. 哪裏買豌豆種子？美國很多商店（如Lowes和Home Depot）都有豌豆種子出售，但如果你的目的是吃豌豆苗，建議不在這些商店購買，太貴了！買豌豆種子，要到網上購買。Google一下，很多網店有豌豆種子出售，挑選一家信譽好的大網店購買即可。買豌豆種子，一小包不夠，兩小包也不夠。豌豆種子，需要買一蛇皮袋！一蛇皮袋的豌豆種子，種起來就不用一粒一粒數著種豌豆了。
有時候在網上能看到隻給牲口吃的豌豆。這些豌豆碎豆子多一些，賣相差一點，但如果價格特別便宜，這樣的豌豆買來種豌豆苗是最好的了。我前幾年送給一個老美菜友一盒子隻給牲口吃的豌豆，並對她說：If it is good enough for livestock, it is good enough for us humans（牲口能吃的，我們人類也能吃）！
3. 菜地的準備。在菜地已經解凍而且不是很潮濕的時候，要盡量早早把菜地翻好，然後起壟。起壟的好處很多，其中最大的好處是大雨之後，壟上的豌豆淹水時間不會太長，豌豆種子淹水時間太長就爛了。今年暖冬，我2月低就把菜地翻好起壟了。我們這裏前一天下了一整天的大雨，早上還有flood warning，下午就可直播豌豆和其他春菜了。
4. 播種。我是這樣種豌豆的。菜友們如果還有更好的辦法，請在評論區分享。先挖走一層壟上的土，放在塑料盒子裏。將菜地整平。撒豌豆種子。我種菜都不先泡種的。如果土壤潮濕，或者播種之後澆水，種子泡水沒有必要。豌豆種子撒好之後，蓋土，耙平。如果接下來好幾天不下雨，可以稍稍澆水。如果土壤潮濕或者第二天下雨，就沒有必要澆水。
豌豆苗最好分期分批播種。一是防止天氣抽風。豌豆苗長出來之後來個零下20度，所有豆苗全部凍死。二也是防止天氣抽風。豌豆苗長出來之後連續20-30度的高溫，豆苗瘋長，吃不過來。這是為什麽豌豆苗最好分期分批播種。我已經準備好的種第二批豌豆苗的地方，過幾天再種一批。
5. 收獲。豌豆苗在很小的時候就可收獲。豌豆小苗非常嫩！我一般在豌豆苗長到半尺左右的時候收割。如果等長得太高收割，豌豆苗會太老。豌豆苗收割之後，又會重新長出新葉來，過十天半個月又可收割一批。我覺得豌豆苗收割二次比較好，第三次收割的豌豆苗就不好吃了。
我們生活在北方，一個大冬天都沒有吃到自己種植的蔬菜了。豌豆苗長出來之後，想吃多嫩的豌豆苗就吃多嫩的豌豆苗，想吃多少嫩豌豆苗就吃多少嫩豌豆苗。奢侈一下，一點兒也不為過。
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看來你也需要像我一樣，買一蛇皮袋的豌豆種子：）
xiaxi2023-03-27 11:41:08
我每年也種，不像你那麽大產量，基本夠吃：）
是雪豆。你那裏現在就可種雪豆了。
多倫多橄欖樹2023-03-27 07:43:21
這個也是雪豆吧，我們這邊五月可以開種。
小聲音2023-03-26 22:06:50
喜歡吃豌豆苗，趕快也種一點，謝謝遊士及時提醒分享！：））
菲爾回國了啊！真幸福！等著看你的美食分享！
菲兒天地2023-03-26 18:36:50
這次在中國吃了好幾次豌豆苗，遊士幸福，可以天天在自己家吃！：）
魚腥草我不僅有種，還有研究呢;) 如果你沒有吃過，不建議種植，會泛濫成災的。請參考我的博文：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201601/519203.html
種菜是很好的體育鍛煉啊，哈哈。
三顆鬆2023-03-25 16:05:10
遊士啊，我又開工了。謝謝提醒那麽我也開始種豌豆了。
有時忍不住問自己：你幹什麽呢？又不愛做飯？就是為種而種？
我現在都在網上買豌豆，出苗率也可以，品種的選擇也多。先吃豆苗再吃豆莢，那最好了：）
亮亮媽媽2023-03-25 15:44:20
我每年都種，美國店裏買的出苗率不高，後來在加拿大的中國種子公司網購到一個豌豆，豆苗很像中國店裏賣的那種。這兩年一小隴，先吃豆苗後來吃豆莢很不錯。遊士地裏種豌豆的量好大呀，佩服佩服。
亮媽好！這兩個星期很潮濕，不過我的豌豆十幾天前就下地了，快要出苗了。
亮亮媽媽2023-03-25 15:39:34
沙發！今年春來晚，我現在豌豆一大堆，就是都沒下地呢。天天下雨地太濕了。謝謝科普。
有時忍不住問自己：你幹什麽呢？又不愛做飯？就是為種而種？