前院種草種花，後院種菜種瓜
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我小時候看《三國演義》，其中一個情節給我留下了非常深刻的印象。袁術在東漢末年稱帝之後，在戰場上節節敗退。公元199年盛暑，袁術的隊伍已經沒有飯吃了，袁術還嫌廚子給他做的米飯太粗糙，難以下咽。他要廚子去給他弄點蜜水來解渴。廚子對他說：現在隻有血水，哪來的蜜水啊！袁術聽後大叫一聲，倒於地下，一命歸西。我那時候想，如果袁術當時能喝到蜜水，說不定就不會死，說不定中國的曆史要改寫了。
蜂蜜的確是一種好東西，非常神奇。蜂蜜具有解毒、抗菌、消炎、滋潤、保護創麵和促進細胞再生等諸多功能。晉朝的郭璞在《蜜蜂賦》中這樣讚譽蜂蜜：“扁鵲得之而術良，靈娥禦之以豔顏。”能夠幫助醫生治療疾病，又能夠讓女人吃了而變漂亮的東西，世界上也隻有蜂蜜了。
蜂蜜有很多好處，但市麵上的假蜂蜜越來越多了。貪婪的現代商人，為了多賺幾個銅板，經常在真正的蜂蜜裏麵摻假。摻假的蜂蜜不一定有毒，但蜂蜜的功能卻是大大地打折扣了。生活在美國和其他國家的華人朋友，到哪裏去買蜂蜜，買到真正蜂蜜的可能性大一些呢？我自己在後院養蜜蜂，還花錢去蜜蜂學校聽過課，所以對蜜蜂和蜂蜜有一定的了解。在這裏，我與大家分享購買蜂蜜的經驗，給大家參考。
在美國買蜂蜜，最主要的有三種途徑。
1. 超市。大部分人的蜂蜜都是在超市購買的。超市買蜂蜜的最大優點是便宜而且方便，但超市買到摻假蜂蜜的可能性也較大。前幾年澳大利亞做了一次大規模的調查研究，發現超市裏出售的蜂蜜，27%是摻過假的。我沒有看到過美國的數據，但蜂蜜摻假，在全世界都很普遍。蜂蜜摻假的成本很低，經濟效益很高。如果100%的假蜂蜜和100%的純蜂蜜放在一起，你不需要專業知識，就可以分辨真假。如果在純蜂蜜裏摻20%的假，那就很難分辨了。
2. 農貿市場。夏天的時候，美國很多城市都有農貿市場。農貿市場裏經常可以看到賣蜂蜜的攤子。在農貿市場出售的蜂蜜，有的是當地蜂農自產的蜂蜜，這些蜂蜜的質量好。有的擺攤賣蜂蜜的人，實際上不是自產的蜂蜜，是批發來的。這樣的蜂蜜的可靠性就差一些。如果你愛逛農貿市場，可以和賣蜂蜜的人搭搭訕，問蜂蜜是哪裏來的。
3. 當地養蜂人。如果你有同事或朋友業餘養蜂，那從他們那裏直接買蜂蜜是最可靠的了。即使養蜂人不是你同事或者朋友，從養蜂場直接買來的蜂蜜的可靠性也很大。如果你想吃到美味的雞蛋，你不一定要認識生蛋的那隻母雞，但如果你想吃到真正的蜂蜜，最好認識那個養蜂的人。
如果大家平時用心一點，在美國買到真正蜂蜜的可能性很大的。當然，世界上最好的蜂蜜來自自家的蜜蜂，這一點是毫無疑問的。
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1. 刮去蠟封的蜂蜜
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謝謝分享！
歸舟多日不見，問好！
你描寫的日子，真是我的夢想，是我的美國夢;)。Costco的蜂蜜總的來說是不錯的，蜂蜜結晶不要緊的，不說明蜂蜜質量不好，或者說是摻假的。
夕陽影裏一歸舟2020-05-10 22:12:26
把你的蜂和雞係列都看了一遍，感覺有一天你會買一個農場：-）田園生活，辛苦但有成就感，還自給自足，再閉門幾個月也不怕，哈哈。我天天吃蜂蜜，Costco買的，他家最便宜。也從其它幾位自己養蜂的人手裏買過密，感覺比Costco的略稠。據說他們的蜜不會結晶，我Costco買的已經結晶了。
要買到真貨很難，而且越來越難:(
老人的口味其實最樸素，最準！老人不喜歡的東西，一般不是好東西:)
穩穩2020-05-10 08:28:52
現在要買到真貨好難啊！Manuka蜂蜜口感不好，顏色很深，又很粘稠，我帶回國給老人們，他們都不喜歡。
可惜日本太遠了:)
momo_sharon2020-05-10 06:42:28
向遊士買
你老婆買的蜂蜜，不一定是摻假的，也有可能是過度加工了。過度加工處理的蜂蜜基本沒有蜂蜜的功能了。
新鮮的蜂蜜細細品嚐，能聞到花的香味的。你在櫻桃園買的蜂蜜，應該是當地蜂蜜了。建議今年再去買一瓶:)
波波大2020-05-10 02:46:25
我老婆在中國超市買的蜂蜜除了甜，沒別的味，不覺得好吃。去年我去洛杉磯Leona Valley摘櫻桃，櫻桃場同時也賣櫻桃花的蜂蜜，買了一瓶，特別鮮甜，有花的香味。我和我兒子都讚不絕口。這大概就是遊士所說的Local蜂蜜吧。
小聲音，如果阿根廷的蜂蜜是阿根廷自產的，那摻假的可能性很小。我不熟悉阿根廷，所以不能亂說:)。不過，Costco的東西總的來說質量還是不錯的。
小聲音2020-05-09 21:39:27
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
哦，見遊士一說，我剛看了一下，真的是阿根廷的蜂蜜，怎麽樣？有假嗎？
遊士專家啊，趕快谘詢谘詢，謝謝：））
哦，見遊士一說，我剛看了一下，真的是阿根廷的蜂蜜，怎麽樣？有假嗎？
遊士專家啊，趕快谘詢谘詢，謝謝：））
哇，你很幸福啊！居然去新西蘭參觀養蜂場！麥盧卡蜂蜜主要銷往中國，因為中國人有錢，而且國內真的不容易買到真的蜂蜜。
Comvita蜂蜜農場的創始人這麽長壽啊！是不是蜂毒裏含有長壽素？哈哈。
我現在就是養蜂的老爺爺了。哈哈。
楚怡雨保重，周末快樂！
楚怡雨2020-05-09 18:26:26
關於COSTCO新西蘭產的蜂蜜，這個蜂蜜比較特殊，Comvita Manuka Honey UMF，UMF叫做獨麥素，可以殺菌，味道和其他蜂蜜差別很大。去年廠家邀請我去新西蘭參觀過，蜜源是麥盧卡花，麥盧卡蜂蜜主要銷往中國，當做保健品賣的，價格比較昂貴，UMF指數越高越貴。Comvita蜂蜜農場的創始人，養蜂97年，103歲高齡去世的，希望遊士以後也變成快樂的養蜂老爺爺。
婉妮好！Costco的蜂蜜雖然不是local蜂蜜，但比起其他超市的蜂蜜應該更令人放心。
婉妮2020-05-09 17:32:02
前兩天剛剛從Costco買了蜂蜜，遊士的文早一點發表就好了。又學到了新的東西。周末好。
這個有點小貴，但蜂蜜肯定是真的。我去年賣的價格是9美元一磅。今年有疫情，不提價了。明年準備漲到10美元一磅:)
山裏人家1682020-05-09 17:15:27
我的當地蜂蜜是朋友幫我從夜市上買的,raw unfiltered all natural local,pure honey 12 OZ /10 刀.
你抗一籃牛油果來美國，蜂蜜免費送給你！
南島水鳥2020-05-09 16:48:26
有四種途徑，去你家要特價 : )
你抗一籃牛油果來美國，蜂蜜免費送給你！
南島水鳥2020-05-09 16:48:26
有四種途徑，去你家要特價 : )
菲兒想要，我優惠賣給你:)
菲兒天地2020-05-09 16:44:12
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 哈哈哈，我還是想要遊士的：）
哈哈，我家的蜂蜜產量很低，肯定滿足不了廣大熱心讀者的需要的！:)
在Costco買蜂蜜，大路貨的蜂蜜，很省心，不錯的選擇。
暖冬周末快樂！
暖冬cool夏2020-05-09 14:48:00
看到這麽多網友欲網購遊士家的蜂蜜，遊士家今年的收成可供應得上啊? 我就買Costco的算了，假貨估計不止蜂蜜一樣，沒辦法，不能凡事自己身體力行:) 遊士周末快樂!
哈哈，我家的蜂蜜產量很低，肯定滿足不了廣大熱心讀者的需要的！:)
在Costco買蜂蜜，大路貨的蜂蜜，很省心，不錯的選擇。
暖冬周末快樂！
暖冬cool夏2020-05-09 14:48:00
看到這麽多網友欲網購遊士家的蜂蜜，遊士家今年的收成可供應得上啊? 我就買Costco的算了，假貨估計不止蜂蜜一樣，沒辦法，不能凡事自己身體力行:) 遊士周末快樂!
北極熊到處逛，逛到哪裏就買一點那裏的蜂蜜，這個習慣很好啊！我認為，越是小地方的蜂農，賣的蜂蜜摻假的可能性越小。你的味覺很靈敏，居然能吃出蕎麥蜜裏的蕎麥味道:)
polebear2020-05-09 14:32:49
基本上是從第二種方式買蜜，這些年買過的野花蜜，苦蕎蜜，甚至薰衣草蜜。我愛到處逛，小地方的養蜂人都很驕傲於他們的蜂蜜，跟你一樣。個人非常喜歡苦蕎蜜，有那麽一點點若有若無的苦蕎味道，跟苦蕎茶很神似。你這個愛好很好
你到新西蘭去買蜂蜜的？:)
你說的是蜂巢蜜，帶蜂蠟的，對吧？那個蜂蜜很有特色。我還沒學會怎麽釀製。
無法弄2020-05-09 14:11:47
新西蘭的蜂蜜很稠，也挺貴的。我買回來一看，和我們這價錢差不多。我們這還有買那個蜂窩的，一半拇指大，6塊多錢。自家養的就太棒了，貨真價實
謝謝亮媽！槐花蜜很香的！我們這裏春天的花蜜基本是槐花蜜，再加一點蒲公英蜂蜜。
我個人覺得Manuka蜂蜜不值那個錢。
亮亮媽媽2020-05-09 13:14:05
遊士的建議很有說服力。我有一個學生送我一瓶槐花蜜，真是槐花香味，和買的就是不一樣。她告訴我是家裏有親戚養蜂。那個新西蘭蜂蜜怎麽樣？在Costco也賣得很貴呢。 問好遊士，祝一切安好。
養蜂人賣糖漿？你拿根棍子把他的蜂窩給砸了！
下城學文2020-05-09 13:10:32
養蜂人照樣可以買糖漿，造假沒商量。
加州太遠，不可以，哈哈！
xiaxi2020-05-09 13:00:37
可以向你郵購嗎？
小聲音你看看標簽上寫的什麽產地？是阿根廷的蜂蜜嗎？
我的蜂蜜肯定是最好的，哈哈。
小聲音2020-05-09 12:48:27
wow，我剛在costco買了一瓶，不知道有沒有摻假？
幹脆以後到遊士那兒去買蜂蜜，一定是純的：））
我想饞饞大夥兒，希望越來越多的人在家養蜂！:)
ARooibosTea2020-05-09 11:59:10
哎呀，上那買你這樣的蜂蜜呀？明白讓人羨慕嫉妒哈：）
抓緊時間，明年就可以開始養蜂！
pupudelaclichy2020-05-09 11:52:59
太棒了，也想養。
給蜜蜂蟄幾次，不得關節炎:)
謝謝你分享在新疆的吃蜜經曆！真是甜蜜的回憶啊，哈哈！
pokemama2020-05-09 11:39:07
我不行，最怕蜜蜂！我都是在網上買，都還不錯。曾經在吐魯番養蜂場吃過新鮮的蜂蜜，太甜，養蜂人教我加點旁邊流的坎兒井的水，水涼、蜜甜！這輩子再沒享受過了。
自己州的蜂蜜不夠local。建議你們夏天去農貿市場轉轉，買一瓶附近的蜂蜜吃吃。
新西蘭的蜂蜜賣的特貴，有人還特喜歡吃:)
spot3212020-05-09 11:24:54
回複 '彩煙遊士' 的評論 : local就是我們州自己產的。我先生買的就是你說的那種，是從新西蘭郵過來的。我嚐過幾次，感覺還不如平時吃的蜂蜜，味道比較怪。
歡迎前輩光臨！是的，中國造假的水平很高的。現在的蜂蜜摻假，儀器都很難區別開來。
yijibang2020-05-09 11:19:01
不久前看過讀者文摘一篇有關蜜蜂釀蜜過程的報道。最後提到2012年，由厲害的國進口一批價值八千萬美金的蜂蜜是偽造品。這也是美國有史以來第一次假蜂蜜案。作者建議購買美國製造的蜂蜜，如果能夠買到當地的蜂蜜更好。
Costco蜂蜜上標記Product of the United States and Argentina。美國本土的蜂蜜比較放心，阿根廷的就難說了。Costco不告訴你多少比例是阿根廷來的。我對阿根廷不了解，所以不敢亂說。我想，Costco的蜂蜜應該比較放心的。
田姐2020-05-09 11:15:16
Costco的蜂蜜怎樣？有空鑒定一下哦
如斯說的對！前幾年美國突然發現印度成了產蜜大國，感到很奇怪，專門派人到印度調查，發現印度沒有幾個蜂箱，哪來這麽多蜂蜜的啊！後來才知道是中國人和印度人合謀騙老美。
如斯2020-05-09 11:11:05
補充 greencardwaiting 的評論：
我讀過一本談論轉基因的書，專門寫到對包裝上的 Made in India 要警惕，有大量中國轉到印度去包裝的蜂蜜，在裏麵添加果糖。
基本同意你的看法。Costco有些蜂蜜上標記Product of the United States and Argentina。美國本土的蜂蜜比較放心，阿根廷的就難說了。而且Costco也不告訴你多少比例是阿根廷來的。
中國超市上的蜂蜜很少是真的。
greencardwaiting2020-05-09 11:02:11
我看過一個紀錄片，有一句話記得非常清楚，如果包裝瓶上注明 “product of the United States"，那就一定是真的蜂蜜。世界上絕大多數的假蜂蜜來自中國，而且中國作假的技術特別高。在很多國家對中國的蜂蜜嚴加檢查後，中國又通過第三國出口，所以中國的假蜂蜜防不勝防。
我的蜂蜜125%的真！:)
清漪園2020-05-09 10:54:43
遊士兄的蜂蜜是真的！
荔枝對昆蟲懂得很多啊！哈哈。這幾天新聞報道的虎頭黃蜂，在中國日本一直有的。有的地方還把黃蜂烤了當美食呢！我家院子裏有螳螂的，有一次我還看到螳螂吃蜜蜂的:(
荔枝1002020-05-09 10:42:11
遊士，我看到最近有一種hornet 入侵, 胡蜂還是野蜂，會攻擊蜜蜂，破壞蜂巢。後來又看到有一種螳螂，是hornet 的克星，很厲害。你是不是該養些螳螂 :)))
有些花蜜釀製的蜂蜜容易結晶，看起來像白色固體。蜂蜜結晶，不影響食用的，可以放心地吃。
xiaomiao2020-05-09 10:39:05
遊士， 我在WholeFoods 買的organic honey， 打開後不久就變成白色固體狀了。請問是什麽原因？怎麽避免這種情況發生啊？
冬日也學著養蜂吧，很好玩的;)
波城冬日2020-05-09 10:28:10
邊走邊看66 發表評論於 2020-05-09 07:52:36
我就認識你一個產蜂蜜的，說了半天你又不賣，等於白說 ，純粹是來饞人的：+1
你打飛的過來，我賣給你最好的蜂蜜！:)
業餘廚子2020-05-09 09:35:10
要是能買給我一點就好了：）
我也有類似的疑問的。Costco及其他連鎖店最好表明產地，越詳細越好，這樣顧客就知道蜂蜜到底有多local了。
mimi562020-05-09 07:55:57
有一次群裏人說Costco有本地蜂蜜賣，Costco是全國聯鎖店，這本地是哪裏？那個群友說，也是這本地不知道是哪裏
饞你一下，說不定你自己就開始養蜂了呢！哈哈。
邊走邊看662020-05-09 07:52:36
我就認識你一個產蜂蜜的，說了半天你又不賣，等於白說 ，純粹是來饞人的：（
幹脆以後到遊士那兒去買蜂蜜，一定是純的：））
我讀過一本談論轉基因的書，專門寫到對包裝上的 Made in India 要警惕，有大量中國轉到印度去包裝的蜂蜜，在裏麵添加果糖。
我就認識你一個產蜂蜜的，說了半天你又不賣，等於白說 ，純粹是來饞人的：+1
如果能肯定蜂農是當地人，那他的蜂蜜不會摻假的，他需要回頭客。蜂農的專業知識肯定很豐富的，至於驕傲，那要看蜂農個人了。顧客多的時候，蜂蜜也許會不耐煩一點:)
cjasn2020-05-09 07:44:34
本地農貿市場的農民經常出售自製蜂蜜，好多種類，可以先嚐後買。還賣蜂窩和儲存在吸管裏的蜂蜜。
這些蜂農專業知識很強，比較驕傲，顧客要是不誠心誠意請教，人家還不屑搭理。不過對小朋友還是很耐心的。
北佛兄好久不見了！問好！
我小時候愛學習，愛勞動，是個人見人誇的好孩子。哈哈。
袁術和袁紹的確很窩囊，看來蜜水也救不了袁術。我看川普像袁術，拜登像袁紹:)
我的蜂蜜去年就開售了，可惜產量太低，一下子就賣完了，哈哈。
好，先給北佛兄發一萬美元！
北佛風光2020-05-09 07:29:04
“我那時候想，如果袁術當時能喝到蜜水，說不定就不會死，說不定中國的曆史要改寫了。”
哈哈， 遊士小時候就有很多奇思妙想， 是個有思想的孩子。
不論有沒有蜂蜜水喝， 袁術也是個廢物， 比他哥袁紹更差， 成不了啥氣候。 有曹操這個梟雄和他們同年代， 袁氏哥倆就是紙老虎不值一擊。
當今年代， 世界各國也是梟雄稱霸， 川普是曹操還是袁紹袁術， 目前還真不好說。 反正拜登也沒啥能耐。
要說正宗蜂蜜， 大家都等著遊士開個蜂蜜廠呢。 要是你家蜂蜜有免疫功能， 遊士你當比爾蓋茨不是夢， 到時候在你博客裏留言的， 一個月都發一萬美元三十年， 哈哈。
這些蜂農專業知識很強，比較驕傲，顧客要是不誠心誠意請教，人家還不屑搭理。不過對小朋友還是很耐心的。
建議聞香以後就到你朋友家買蜂蜜。他的蜂蜜肯定是真的。
yy562020-05-09 07:09:03
你說得有道理，我就從朋友那買過。可惜嚐不到遊士的。
山大王？哈哈哈。
多倫多橄欖樹2020-05-09 07:05:48
你是蜂蜜大王，自給自足！
點點好！你在超市裏買的當地蜂蜜（Local honey）？問題是這裏的local指的是那裏，很多蜂蜜都標local，但不一定是local的。當地蜂蜜和貴一點的蜂蜜摻假的可能性小一些，但也不能排除摻假。你先生買的是Manuka蜂蜜，特貴的那種？那個我看是炒作，不值那個錢。一般的純蜂蜜是不苦的，有花香。
spot3212020-05-09 07:00:22
這個知識非常實用！我一般都是在超市裏買最貴的本地產蜂蜜。在這裏就要請問一問了：我買貴的，是認為貴的就好。當然，這個定義本身就有漏洞！因為事實證明許多東西並不是貴的就等於好的。但對於蜂蜜來說，本地產的，價錢稍高一些的蜂蜜會不會也摻了假？我先生從網上訂購過新西蘭真的純蜂蜜，有些發苦，純的蜂蜜是那樣的嗎？~~問題太多了！
京妞也來吧，如果你不怕蜜蜂！
BeijingGirl12020-05-09 06:40:57
同意樓下， 哈哈
買了你也帶不回加拿大啊！哈哈。歡迎來品嚐蜂蜜！
cxyz2020-05-09 06:39:02
嗬嗬 到遊士的後院去買， 一定是真的 ：）
哈哈， 遊士小時候就有很多奇思妙想， 是個有思想的孩子。
不論有沒有蜂蜜水喝， 袁術也是個廢物， 比他哥袁紹更差， 成不了啥氣候。 有曹操這個梟雄和他們同年代， 袁氏哥倆就是紙老虎不值一擊。
當今年代， 世界各國也是梟雄稱霸， 川普是曹操還是袁紹袁術， 目前還真不好說。 反正拜登也沒啥能耐。
要說正宗蜂蜜， 大家都等著遊士開個蜂蜜廠呢。 要是你家蜂蜜有免疫功能， 遊士你當比爾蓋茨不是夢， 到時候在你博客裏留言的， 一個月都發一萬美元三十年， 哈哈。