庭院種菜：如何在花盆裏種出鮮嫩的韭菜？（組圖）

在海外的華人中，愛吃韭菜的人不少。韭菜的做法很多，如韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉絲、韭菜餃子和韭菜盒子。祖國醫學認為，韭菜乃大補之物，補男也補女。男人吃了韭菜是那個啥啥啥，女人吃了韭菜也是那個啥啥啥。如此看來，韭菜還真是個好東西。韭菜唯一的缺點是吃過之後有口臭。所以，在有約會和其他需要近距離接觸的活動之前，最好不要吃韭菜，免得把對方熏跑了。

在美國的中國店裏，韭菜賣得挺貴，因為韭菜太嫩，不容易保存和運輸。其實，韭菜是最容易種植的蔬菜之一。自家有後院的人，開一小塊菜地種韭菜就吃不完了。即使沒有後院的人，也可以在花盆裏種韭菜，照樣可以收獲不少鮮嫩的韭菜。

花盆種韭菜的關鍵是陽光和水肥要充足。我根據自己的經驗，把花盆種韭菜的主要步驟歸納一下。有同好的朋友可以舉一反三，觸類旁通。

1. 花盆種韭菜最好從韭菜根開始。到了春天，可以向種菜的朋友要一些韭菜根，因為春天是韭菜疏苗的季節，種韭菜的朋友一般都有多餘的韭菜根。如果要不到韭菜根，也可以從種子開始。美國的很多商店都有韭菜籽。韭菜有很多英文名字，但最常見的是Chinese chives和garlic chives，請一定要認準。有朋友曾誤把green onion和chives當韭菜，結果種出來的是小蔥。

2. 種韭菜的花盆以長方形的為佳，因為長方形的邊相對較長，有利於韭菜充分接收陽光的照射。

3. 用的土壤可以是表土（top soil），也可以是園土（garden soil）。表土最好混一半的營養土（potting mix），園土則可直接使用。

4. 韭菜是喜肥的蔬菜，所以要多用基肥。基肥以有機肥（如雞糞）和緩釋性化肥（如12-12-12）為好。如果不想用化肥，則有機肥需要多放一些。將土壤和有機肥混勻。

5. 在裝盆之前，最好先在盆底墊一些樹葉或者枯草，這樣就可以防止土壤和肥料從漏水孔掉出來。

6. 將韭菜根種進盆裏。根部要埋在土麵下，葉子要留在土麵。澆水少許之後，再輕輕按幾下，以保證韭菜根和土壤之間沒有大的空隙。將花盆搬至陽光充足的地方，盆栽韭菜就大功告成了。

因為花盆的空間比較小，所以裏麵的土壤容易幹燥，要勤觀察，如果發現土太幹了，就要及時澆水。夏天天很熱的幾天，可能每天都要澆水。如果從韭菜根開始，一個多月就可以割第一批韭菜了。如果從韭菜籽開始，則要到夏末秋初才會有粗壯的韭菜。每次割韭菜之後，都要記著施肥。追肥最好用水溶性的化肥，既幹淨，又方便。

盆栽的韭菜一般2-3年就長得太密了，需要疏苗，不然會長得越來越細。疏苗就是在春天的時候，把韭菜全部挖出，挑選長得最好的韭菜根，將根剪短。往盆裏加一些土壤，加一些基肥，混勻，再把韭菜根移栽到盆裏。很快，韭菜又像雨後的春筍，長成密密的一片了。
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1. 疏苗下來的韭菜根

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2. 塑料花盆輕巧，搬起來方便

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3. 我用的是園土，用表土也可以

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4. 作基肥用的化肥和雞糞

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5. 在園土上均勻地撒上化肥（12-12-12）和雞糞

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6. 將化肥有機肥和園土拌均勻

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7. 園土裝盆之後，移栽韭菜根

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8. 勤澆水，多追肥，過不了多久，韭菜就長得很茂密了

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[彩煙遊士]

回複 '婉妮' 的評論 :

婉妮好！隻要肥水控製的好，花盆裏種韭菜也可以很豐收的。像你這樣的大廚，能用韭菜做出很多美食:)

婉妮 2017-05-07 18:12:02
遊士的帖子太好了。前兩年種過韭菜，因為比較少，也沒太上心，現在更少了，也不吃了。我們這中國店裏賣的韭菜很粗，覺得不鮮。以後也嚐試用花盆自己種。

[婉妮]

遊士的帖子太好了。前兩年種過韭菜，因為比較少，也沒太上心，現在更少了，也不吃了。我們這中國店裏賣的韭菜很粗，覺得不鮮。以後也嚐試用花盆自己種。

[彩煙遊士]

回複 'cxyz' 的評論 :

好吃嗎？:)

cxyz 2017-05-01 09:36:33
院子裏有一大畦，剛吃過韭菜盒子。

[cxyz]

院子裏有一大畦，剛吃過韭菜盒子。

[彩煙遊士]

回複 'womaninhome' 的評論 :

謝謝家家！韭菜的花是白的，有的袋子上印有韭菜花的照片，在選擇時也有幫助。

womaninhome 2017-04-28 23:51:05
謝謝你的貼，我也喜歡韭菜，就差點買了chive 種子，現在知道了，買中國韭菜種子。

[womaninhome]

謝謝你的貼，我也喜歡韭菜，就差點買了chive 種子，現在知道了，買中國韭菜種子。

[彩煙遊士]

回複 'yy56' 的評論 :

謝謝你啊！希望我的種菜帖子能對你和其他朋友有所幫助。周末快樂！

yy56 2017-04-28 09:04:55
就喜歡看你講種菜的帖子。寫得真好！

[yy56]

就喜歡看你講種菜的帖子。寫得真好！

[彩煙遊士]

回複 '水沫' 的評論 :

大師這就去！:)

水沫 2017-04-26 14:02:06
大師，可否到我家幫我辨認下野草還是野菜。多謝~~

[水沫]

大師，可否到我家幫我辨認下野草還是野菜。多謝~~

[彩煙遊士]

回複 '蔬菜香香' 的評論 :

盆栽韭菜冬天時要拿到車庫裏，放在外麵極可能凍死。放車庫不需要澆水，除非特別幹燥。

蔬菜香香 2017-04-25 14:20:17
遊士你好，請教下盆栽韭菜冬天要怎麽防凍，和地栽的一樣嗎，謝謝！

[彩煙遊士]

回複 'Alabama' 的評論 :

老A過獎！這些雕蟲小技有什麽可以學的？

Alabama 2017-04-24 15:18:04
向你學習！

[彩煙遊士]

回複 '山韭菜' 的評論 :

山韭菜種的久了，也便成了家韭菜！哈哈

山韭菜 2017-04-24 13:16:36
介個好，我要大麵積開發種植！

[彩煙遊士]

回複 '荔枝100' 的評論 :

謝謝荔枝！UPS太麻煩，你開車過來拿韭菜根吧！LOL

荔枝100 2017-04-24 12:59:38
油士寫得太好了，連花盆邊長都考慮到了。我很想在盆裏種，就是身邊沒人有菜根，你UPS一些過來好不好 :)

[彩煙遊士]

回複 '外麵的世界' 的評論 :

韭菜種的好，全靠肥料足:) 馬糞可以做有機肥料，但肥力沒有雞糞高，所以要多用一點。

鄰居之間摘點菜，怎麽可以說是偷呢？哈哈

外麵的世界 2017-04-24 08:10:28
我也是花盆種韭菜，不過真不如你種的茂盛，雞糞不好找，但是有馬糞，布置可否做有機肥料。要是做你鄰居就好啦。可以偷菜，哈哈。新周快樂！

[蔬菜香香]

遊士你好，請教下盆栽韭菜冬天要怎麽防凍，和地栽的一樣嗎，謝謝！

[Alabama]

向你學習！

[山韭菜]

介個好，我要大麵積開發種植！

[荔枝100]

油士寫得太好了，連花盆邊長都考慮到了。我很想在盆裏種，就是身邊沒人有菜根，你UPS一些過來好不好 :)

[外麵的世界]

我也是花盆種韭菜，不過真不如你種的茂盛，雞糞不好找，但是有馬糞，布置可否做有機肥料。要是做你鄰居就好啦。可以偷菜，哈哈。新周快樂！

[彩煙遊士]

回複 '東裕德' 的評論 :

長得苗條的韭菜，說不定吃起來更嫩呢！LOL

[東裕德]

過去在盆裏也種過韭菜，沒有舍得施肥，韭菜長成細嫩的小草啦！哈哈遊士專業水平啊！謝謝分享。

[彩煙遊士]

回複 '水沫' 的評論 :

種一行韭菜，比寫一行文字容易多了。你說你能不能種出菜來了？:)

水沫 2017-04-23 13:57:52
太專業了！我讀著覺得還是有點麻煩，我大概自己種不出菜來了:)

[水沫]

太專業了！我讀著覺得還是有點麻煩，我大概自己種不出菜來了:)

[彩煙遊士]

回複 '流雲朵朵' 的評論 :

流雲真是個好人，看博客看留言隻看到正能量的東西。謝謝流雲，你和其他博友的鼓勵，才是我寫博吹牛的真正動力。

有陽光有水，種的又不是很密，如果韭菜還長不好，那是肥力不夠。韭菜就像人一樣，吃不飽就苗條。

流雲朵朵 2017-04-23 09:40:07
看留言和遊士妙趣橫生的神回複，有意思得緊。
韭菜年年有，流雲卻越種越不行，主要還是肥沒跟上。我下地去。

[彩煙遊士]

回複 'tern2' 的評論 :

對，在疏苗間苗的過程中，新農民慢慢地成長為老農民了，哈哈。

tern2 2017-04-23 09:23:02
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
你說到點子上去了，是滴是滴，對新農民來講，thin苗真得需要狠心，我也是豁出去了，結果令人滿意：）

[流雲朵朵]

看留言和遊士妙趣橫生的神回複，有意思得緊。
韭菜年年有，流雲卻越種越不行，主要還是肥沒跟上。我下地去。

[tern2]

回複 '彩煙遊士' 的評論 :
你說到點子上去了，是滴是滴，對新農民來講，thin苗真得需要狠心，我也是豁出去了，結果令人滿意：）

[彩煙遊士]

回複 '南島水鳥' 的評論 :

聽說盆栽的韭菜味道特別好，所以我就在盆裏種了一些，哈哈。

水鳥新的一周快樂！

南島水鳥 2017-04-23 04:34:20
遊士你這個大菜農就種這麽一小盆？偷懶了！祝遊士周未種韭菜不夠包餃子快樂！

[彩煙遊士]

回複 '陽光96' 的評論 :

韭菜餃子，韭菜餛飩，韭菜炒雞蛋，韭菜炒肉絲，韭菜薄餅，這些美食都是你家的家常菜，難怪你這樣陽光！LOL.

陽光96 2017-04-23 02:10:11
韭菜我也喜歡哦，韭菜餃子，餛飩，韭菜炒雞蛋，炒肉絲，韭菜薄餅。。。這些都是我家的家常菜，哈哈哈

[彩煙遊士]

回複 '小聲音' 的評論 :

這些當花養的韭菜是學校裏的尖子生，特別培養的，菜地裏韭菜就讓它們自生自滅！哈哈。

小聲音新周快樂！

小聲音 2017-04-23 00:43:33
哈哈，遊士的韭菜當花養，生活條件太高級啦，我家韭菜是平民，就種地上，由它們自生自滅：））
遊士周末快樂！

[南島水鳥]

遊士你這個大菜農就種這麽一小盆？偷懶了！祝遊士周未種韭菜不夠包餃子快樂！

[陽光96]

韭菜我也喜歡哦，韭菜餃子，餛飩，韭菜炒雞蛋，炒肉絲，韭菜薄餅。。。這些都是我家的家常菜，哈哈哈

[小聲音]

哈哈，遊士的韭菜當花養，生活條件太高級啦，我家韭菜是平民，就種地上，由它們自生自滅：））
遊士周末快樂！

[彩煙遊士]

回複 'polebear' 的評論 :

應該叫garlic chives的。這是我的筆誤，改過來了。謝謝老農民；）

polebear 2017-04-22 18:44:09
嗯，今天在店裏看到的都叫garlic chives

[彩煙遊士]

回複 'erdong' 的評論 :

接受新的挑戰嘛！哈哈

erdong 2017-04-22 17:30:24
地主又那麽多地，為什麽韭菜還要種在花盆裏？

[彩煙遊士]

回複 '吃出健康' 的評論 :

謝謝健康！韭菜需要很多陽光，不適合在室內種植（除非有大功率的植物生長專用的LED燈）。周末快樂！

吃出健康 2017-04-22 16:23:13
遊士用花盆種的韭菜都這麽好，割下來包餃子了。請教遊士，冬天在室內種韭菜行嗎？祝遊士周末快樂！

[彩煙遊士]

回複 '為寫而寫' 的評論 :

今年文學城召開農民大會的時候，我們選舉寫寫為韭菜專業委員會主任!哈哈

為寫而寫 2017-04-22 15:56:54
這麽多年了，我就韭菜種得好。春風吹又生的，怎麽都弄不死：）

[彩煙遊士]

回複 '田野maomao' 的評論 :

祝田野韭菜豐收！

田野maomao 2017-04-22 14:19:52
馬上學！

[polebear]

嗯，今天在店裏看到的都叫garlic chives

[erdong]

地主又那麽多地，為什麽韭菜還要種在花盆裏？

[吃出健康]

遊士用花盆種的韭菜都這麽好，割下來包餃子了。請教遊士，冬天在室內種韭菜行嗎？祝遊士周末快樂！

[為寫而寫]

這麽多年了，我就韭菜種得好。春風吹又生的，怎麽都弄不死：）

[田野maomao]

馬上學！

[彩煙遊士]

回複 '西雅圖聽雨' 的評論 :

謝謝西雅圖！希望我的經驗對你有些幫助。周末快樂！

西雅圖聽雨 2017-04-22 13:53:00
謝謝這麽詳細的介紹，俺這個周末就種下。問好樓主。

[彩煙遊士]

回複 '華府采菊人' 的評論 :

一看你的頭像，一聽你的說話，就知道你是個很有經驗的老農民！按照你的方法種韭菜，產量應該更高一些。謝謝你分享寶貴的經驗！周末快樂！

華府采菊人 2017-04-22 13:44:56
韭菜的種植， 過幾年得換一次地方， 挖出來之後， 需要剪掉多餘的須根， 栽倒新的土裏， 才能長的更加粗壯， 注意移植時的剪須根

[西雅圖聽雨]

謝謝這麽詳細的介紹，俺這個周末就種下。問好樓主。

[華府采菊人]

韭菜的種植， 過幾年得換一次地方， 挖出來之後， 需要剪掉多餘的須根， 栽倒新的土裏， 才能長的更加粗壯， 注意移植時的剪須根

[彩煙遊士]

回複 '夏天的夏' 的評論 :

這是前年買的，到昨天才用完。接下來不需要買雞糞了，哈哈。

[彩煙遊士]

回複 '私鹽' 的評論 :

謝謝私鹽的鼓勵！你種韭菜的地方陽光足嗎？是不是太密了？多施點有機肥試試看。

韭菜上的蚜蟲是韭蚜。建議你試一下除蟲菊酯（Pyrethrin），Lowes/Home Depot都有賣。這是從野菊花提取的農藥。也可試一下洗碗液。先用0.2%的洗碗液噴一點點韭菜，看濃度是不是太高。如果過幾天韭菜沒有發黃，就可以噴在所以的韭菜上，多噴點，蚜蟲就幹死了。

私鹽 2017-04-22 10:10:27
每個周就盼著遊士的文章,受益匪淺!
請教遊士,我種的韭菜不長個是怎麽回事? 葉子長得倒是挺寬的,長度隻有10公分左右。
另外請教,有的時候韭菜上麵有密密麻麻的黑色蚜蟲,有什麽藥既能殺蚜蟲,又沒毒性。蝸牛等害蟲到倒是不敢吃韭菜。

[彩煙遊士]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

一分耕耘一分收獲，是這樣的，不能指望撒了種子就等著收獲。你多澆水多施肥，韭菜會長得很好的。

暖冬cool夏 2017-04-22 10:05:25
我家的韭菜也種在花盆裏，沒怎麽顧它，長得不行，看來水得多澆，且得施點肥。種菜種花，絕對是一分耕耘一分收獲。謝遊士分享，周末愉快！

[彩煙遊士]

回複 'momo_sharon' 的評論 :

搖錢樹不會種;）

momo_sharon 2017-04-22 09:22:16
你還有什麽不會種的？

[彩煙遊士]

回複 'cicila' 的評論 :

謝謝西西！恭喜你成為韭菜種植專家！哈哈。很多新農民舍不得間苗，所以韭菜越長越細:)

cicila 2017-04-22 09:02:33
你那盆韭菜長大綠油油的真好看。
俺家韭菜種的太密 長不粗壯。去年我每墩都去一大半留一小半，結果長得 葉子也寬了 頸白也長了 那個粗壯啊 很喜人。

[彩煙遊士]

回複 '波城冬日' 的評論 :

你們波城附近，種在地裏肯定凍不死，種在盆裏很可能會凍死。

波城冬日 2017-04-22 08:25:07
謝謝分享。不知韭菜根耐不耐寒，我們這冬天時會不會死掉。

[彩煙遊士]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

橄欖樹想種韭菜，買些韭菜籽或者向朋友要點韭菜根。多施點肥料，一定會種好的。

多倫多橄欖樹 2017-04-22 07:40:35
今年我買的土，也是GARDEN SOIL，但不是種韭菜的，我的韭菜留在老房子裏，沒有帶過來

[夏天的夏]

遊士不是養雞了嗎？怎麽還買雞糞用？

[彩煙遊士]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

如果你不住在外國，我給你寄了:)

多倫多橄欖樹 2017-04-22 07:38:45
回複 '菲兒天地' 的評論 : +1 我也等著呢！

[私鹽]

每個周就盼著遊士的文章,受益匪淺!
請教遊士,我種的韭菜不長個是怎麽回事? 葉子長得倒是挺寬的,長度隻有10公分左右。
另外請教,有的時候韭菜上麵有密密麻麻的黑色蚜蟲,有什麽藥既能殺蚜蟲,又沒毒性。蝸牛等害蟲到倒是不敢吃韭菜。

[暖冬cool夏]

我家的韭菜也種在花盆裏，沒怎麽顧它，長得不行，看來水得多澆，且得施點肥。種菜種花，絕對是一分耕耘一分收獲。謝遊士分享，周末愉快！

[momo_sharon]

你還有什麽不會種的？

[cicila]

你那盆韭菜長大綠油油的真好看。
俺家韭菜種的太密 長不粗壯。去年我每墩都去一大半留一小半，結果長得 葉子也寬了 頸白也長了 那個粗壯啊 很喜人。

[波城冬日]

謝謝分享。不知韭菜根耐不耐寒，我們這冬天時會不會死掉。

[多倫多橄欖樹]

今年我買的土，也是GARDEN SOIL，但不是種韭菜的，我的韭菜留在老房子裏，沒有帶過來

[多倫多橄欖樹]

回複 '菲兒天地' 的評論 : +1 我也等著呢！

[彩煙遊士]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

菲兒早！俺今天起遲了，哈哈。菜地最後變草地的，不止是你一家，不要難過:) 春韭菜，味道太好，來剪吧！LOL

菲兒天地 2017-04-22 06:31:55
我說怎麽還沒看見你周末的文，這就來了！我家最早種的韭菜也很好，很肥，後來領導不拔野草，就成了草地。：）我上你家來剪吧，哈哈！

[彩煙遊士]

回複 '蓮盆籽' 的評論 :

有的蔬菜缺肥料也會變紫色的。總之，多施點肥料，但也不要一次太多。施肥的原則是：少量多次。

蓮盆籽 2017-04-22 06:31:40
細的是紫色的，更正。

[彩煙遊士]

蓮子周六好！韭菜葉子的寬窄和品種關係很大，但不管什麽品種，如果種的好，莖都應該是粗壯的。也許你家的韭菜施肥少了，或者太密了。

回複 '蓮盆籽' 的評論 :

請教農民伯伯，韭菜粗細是不是和品種也有關？
我種了好幾年，一直細不拉幾的，又買了一包籽種下去。現在有粗有細。粗的下麵是白的，紫的下麵是紫色的。

遊士老師周末快樂！

[菲兒天地]

我說怎麽還沒看見你周末的文，這就來了！我家最早種的韭菜也很好，很肥，後來領導不拔野草，就成了草地。：）我上你家來剪吧，哈哈！

[蓮盆籽]

細的是紫色的，更正。

[蓮盆籽]

請教農民伯伯，韭菜粗細是不是和品種也有關？
我種了好幾年，一直細不拉幾的，又買了一包籽種下去。現在有粗有細。粗的下麵是白的，紫的下麵是紫色的。

遊士老師周末快樂！