前院種草種花，後院種菜種瓜
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番茄既健康又好吃，是餐桌上必不可少的水果蔬菜。番茄有好幾千個品種，按照品種的育種方法，大致可分為轉基因番茄、雜交番茄和祖傳番茄三大類。
轉基因番茄（GMO tomato）是將其他物種（如動物和微生物）的優良基因轉入番茄的基因庫，從而培育成功的一類番茄。上一世紀90年代，美國的商店裏曾經賣過轉基因番茄。科學家在番茄裏轉入了延緩番茄成熟變軟的基因，以延長其保鮮期。後來，這個品種的轉基因番茄和一般番茄相比較沒有什麽優勢，就被市場淘汰了。現在美國買不到轉基因番茄，也買不到轉基因番茄的種子。大家很可能看過國內一些轉基因指南，說非轉基因的番茄是粉紅色的，其他顏色（如咖啡色和深紅色）的番茄都是轉基因的，連聖女果（即小番茄）也被說成是轉基因的。其實這些都是謠傳。
雜交番茄（hybrid tomato）是目前全世界種植得最多的一類番茄。雜交番茄就是使用各種育種方式，拉郎配，將不同品種的番茄進行雜交，從而篩選出來的新品種。雜交番茄的特點是產量高，模樣俊，抗病蟲。有人說雜交番茄的味道不好，但我個人認為雜交番茄吃起來酸酸的，甜甜的，味道很好。番茄本來就應該是這樣又酸又甜的。
祖傳番茄（heirloom tomato）是人類種植最久的一類番茄，是在現代育種技術之前就有種植的一些品種。那麽，到底什麽算是祖傳品種呢？一個祖傳品種，必需至少滿足如下的條件：
1. 品種很古老。老牛尚能吃嫩草，到底多老才算老？這個說法不是很一樣，有人說應該大於100年，有人說必須是二戰結束前的品種。通常來說，1950年以後培育出來的品種，就不能算祖傳的了。
2. 不能是雜交品種。雜交品種的後代性狀不穩定，而祖傳品種的性狀都是相對穩定的，不然也不可能流傳好幾輩子了。
3. 可以自花授粉。自花授粉的意思就是，自己和自己就能生出娃來的情形。祖傳品種能夠長時間保持特有的性狀，其中一個重要原因就是可以自花授粉。如果很容易就和其他品種的番茄“出軌”，那它們的後代就是雜交番茄，而不是祖傳番茄了。
祖傳番茄一般來說，都是產量低，長得醜。當然也有例外。譬如我每年都種的黃梨番茄，就是非常美麗的祖傳番茄。有人說祖傳番茄的味道比雜交番茄好。也許這些人說的有道理，也許隻是他們的心理作用。我覺得有人偏愛祖傳番茄的另外一個重要原因是，祖傳番茄本來就長不了幾個，而且都長得歪瓜裂棗的，可食用的部分就更少。俗話說：少吃多滋味。少少吃一點，自然就會覺得祖傳番茄的味道更好了。
雜交番茄和祖傳番茄除了曆史不一樣，還有一個重要的區別。雜交番茄是不能留種的，因為第二代的番茄產量和品質都會有所下降。而祖傳番茄則不一樣，可以留種，祖祖輩輩傳下去。
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1. 這個番茄看起來像轉入了什麽動物的基因，但實際上是一個祖傳番茄（品種叫Garden Peach）。因為市場上沒有轉基因番茄，也沒轉基因番茄的種子賣，所以我沒有拍到轉基因番茄的照片。
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2. 這個是典型的雜交番茄，高產美味，樣子也好看（品種是Porterhouse）。
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3. 美國農貿市場上的祖傳番茄，很醜陋。祖傳番茄的一個賣點就是“歪瓜裂棗味道好”。歪瓜裂棗的味道是否真的好呢？這個很難說。
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4. 當然，不是所有的祖傳番茄都是難看的。黃梨番茄（Yellowpear）那可是番茄中的美人。
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我覺得是你的番茄太好吃了，所以沒等成熟，鬆鼠就來吃了，哈哈。我們這裏也有鬆鼠，但從來沒有吃過我們的番茄：）
是鄰居種的，所以好吃，就像小時候覺得鄰居的飯更好吃一樣;))
冬日好! 我進來發篇博文，就下地勞動，免費健身去了，哈哈！你好好健身，周末快樂！
雪七好!謝謝你表揚我的番茄照片！聽說你家LD是攝影大師，嗬嗬。
謝謝婉妮的鼓勵！周末快樂！
願你吃番茄吃得開心，吃得健康;)
荔枝真的相信“番茄肯定是越難看越好吃”？
我這就去好為人師！LOL
希望你明年滿園都是歪瓜裂棗，哈哈。我個人認為，盡量不要買混合的種子，因為你不知道裏麵是什麽品種有多少比例，心裏沒底;))
茶飯好，很久不見了！ 我怎麽記得小時候吃的番茄很規整啊？我到美國才看到這麽醜的番茄的。
今天小貓安靜嘛，隻叫了一聲“喵”，哈哈
謝謝新朋友來訪和留言!你的ID很有意思，估計你是個動物愛好者：）
我看到過你的西紅柿的，長得水靈靈的：））西紅柿我都愛吃，不管長得美還是醜。
小聲音新的一周快樂開心！
有的西紅柿別看長的醜，吃著甜：））
新周快樂！
哈哈，你說自己“本人長得就如祖傳番茄似的”，這可要上照片大家才能確定：））
恭喜你吃到了很多歪瓜裂棗！你也可以用這個辦法弄到祖傳番茄的種子，你到農貿市場去買些醜陋的祖傳番茄，然後留籽，第二年種植。
謝謝心言分享你的種植經驗！剪枝是技術性的活兒，所以很多業餘農民都省了這一步，產量也會低一些。對很多人來說，能摘幾根黃瓜西紅柿就很高興了。你說的“西紅柿和黃瓜剪枝時手上千萬不能有殘留的洗手液肥皂等。 ”，是怕殘留的洗手液肥皂對葉子有毒害嗎？
你講的第二點也很對，所以熏熟的水果遠遠沒有自熟的水果好吃。
蔬菜都要施肥剪枝，尤其是黃瓜和西紅柿，留下的枝長得粗，才能提供足夠營養。這是果實結的好的原因。如果不施肥也不剪枝的話長不好，花留下三分之一就不少了。西紅柿和黃瓜剪枝時手上千萬不能有殘留的洗手液肥皂等。
超市賣的西紅柿不好吃是因為沒熟就摘了，如果等熟了再摘運不到目的地就都爛了。運到後在庫房用甲烷氣體薰催熟的。香蕉也是這樣。
邇東好！黃梨番茄是很好吃吧？樓下有些留言的朋友好像不相信我似的。LOL。
我種黃梨番茄，喜歡！
那時候的日子簡單，但很好玩。小時候的番茄好吃，看來主要原因就像你講的，因為那時候吃的東西少。現在叫我們吃一模一樣的沙瓤番茄，味道也應該沒有以前的好了。
謝謝新朋友來訪和留言，周末快樂！
謝謝阿留留言！祖傳番茄好吃沒錯，但我覺得隻要是番茄，就好吃：））
一看就知道心言是種植專家！謝謝來訪和留言！
你說的“黃瓜和西紅柿剪枝前千萬不能用肥皂洗手，就是清水洗幹淨手，手上不能有殘留的化妝品和護膚劑，這樣結的果才好看。”有道理，但我以前沒有注意過。我們做農民的，那會用什麽化妝品和護膚劑呢？LOL
冬日真可憐，居然沒有見過這美人:((
謝謝陽光！看到你的頭像我就想笑，哈哈哈！
地主講的很對！雜交番茄有雜交優勢，味道又好。樓下的幾位吃貨朋友說醜的番茄味道好，肯定是被人忽悠了，嗬嗬。
番茄再好吃，也沒有你的橘子好吃;))
我也喜歡黃美人！真是英雄所見略同也!LOL
墨脈灑脫！
你真的比較過？嗬嗬
從你的頭像就可以看出你喜歡種菜種菜：））如果你買的是祖傳西紅柿，那自己長出來的西紅柿可以留著的，如果有空地。
你的表揚讓我的虛榮心得到了大大的滿足！謝謝！
你說西紅柿真是越醜越好吃，我不同意你的觀點，我覺得你是心理作用：））
嚴格的講，美國是有轉基因西紅柿的，在實驗室，就是美國市場上沒有轉基因西紅柿。
還有，黃瓜和西紅柿剪枝前千萬不能用肥皂洗手，就是清水洗幹淨手，手上不能有殘留的化妝品和護膚劑，這樣結的果才好看。
看著挺喜慶的，好吃。嗬嗬。
不過西紅柿真是越醜越好吃， 外貿黨的黃梨還是算了。 LOL
謝謝科普， 老有國內朋友問我種的西紅柿是否轉基因。 我現在可以告訴他們美國沒有轉基因西紅柿。
周末愉快！