前院種草種花，後院種菜種瓜
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在國內，很多人都有早春踏青的習慣。春天到了，一家子到戶外散散步，呼吸一些新鮮空氣。當然，踏青的另外一個重要目的，就是采一些野菜帶回家，品嚐大自然惠贈的美味野菜。馬蘭頭就是大家熟悉而喜愛的一種常見春季野菜。
馬蘭頭是菊科的一種多年生草本植物，主要原產地是亞洲的東部，包括中國、日本和韓國。馬蘭頭的英語叫做Indian aster或者Indian Kalimeris，學名是Kalimeris indica。維基上說，馬蘭頭已經從亞洲傳人了美國的加州和夏威夷，但據我所見所聞，美國其他很多州也有馬蘭頭，隻是還沒有記錄在案而已。
馬蘭頭的食用部分是其嫩莖和嫩葉。馬蘭頭有很多做法，其中常見的做法有涼拌馬蘭頭、馬蘭頭炒飯、香幹馬蘭頭和春筍炒馬蘭頭。我喜歡種菜（包括種野菜），但不擅長燒菜。就馬蘭頭而言，我隻會做椒鹽花生拌米馬蘭頭。這個菜的做法很簡單，就是把馬蘭頭嫩葉嫩莖在水裏煮一下，撈出，撒上一些花生米就成了（如圖）。這個菜看起來相貌平平，但野味十足，原汁原味原生態。
在國內踏青能找到馬蘭頭，農貿市場上也有很新鮮的馬蘭頭賣，但在海外卻不容易買到馬蘭頭。好在馬蘭頭非常容易種植，在美國大陸的4區到11區都能種植。如果你想在自家後院種馬蘭頭，強烈建議你不要直接將馬蘭頭種在地裏。馬蘭頭可以通過地下莖迅速繁殖，不出幾年，你的半個後院就是馬蘭頭了！大家知道，不管什麽好東西，多了也頭疼。我的做法是把馬蘭頭種在盆裏，放在院子的角落裏（如圖）。過一段時間檢查一下盆底，以防止馬蘭頭的地下莖穿過花盆的排水孔長到地裏。
春天的時候想吃馬蘭頭了，我就端著盆子，聞著花香，聽著鳥語，哼著小調，去後院摘一盆鮮嫩的馬蘭頭。盆栽的馬蘭頭雖然不能敞開肚子吃，但解解饞嚐嚐鮮還是綽綽有餘的。更有意義的是，這樣去後院轉一圈，也算是早春踏青采野菜了，盡管這樣的踏青和國內的郊遊踏青比起來，有點像小孩過家家似的。
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1. 椒鹽花生米馬蘭頭。
2. 盆栽馬蘭頭，春來綠油油。
3. 小盆裏的馬蘭頭也長得很壯！ 
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馬蘭頭對在南方長大的人，遠遠看去就認識了。：）。
打賭？賭什麽？我還怕你不成？LOL。
我想讓它長哪兒它就長哪兒。 不信打賭？
不是科學試驗，是不科學試驗，嗬嗬。
你的馬蘭頭才種沒幾年吧？再過幾年，你院子裏的馬蘭頭就要大豐收了！LOL。
沒那麽邪乎吧，肯定是被人騙了。 馬蘭頭根很淺，雖然串根，也沒有那麽凶，隻是慢慢向周圍擴展。 一年一次把邊上挖掉就好了。 到目前為止，我馬蘭頭邊上的蔥地裏一棵馬蘭頭都沒有。
你到你家農場走走，看到像馬蘭頭的植物就放你的博客，請大夥兒幫你辨認。
京燕沒有吃過馬蘭頭呢？真遺憾，哈哈。如果你鄰居是中國人或者印度人，也許他們家院子裏的馬蘭頭會跑到你家，嗬嗬。馬蘭頭的花淺藍色，很像aster。
你的馬蘭頭今年是一片，明年是兩片，後年是四片，。。。嗬嗬。
你不務正業，成績還這麽好，說明你聰明！哈哈。
你問問附近的朋友，看有沒有分享的。如果把馬蘭頭種地裏，建議你秋天的時候挖一些放盆裏，放車庫，第二年再種。
我也種了馬蘭頭，種地上了，今年發展成了一片，我們經常可以采來吃：）
被你饞得呀，馬上到中國店去買冷凍馬蘭頭。。
我的馬蘭頭是找人要的地下莖，我都沒有見過種子，也許南方的馬蘭頭能結種子。Home Depot/Lowes應該沒有 Indian Aster 賣的。Indian aster不是aster，估計隻有中國人吃這個雜草。
網上有賣的，Google馬蘭頭就有很多線索。
謝謝齡齡媽媽來訪！小時候去挑馬蘭頭，可能是童年最美好的回憶之一了。我們下一代很難有這樣的回憶了。你現在能分辨薺菜和蒲公英的區別了？哈哈。